To jeden z naszych ulubionych. Robię go co najmniej raz w tygodniu i jest to ulubione danie całej rodziny. To kulambu z gorącym ryżem i papad to niebo.
Podobne przepisy,
Puli Kulambu Podi
Chettinad kulambu masala w proszku
Chettinad Saiva Meen Kulambu
Puli Kuzhambu
Maa Vatral Kuzhambu
Sundaikai Vathal Kuzhambu
Dynia Theyal
Karamani Kuzhambu
Paruppu Urundai Kuzhambu
Ulli Kuzhambu
Cucumber Pulikary
Kara Kuzhambu
CHECK THIS OUT
85 przepisów Kuzhambu na moim blogu.
Mam nadzieję, że spróbujesz i dasz mi znać, jak ci poszło.
Czas przygotowania : 10 min
Czas gotowania : 35 do 40 min
Sposób przygotowania: 4
Ingredients:
Olej – 4 do 5 tblspn
Mustard Seeds / Kaduku – 1 tsp
Urad dal / Ulundu Paruppu – 1 tsp
Fenugreek Seeds / Vendayam / Methi – 1/4 tsp
Curry leaves a small handful
Shallots / Sambar Onion – 10 peeled
Tomato – 1 large chopped
Brinjal – 2 chopped
Salt to taste
Turmeric Powder – 1 tsp
Chilli Powder – 1 tblspn
Coriander Powder – 2.5 tblspn
Jaggery or Sugar – 2 tsp
Tamarynd – 1 lemon size
Water as needed
Method:
Soak tamarind in water for 10 mins. Wycisnąć i wyciągnąć miąższ.
Ogrzać olej na patelni, dodać gorczycę, urad dal, kozieradkę i liście curry.
Dodać szalotki, brinjal i pomidory i smażyć przez 5 minut, aż staną się lekko złote.
Dodać przyprawy w proszku, sól i dobrze wymieszać. Dodaj sok z tamaryndowca i dobrze wymieszaj.
Dodaj jaggery i dobrze wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut, aż będzie gotowe.
Podawaj z ryżem.
Obrazowo:
Wziąć wszystkie składniki
Podgrzać olej, roztrzepać, dodać gorczycę, urad dal i kozieradkę.Dodać liście curry, jak również
dodać cebulę, pomidory i brinjal
dobrze wymieszać
gotować przez 5 minut na dużym ogniu
dodać kurkumę kurkumę w proszku
dodać sól
dobrze wymieszać
teraz brinjal staje się złoty
dodać kolendrę powder
add chilli powder
mix well
add tamarind juice
mix dobrze
dodać jaggery
dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut
teraz gotowe
podawać
.