Questi White Chocolate Dipped Ginger Cookies sono i migliori biscotti allo zenzero in circolazione! Diventeranno rapidamente un nuovo biscotto preferito per le vacanze!
Lasciate che la cottura delle vacanze inizi e lasciate che questi biscotti siano in cima alla lista dei biscotti per le vacanze! Questi biscotti semplicemente stuzzicheranno le vostre papille gustative perché sono tutt’altro che noiosi.
Questi biscotti allo zenzero immersi nel cioccolato bianco sono così sognanti!
Sono carichi di bontà gingery che è deliziosamente complimentato da tutte le altre spezie e la melassa solo dare loro una profondità enorme di sapore che semplicemente non si trova in quasi tutti gli altri cookie.
Come si fa a fare i biscotti allo zenzero con cioccolato bianco?
- Preparare la pastella di pasta biscotto. Raffreddare 1 ora.
- Riscaldare il forno. Modellare la pasta in palline, rotolare nello zucchero.
- Trasferire in teglie da forno preparate. Appiattire leggermente.
- Cuocere nel forno preriscaldato, lasciare raffreddare.
- Trasferire nella copertura di cioccolato bianco, aggiungere la decorazione. Lasciare riposare.
Video dei biscotti allo zenzero!
Poi il rivestimento di cioccolato bianco perfettamente delizioso aggiunge la giusta quantità di sapore pastoso e il tono di dolcezza che bilancia il tutto.
Questi biscotti sono più sul lato morbido e gommoso con quei bordi piacevolmente croccanti, che è il modo in cui li preferisco, ma se volete più di un biscotto allo zenzero croccante basta cuocerli qualche minuto più a lungo di quanto elencato.
Se vi è stato chiesto di portare un dessert a una festa o se siete alla ricerca di quel trattamento perfetto da fare per i vostri amici e vicini, vi consiglio vivamente di fare questi da condividere!
Per fortuna questo fa un lotto abbastanza grande di biscotti in modo da avere un sacco di provare voi stessi prima di prenderli.
Prevedete di condividerne la metà e tenerne metà per voi perché semplicemente non avrete la forza di darli via tutti :).
Buona cottura!
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White Chocolate Dipped Ginger Cookies
Ingredienti
- 2 1/4 tazze di
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di chiodi di garofano in polvere
- 1/4 di noce moscata in polvere
- 3/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza + 3 cucchiai di zucchero semolato, diviso
- 1/2 tazza di zucchero di cannazucchero di canna
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di melassa
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 3 tazze di gocce di cioccolato bianco
- 3 cucchiai di accorciamento
- Caramelle sciolte rosse e verdi (o ghiaccia reale colorata)*
Istruzioni
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In una terrina sbattere insieme farina, bicarbonato di sodio, sale, zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata per 20 secondi, mettere da parte.
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Nella ciotola di un mixer elettrico dotato di paletta, lavorare a crema il burro, 1/2 tazza di zucchero semolato e lo zucchero di canna fino ad amalgamarli bene.
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Mescolare nell’uovo, poi aggiungere la melassa e la vaniglia. Con il mixer impostato su bassa velocità, aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono combinati. Coprire la ciotola con una pellicola di plastica e raffreddare 1 ora. Preriscaldare il forno a 350 gradi durante gli ultimi 10 minuti di raffreddamento.
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Trasferire l’impasto a circa 1 1/2 cucchiaio alla volta, formare delle palline e poi rotolare nei restanti 3 cucchiai di zucchero semolato.
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Trasferire su Silpat o carta da forno foderata, distanziando i biscotti di 5 cm (tenere l’impasto raffreddato che non è in cottura), appiattire le cime solo leggermente (per livellare uniformemente). Cuocere in forno preriscaldato 8 – 10 minuti.
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Far raffreddare sulla teglia alcuni minuti poi trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
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In una ciotola sicura per il microonde, sciogliere 1 tazza di gocce di cioccolato bianco con 1 cucchiaio di accorciamento alla volta nel microonde ad ALTA potenza in intervalli di 10 secondi, mescolando tra gli intervalli, fino a quando sciolto, liscio e abbastanza fluido (ho fatto dei lotti di esso perché si raffredda mentre si immerge, in più è facile da bruciare quindi non si vuole lavorare con troppo di esso alla volta.
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Poi una volta che l’avete usato scioglietene di più, potreste non aver bisogno di tutte e 3 le tazze). Immergere la metà di ogni biscotto nella miscela di cioccolato bianco fuso poi far scorrere il fondo del biscotto leggermente lungo il bordo della ciotola per rimuovere l’eccesso, poi tornare al Silpat o carta pergamena per impostare a temperatura ambiente.
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Se si fa la decorazione agrifoglio, sciogliere le caramelle secondo le indicazioni sulla confezione (ho lavorato in piccoli lotti perché si imposta rapidamente, forse 9 chip alla volta, più non avrete bisogno di molto). Versare in un sacchetto di tubazioni dotato di una punta #4 e decorazioni di tubi. Lasciare riposare a temperatura ambiente.
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*Si possono anche usare gli spruzzi di agrifoglio che alcuni negozi di alimentari e di artigianato portano intorno alle feste.