- Share
- Tweet
- Pin
Una salsa cremosa di avocado cilantro con un calcio! Questa è la salsa di immersione perfetta per tutti gli amanti dell’avocado e può essere servita accanto a rotoli di carta di riso, piatti per feste, o trasformata in un condimento cremoso per insalata di avocado. Questa ricetta è ricca di grassi sani e può essere fatta senza latticini e vegana.
Creamy guacamole, è ora di farsi da parte perché c’è una nuova ricetta di salsa di avocado in città. Ok, non è così nuova – la uso da anni. Tuttavia, questo condimento di avocado e cilantro è super delizioso e vale sicuramente la pena aggiungerlo al vostro repertorio di ricette. 
Questa salsa verde cremosa è stata originariamente pubblicata su questo post sui rotoli di carta di riso estivi Pick n’ Mix, ma merita sicuramente un post tutto suo. Soprattutto perché è super versatile e ci vogliono solo pochi minuti per prepararla. Inoltre, questa salsa può essere fatta senza latticini, vegana, senza olio, e da leggera a calda a seconda di poche modifiche alla ricetta.
Ho anche una lunga lista di suggerimenti d’uso e di servizio qui sotto. Sia che vogliate una salsa densa, una salsa da immersione o anche un condimento per insalata. Questa ricetta è facilmente adattabile a tutte queste esigenze, e non solo. Inoltre, ci vogliono solo pochi minuti per prepararla.
Gli ingredienti
- Avocado – La stella dello spettacolo. L’avocado è una salsa ricca e cremosa che si abbina meravigliosamente con una vasta gamma di cibi. Assicurati di usare avocado maturi senza macchie marroni, se possibile.
- Yogurt normale – Puoi usare uno yogurt naturale greco fatto in casa o uno yogurt senza latticini (come quello di cocco). Anche la panna acida potrebbe funzionare.
- Succo di lime – o succo di limone. Questo aggiunge sapore e aiuta a mantenere l’avocado di un bel colore verde vibrante.
- Jalapeño – Se non ti piacciono le spezie allora sentiti libero di omettere questo ingrediente. Se vi piace molto il piccante, allora aumentatelo, fino a raggiungere il livello desiderato.
- Spicchio d’aglio – Non c’è bisogno di tritare o schiacciare. Mettilo nel frullatore e le lame faranno il lavoro per te.
- Cilantro – Chiamato coriandolo nel Regno Unito. Questa erba aggiunge tonnellate di colore e sapore.
- Sale & Pepe
- Acqua o olio neutro (opzionale) – per diluire la salsa di avocado alla consistenza desiderata. L’olio d’oliva può funzionare, ma sceglietene uno leggero.
Leggete le note della ricetta qui sotto per altri modi in cui potete usare/modificare questi ingredienti e adattare la ricetta ai vostri gusti.
Il metodo
I passi
Prima di tutto, preparate l’avocado e spremete il lime.
Mettete tutti gli ingredienti (a parte l’acqua/olio) in un piccolo robot da cucina o frullatore.
Mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.
Poi, aggiungere solo con un piccolo pezzo di jalapeño e aumentare, come necessario.
Utilizzare dell’acqua calda o dell’olio neutro per diluire la salsa alla consistenza desiderata. Aggiungete un cucchiaino alla volta e date un colpo di polso per combinare.
Una volta pronta, potete servire questa salsa cremosa di avocado immediatamente o trasferirla in un contenitore ermetico e metterla in frigo. 
Come conservare
Questa salsa di avocado e cilantro va usata immediatamente. Tuttavia, gli avanzi si conservano in frigorifero per 3-5 giorni. Assicuratevi di coprire bene perché l’avocado diventerà marrone nel tempo, a causa dell’ossidazione. Potrebbe essere necessario aggiungere altro succo di limone/lime per evitare che diventi marrone.
Come servire
Se siete qualcuno che mangia avocado quanto me, allora probabilmente sapete quanto sia versatile. La consistenza cremosa ma il sapore abbastanza neutro lo rende perfetto per l’abbinamento con tonnellate di cibo diverso. Lo stesso si può dire per questa ricetta di avocado dip. 
Piatti messicani: metti questa salsa di avocado in enchiladas, quesadillas, tacos, burritos e nachos. Come questi Tacos Vegani Arcobaleno o Tacos senza carne: 4-ways.
