Chi sostiene di essere un amante di ayam Cemani? Sei tu?

Se la tua risposta è sì, significa che conosci già questo pollo. Ayam Cemani è di Temanggung, Java centrale, Indonesia che ha caratteristiche interessanti perché ha un gene dominante che provoca iperpigmentazione, facendolo diventare interamente nero. Sì, è vero. La sua piuma, il becco e i suoi organi interni sono neri. Quando viene scuoiato, si può anche vedere la carne di pollo cemani che è anche nera.

Ecco perché ayam Cemani è chiamato così. L’origine del suo nome deriva dalla parola ayam che significa ‘pollo’ in Indonesia, e Cemani che significa ‘completamente nero’ in giavanese.

Le caratteristiche esotiche dell’ayam Cemani

Le sue caratteristiche sorprendenti sono solo una ragione per cui molte persone se ne innamorano. Ayam Cemani è anche uno dei polli più costosi del mondo. La sua bellezza e il suo esotismo hanno reso questo pollo noto come la Lamborghini del pollame. Tutto ciò che riguarda l’ayam Cemani è nero, come la pelle, il becco, la piuma, la lingua, le gambe, le unghie dei piedi, la carne, le ossa e, come già detto, gli organi interni. E il suo sangue? Anche se non è nero, ma è di colore molto scuro.

Poi, che dire delle uova di gallina Cemani? Sono anch’esse nere? Beh, anche se tutto di questo pollo è nero, ma l’unica parte di ayam Cemani che non è nera sono solo le sue uova. Il colore delle uova di ayam Cemani è marrone chiaro o color crema.

Cosa bisogna sapere sulle uova di pollo cemani?

La richiesta di uova di pollo Cemani oggi è in aumento sia per allevare che per consumare. C’è un malinteso sul colore delle uova. Molte persone pensano che siccome tutto il Cemani è nero, anche il colore delle uova è nero. Addirittura, la maggior parte di loro pensa anche che abbia un tuorlo d’uovo di gallina nero.

Così, è vero?

Le uova di pollo Cemani non sono in realtà diverse dal pollo ruspante (in Indonesia chiamato ayam kampung) che ha un colore marrone chiaro o crema. Pertanto, il presupposto della gente sulle uova di pollo cemani che è nero è falso.

Quali sono i vantaggi del tuorlo d’uovo ayam Cemani?

Non c’è dubbio che le uova di pollo di qualsiasi tipo di pollo sono un’eccellente fonte di proteine. E questo è anche ciò che contengono le uova di pollo Cemani. L’uovo è relativamente povero di calorie ma ad alto contenuto proteico. Secondo alcune ricerche, 4gr dei 5,5gr totali di proteine per uovo provengono dall’albume. E il tuorlo dell’uovo? Cosa contiene?

Bene, la parte gialla dell’uovo contiene molte vitamine e minerali importanti che sono molto utili per la salute. Contiene anche luteina e zeaxantina, che fanno bene agli occhi, e colina, che fa bene anche al cervello e ai nervi.

In Indonesia, le uova di gallina cemani, sia il tuorlo che l’albume dell’uovo, sono ritenute un vantaggio per gli uomini per aumentare la loro resistenza. Inoltre, può essere consumato come supplemento per aumentare l’immunità dagli attacchi delle malattie.

I seguenti sono diversi incredibili benefici del consumo di uova:

1. L’uovo è incredibilmente nutriente. È tra gli alimenti più nutrienti sulla terra.

2. L’uovo è ad alto contenuto di colesterolo, ma non influisce negativamente sul colesterolo nel sangue.

3. L’uovo aumenta l’HDL, il colesterolo ‘buono’ che causa un minor rischio di malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.

4. L’uovo contiene luteina e zeaxantina che è buono per la salute degli occhi.

5. L’uovo contiene colina che fa bene al cervello e ai nervi.

6. L’uovo trasforma il colesterolo LDL o “cattivo” da piccolo, denso a grande, collegato a un rischio ridotto di malattie cardiache.

7. L’uovo ha proteine di alta qualità, con tutti gli aminoacidi essenziali nel giusto rapporto.

8. L’uovo non aumenta il rischio di malattie cardiache. Può invece ridurre il rischio di ictus.

9. L’uovo ha poche calorie che possono aiutare a perdere peso.

Queste sono tutte le cose che l’uovo contiene, e queste sono anche quelle che otterrete dal consumo di uova di gallina cemani. Ora conosci già gli incredibili vantaggi del tuorlo d’uovo ayam Cemani. Anche se le uova fanno bene alla salute, non significa senza rischi. Il consumo di uova, tuttavia, può essere dannoso per la salute quando viene consumato in eccesso. Quindi, mantenete la vostra salute consumando uova come il vostro corpo ha bisogno. Sulla base di una ricerca, non mangiare uova più di 4 uova in una settimana.

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