- Deel
- Tweet
- Pin
Een romige avocado cilantro saus met een kick! Dit is de perfecte dipsaus voor alle avocadoliefhebbers en kan worden geserveerd naast rijstpapierrolletjes, feestschotels, of omgetoverd tot een romige avocadosalade dressing. Dit recept zit boordevol gezonde vetten en kan zuivelvrij en veganistisch worden gemaakt.
Creamy guacamole, het is tijd om opzij te stappen, want er is een nieuw avocadodiprecept in de stad. Oké, dus het is niet zo nieuw – ik gebruik het al jaren. Maar deze avocado cilantro dressing is super lekker en zeker de moeite waard om toe te voegen aan je receptenrepertoire. 
Deze romige groene dip werd oorspronkelijk gepost op deze Pick n’ Mix zomer rijstpapierrolletjes post, maar verdient zeker een post van zijn eigen. Vooral omdat het super veelzijdig is en slechts enkele minuten kost om te bereiden. Plus, deze dip kan zuivelvrij, veganistisch, olievrij en van mild tot heet in hitte worden gemaakt, afhankelijk van slechts een paar tweaks aan het recept.
Ik heb ook een lange lijst van voorgestelde gebruik en serveer suggesties hieronder ook. Of u nu een dikke saus, dipsaus, of zelfs salade dressing wilt. Dit recept is gemakkelijk aan te passen aan al die behoeften, en nog veel meer. Plus, het duurt slechts enkele minuten om te bereiden.
De ingrediënten
- Avocado – De ster van de show. Avocado zorgt voor een rijke en romige dipsaus die heerlijk combineert met een enorme hoeveelheid voedsel. Zorg ervoor dat u rijpe avocado’s zonder bruine vlekken gebruikt, indien mogelijk.
- Gewone yoghurt – U kunt zelfgemaakte natuurlijke/Griekse yoghurt gebruiken of een zuivelvrije yoghurt (zoals kokosyoghurt). Zure room kan ook werken.
- Limoensap – of citroensap. Dit voegt smaak toe en helpt om de avocado een mooie levendige groene kleur te geven.
- Jalapeño – Als u niet van pittig houdt, kunt u dit ingrediënt weglaten. Als je van veel pit houdt, verhoog het dan, tot je het gewenste niveau hebt bereikt.
- Knoflookteentje – Niet nodig om te hakken of te pletten. Doe het in de blender en de messen doen het werk voor u.
- Cilantro – In de Uk koriander genoemd. Dit kruid voegt veel kleur en smaak toe.
- Zout & Peper
- Water of neutrale olie (optioneel) – om uw avocado dipsaus te verdunnen tot de gewenste consistentie. Olijfolie kan werken, maar kies een lichte olie.
Lees de recepttoelichting hieronder voor meer manieren waarop u deze ingrediënten kunt gebruiken/veranderen en het recept kunt aanpassen, naar uw smaak.
De methode
De stappen
Prepareer eerst de avocado en pers de limoen uit.
Doe alle ingrediënten (behalve het water en de olie) in een kleine keukenmachine of blender.
meng tot een gladde massa.
Voeg dan toe met een klein stukje jalapeño en verhoog, indien nodig.
Gebruik wat warm water of neutrale olie om de saus te verdunnen tot de gewenste consistentie. Voeg een theelepel per keer toe en pulseer om te combineren.
Wanneer u klaar bent, kunt u deze romige avocadosaus direct serveren of overbrengen in een luchtdichte bak en in de koelkast zetten. 
Hoe bewaren
Deze avocado-kilantrosaus kan het best meteen worden gebruikt. Restjes zijn in de koelkast echter 3-5 dagen houdbaar. Dek de saus goed af, want de avocado wordt na verloop van tijd bruin door oxidatie. Het kan zijn dat u meer citroen/limoensap moet toevoegen om te voorkomen dat het bruin wordt.
Hoe te serveren
Als u net zo vaak avocado eet als ik, dan weet u waarschijnlijk hoe veelzijdig het is. De romige consistentie maar vrij neutrale smaak maakt het perfect om te combineren met veel verschillende gerechten. Hetzelfde kan worden gezegd voor dit avocado dip recept. 