Come condimento: Per hamburger, involucri e panini. Come questo hamburger con panino ai funghi.
Come salsa da intingere: Per finger food come involtini primavera, involtini di carta di riso e altro. Ha anche un sapore meraviglioso con The Guide to Perfect Crispy Baked french Fries.
Come condimento per insalata: Per esempio questa semplice insalata di quinoa con noci e avocado o l’insalata di ispirazione messicana.
Per piatti da festa: Servire accanto a pita tostata, tortilla chips, Fall Leaves Healthy Crackers o Seed Crackers. Puoi anche servire accanto a una varietà di salse come l’Hummus Arcobaleno in 6 modi, il Muhammara Dip senza glutine (Roasted Red Pepper Dip), il Simple Spinach Yogurt Dip (Borani), o il Smoky Eggplant Dip (Baba Ganoush).
Altre ricette che ti possono piacere
Per altri condimenti e ricette di ‘salsa’, non cercare oltre. Ho diverse ricette che potrebbero piacerti, tra cui:
- Ricetta semplice di ketchup fatto in casa fai da te
- Come fare la senape: Senape fatta in casa fai da te
- Maionese fatta in casa semplice con 5 ingredienti
- Salsa per intingere le arachidi
- Salsa piccante al peperoncino dolce di mango
- Come fare l’olio al peperoncino
Se date questa ricetta della salsa di avocado e cilantro, fatemi sapere i vostri pensieri ed eventuali domande nei commenti. Inoltre, sentitevi liberi di taggarmi nelle vostre ricreazioni @AlphaFoodie.
Salsa al cilantro di avocado (Dipping Sauce)
Stampa Pin
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di foglie di coriandolo + gambo
- ▢ 1/2 avocado
- ▢ 1/4 tazza di yogurt vegetale semplicese volete una ricetta vegana o casearia
- ▢ 1/2 lime spremuto
- ▢ Piccolo pezzo di jalapeño più o meno a seconda di quanto piccante vi piace
- ▢ 1/2 spicchio d’aglio
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ Pepe pizzicato
- ▢ 1/4- 1/2 tazza di acqua o olio per diluire o meno a seconda della consistenza
Istruzioni
Per la salsa
-
Preparare l’avocado e spremere il lime.
-
Mettere tutti gli ingredienti (a parte l’acqua/olio) in un piccolo frullatore o robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Iniziare con un piccolo pezzo di jalapeno e aumentare, se necessario.
-
Utilizzare acqua calda o olio neutro per aiutare a diluire la salsa alla consistenza desiderata.
Come conservare
-
Questa salsa di avocado e cilantro va usata immediatamente. Tuttavia, gli avanzi si conservano in frigorifero per 3-5 giorni. Assicuratevi di coprire bene perché l’avocado diventerà marrone nel tempo, a causa dell’ossidazione. Potrebbe essere necessario aggiungere altro succo di limone/lime per evitare l’imbrunimento.
Video
Note
- Siate liberi di usare il succo di limone al posto del succo di lime. Io preferisco usare il succo fresco, ma puoi anche usare quello in bottiglia se hai solo quello.
- Se non vi piace il sapore dell’aglio crudo, sentitevi liberi di arrostirlo leggermente o di tritarlo/schiacciarlo e lasciarlo nel succo di lime per circa mezz’ora, per ammorbidirne il sapore.
- Si può sostituire lo yogurt naturale con lo yogurt greco o anche con la panna acida.
- Se non riuscite a procurarvi del coriandolo, potete sostituirlo con del prezzemolo. Anche il basilico può funzionare – tuttavia, ovviamente, nessuno dei due avrà esattamente lo stesso sapore.
- Se vuoi una salsa per patatine e verdure, puoi lasciarla ad una consistenza più spessa. Per un condimento per insalata o una salsa più sottile, usa acqua calda o olio neutro per diluire (puoi usare olio d’oliva). L’olio aiuterà a trasformarlo in una consistenza e in una struttura da condimento di avocado.
- Per regolare il calore della salsa cremosa di avocado – lasciate fuori i semi di jalapeno per un gusto più pastoso, oppure metteteli tutti dentro per una maggiore speziatura.
Nutrizione
