肝臓にいい食べ物7選

肝臓を健康にする食べ物はこれだ。

イサドラ・バウム

2019年06月07日

大量の飲酒や薬の大量服用など、肝臓に悪いとされるものはいくつかあります。しかし、ある種の食品は、肝臓の健康に良いこともあります。肝臓は、私たちの体がスムーズに動くために必要なたくさんの機能を扱うパワフルな臓器なので、健康を保つことはとても重要です。そして、肝臓が深刻な損傷を受けると、多くの欠点と非常に深刻な提案である肝臓移植以外の医学的にそれを治療する方法はありません」とスザンヌディクソン、中皮腫Center.Whatの登録栄養士は言う

正確に、肝臓は何をしているのでしょうか？肝臓の主な仕事は、消化管から流れてきた血液をろ過してから全身に送り出し、化学物質の解毒や薬物の代謝を行い、体を安全に保つことです。 “要約すると、私たちは単に肝臓なしでは生きられないのです。”ですから、肝臓を害から守るために、正しい食品で燃料を補給し、健康的なライフスタイルを送ることはかなり重要です。

肝臓の健康に食品はどんな役割を果たすのか

食品は肝臓の健康に重要な役割を果たすことがあります。「実際、健康専門家は、NAFLDや非アルコール性脂肪性肝疾患が大きく増加していることを指摘しています。これは、アルコールの飲み過ぎが原因ではない肝臓へのダメージの兆候です」と、ディクソンは言います。米国では、アルコールの乱用が肝臓の問題の主な原因ですが、現在、医師は、脂肪肝として現れる肝臓の損傷を、大量飲酒の経歴のない若い人々で、食べ物が原因であることが多いケースを見ています

つまり、あなたができる最善のことは、健康な体重を維持して、高果糖コーンシロップなどの単純炭水化物と砂糖を避けることと、適度にアルコールを飲んだり薬を飲むことだとDixonは言っています。 (医師から大量に処方された場合を除き）

また、肝臓に栄養を与え、その働きを助ける健康的な食品をたくさん摂ることです。これらは、最適な肝臓の健康のために食べるべき最高の食品であり、良いニュースは、彼らも、かなりおいしいです！

アーティチョーク

アーティチョークは、ダメージからあなたの肝臓を保護するのに役立ちます。 “この食品に含まれる化合物は、肝臓にダメージを与える毒素が肝細胞に入るのを防ぐ能力があるとして研究されています。実際、アーティチョークは、肝臓の健康を促進するために使われるハーブ製品、ミルクアザミと同じ植物科です」と、ディクソンは言います。オリーブオイルと一緒にローストしたり、サラダに加えると、食物繊維と栄養がさらにアップします」

Beans

Beansには健康に良い食物繊維がたっぷり含まれており、健康なマイクロバイオーム（腸の健康）をサポートすることが知られています。健康なマイクロバイオームは、ひいては肝臓の健康増進につながると、ディクソンは言います。豆を植物性のタンパク質と食物繊維の源として使い、満腹感を長く保ち、肝臓の浄化を助けます。

ヨーグルト

「豆と同様に、それはすべてマイクロバイオームについてです。ヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれており、腸に優しい有益なバクテリアであるため、「この場合、マイクロバイオームが好む『食物』（繊維）を供給する代わりに、ヨーグルトは実際に微生物そのものを補充します」とディクソンは言います。無糖のプレーンギリシャヨーグルトは、添加された砂糖を低く抑え、それらのプロバイオティクスの利点を享受するために入手してください。

コーヒー

信じられないかもしれませんが、あなたの朝のカップのコーヒーはいくつかの肝臓保護効果があり、それは食品ではありませんが、それは確かに人々がエネルギーと味のために飲むのが好きなものです。「コーヒーは、肝臓に脂肪や結合組織（どちらも肝臓病に見られるもの）が蓄積されるのを防ぐ効果があることで知られています」とディクソンは言います。 “コーヒーはまた、肝臓の炎症を軽減し、体が自然に生成する抗酸化物質（グルタチオンと呼ばれる）のレベルを増加させるようです。”

コーヒー豆は抗酸化物質が豊富なので、できればその純粋な状態で楽しむようにしましょう。このような場合、「このような場合、どのようにすればよいのでしょうか？ブルーベリー、ブラックベリー、クランベリーなどには、ポリフェノールと呼ばれる一群の化合物が含まれています。これらの物質は、肝細胞をダメージから守り、肝組織のフリーラジカルによるダメージを軽減する抗酸化物質を供給するようです」と、ディクソンは言います。ヨーグルトに混ぜれば効果は倍増。甘いものが欲しくなったら、一掴み食べて満足しましょう」

Cruciferous Vegetables

緑の野菜が身体に良い理由はもう一つあります。アブラナ科の野菜（ブロッコリー、カリフラワー、ケール、チャード、マスタード、コラードグリーン、白菜、クレソン、ワサビ、キャベツ、芽キャベツなど）は、私たちが毎日接触している（呼吸、食事、飲酒など）健康によくない多くのものを解毒する肝臓の機能をサポートします。これらの野菜でお腹を満たすことは、肝臓がんのリスクも減らすかもしれないと、Dixonは言います。

Fatty Fish and Nuts

脂肪の健康な源は炎症を抑え、肝臓を健康に保つことができます。「これは、ひいては肝臓をダメージや日々の消耗から守るようです」と、ディクソンは言います。週に2～3回は魚を食べ、おやつにナッツを食べましょう。しかし、カロリーと脂肪を維持するために、一握り程度に制限してください。