Prunus mume. 中国・長江流域の梅で、唐の時代から東アジアの文化に欠かせない存在であった。 早春に花を咲かせることから、松や竹と並んで「三冬友」と呼ばれるようになった。 長江流域では樹齢1000年以上の木が今も花を咲かせ、実をつける。 長江流域では、樹齢1000年を超える古木が花を咲かせ、実をつける。その後、東へ移動し、梅の名で知られるようになった。 その梅は、実にも葉にもその特徴が表れている。 梅干し、梅酢、梅酒の原料はこの梅の木である。 梅の木の下にシソの種を撒いてみてはいかがでしょうか。 梅の実を漬けるのに必要なシソの葉を与えてくれます。
裸の枝から花が咲き、雪原にスパイシーな香りを漂わせます。 休眠期をずらして開花期間を長くし、最後の花芽が開く前に実をつける。 初夏には果実は熟し、ピクルスや乾燥に適した状態になる。 オリーブのように、サワープラムも食用にするには加工が必要。
開花時期が早く、長くなるため、作物は遅霜の影響を受けやすくなる。 このことを考慮した上で、木を配置しましょう。 遅霜から守られた場所であれば、果実の生産性は高まります。 プルヌス・ムメは容器栽培に適しているので、晩霜の被害を避けるために移動可能な大きな鉢に植える園芸家もいる。
自生地は水辺なので、プルヌス・ムメも同様の条件で生育する。 日当たりと水はけが良いことが条件です。 生育はかなり早いが、収穫まで持っていくのは特に簡単な種ではない。 ゾーン6-9で管理すると、花、20フィートx20フィートの木の美しい成長パターン、そして果実のはっきりとした品質によって、十分に報われる。 花芽は樹齢の高い木につくので、剪定は果実を収穫した後に行います。 生育期間中は、バランスのとれた肥料を与えます。 特に病害虫の問題はない。
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