1日に数杯の緑茶を飲むと、医者を遠ざけることができるのでしょうか？ 東アジア文化圏でのこの習慣の人気と、西洋世界での緑茶への関心の高まりを考えると、確かにそのように思われます。 いくつかの疫学的研究により、がん、心血管系、神経系疾患における緑茶の有益な効果が示されています。 また、癌の化学予防、高コレステロール血症、動脈硬化、パーキンソン病、アルツハイマー病、その他の老化関連疾患に関する動物実験でも、緑茶摂取に伴う健康効果が裏付けされています。 しかしながら、緑茶を癌の化学予防やその他の健康上の利点として使用することは、その活性ポリフェノールカテキン、特に最も活性なカテキンであるエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）の低い経口バイオアベイラビリティによって混乱させられてきた。 このレビューでは、ヒト疾患の様々な動物モデルにおける緑茶およびEGCGの有益な効果について要約している。 癌と神経変性疾患および心血管疾患におけるEGCGの効果における用量関連の違い、また、緑茶の使用が健康増進策として広く採用される前に、ヒトにおける緑茶カテキンのin vivo効果についてin vitro試験で使用された用量と達成可能な血漿の理解の食い違いがある＜5541＞。