Mexicaanse gerechten: schep deze avocadosaus in enchilada’s, quesadilla’s, taco’s, burrito’s en nacho’s. Zoals deze Regenboog Vegan Tacos of Vleesvrije Tacos: 4-ways.
Als een Condiment: Voor hamburgers, wraps en sandwiches. Zoals deze Paddenstoel bun burger.
Als dipsaus: Voor hapjes als loempia’s, rijstpapierrolletjes, en meer. Het smaakt ook heerlijk met De Gids voor Perfect Knapperig Gebakken Frieten.
Als een Salade Dressing: Bijvoorbeeld deze Eenvoudige quinoa salade met walnoten en avocado of Mexicaans Geïnspireerde Salade.
Voor Party Platters: Serveer naast geroosterde pita, tortilla chips, Fall Leaves Healthy Crackers of Seeded Crackers. U kunt ook serveren naast een verscheidenheid van dips zoals Rainbow Hummus 6 manieren, Gluten-vrije Muhammara Dip (geroosterde rode paprika dip), eenvoudige Spinazie Yoghurt Dip (Borani), of Smoky Aubergine Dip (Baba Ganoush).
Andere recepten die u misschien leuk vindt
Voor meer specerijen en ‘saus’ recepten, zoek niet verder. Ik heb verschillende recepten die u misschien leuk vindt, waaronder:
- DIY Simple Homemade Ketchup Recipe
- How To Make Mustard: Homemade Mustard DIY
- 5 Ingredient Simple Homemade Mayonnaise
- Peanut Dipping Sauce
- Mango Sweet Chilli Hot Sauce
- How to Make Chili Oil
Als je dit Avocado Cilantro saus recept eens uitprobeert, laat me dan weten wat je ervan vindt en stel je vragen in de comments. Voel je ook vrij om mij te taggen in je creaties @AlphaFoodie.
Avocado Cilantro Saus (Dipsaus)
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 kopjes korianderblad + steel
- ▢ 1/2 avocado
- ▢ 1/4 kopje gewone yoghurt plantaardig-op plantaardige basis als u een veganistisch recept wilt of zuivel
- ▢ 1/2 limoen in sap
- ▢ Klein stukje jalapeño meer of minder, afhankelijk van hoe pittig u het wilt
- ▢ 1/2 teentje knoflook
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ Snufje peper
- ▢ 1/4- 1/2 kopje water of olie om te verdunnen of minder, afhankelijk van de consistentie
Instructies
Voor de saus
-
Bereid de avocado en pers de limoen uit.
-
Doe alle ingrediënten (behalve het water en de olie) in een kleine blender of keukenmachine en mix tot een gladde saus. Begin met een klein stukje jalapeno en verhoog dit naar behoefte.
-
Gebruik wat warm water of neutrale olie om de saus te verdunnen tot de gewenste consistentie.
Hoe te bewaren
-
Deze avocado-kokossaus kan het best onmiddellijk worden gebruikt. Restjes zijn in de koelkast echter 3-5 dagen houdbaar. Dek de saus goed af, want de avocado wordt na verloop van tijd bruin door oxidatie. Het kan nodig zijn meer citroen/limoensap toe te voegen om bruinverkleuring te voorkomen.
Video
Noten
- Voel je vrij om citroensap te gebruiken in plaats van limoensap. Ik gebruik het liefst vers sap, maar je kunt ook sap uit de fles gebruiken als dat alles is wat je hebt.
- Als je niet van de smaak van rauwe knoflook houdt, kun je het licht roosteren of fijnhakken en een half uur in het limoensap leggen, om de smaak te verzachten.
- U kunt de natuurlijke yoghurt vervangen door Griekse yoghurt of zelfs zure room.
- Als je geen koriander kunt krijgen, kun je peterselie gebruiken. Basilicum kan ook – maar, natuurlijk, geen van beide zal precies hetzelfde smaken.
- Als je een dip wilt voor chips en groenten, kun je het wat dikker laten. Voor een sladressing of dunnere dipsaus gebruikt u warm water of neutrale olie om te verdunnen (u kunt olijfolie gebruiken). De olie zal helpen om het in een avocado dressing consistentie en textuur, ook.
- Om de hitte van de romige avocadosaus aan te passen: laat de jalapenozaden weg voor een mildere smaak of doe ze er helemaal in voor extra pit.
Voeding
