A vetésforgó egy adott szántóföldön a kultúrák egymásutánjának megszervezését jelenti. A vetésforgót rendszeres ciklusba szervezik, amely lehet többé-kevésbé hosszú. Kétévesnek nevezzük, ha két fajt termesztünk egymás után egyik évről a másikra, háromévesnek három faj esetében stb. Agroökológiai szempontból úgy tekintik, hogy a vetésforgónak diverzifikáltnak kell lennie a termesztett növénycsaládok tekintetében.

A diverzifikált vetésforgóban a kártevők és kórokozók nehezebben találják meg gazdafajaikat (1). Emellett a növények heterogén növekedési periódusai megtörik a gyomok fejlődési ciklusát. Végül, a monokultúrához képest a változatos vetésforgó lehetővé teszi a talaj elszegényedésének korlátozását. A vetésforgóban a hüvelyesek jelenléte nitrogénnel látja el a talajt (2). A különböző típusú növényi maradványok javítják a talaj szerkezetét és életképességét, és elősegítik a növények számára szükséges tápanyagok visszanyerését. A különböző növények gyökérrendszerei közötti komplementaritás szintén pozitív hatással van a talaj szerkezetére (3). A vetésforgó tehát háromféle előnyt biztosít a talaj számára: biológiai (1), kémiai (2) és fizikai (3) előnyöket.

A vegyi anyagok felhasználásának csökkentése érdekében a hosszú távú és változatos vetésforgó megvalósítását ösztönzik a köztes kultúrák, a hüvelyesek telepítése, az alulvetett növények stb. révén. A vetésforgó időtartama és a választott fajok erősen függnek az adott körülményektől. Következésképpen a vetésforgó kialakítása műszaki ismereteket és nagy szakértelmet igényel. A vetésforgó előnyei hosszú távon (5-10 év) megfigyelhetők, de ismét a körülményektől függnek (gazdasági, földrajzi, éghajlati, stb…).