Enjoyed jako przyprawiona herbata z mlekiem w Indiach i Pakistanie, chai dostaje jego unikalny i kojący smak z liści czarnej herbaty namoczone z przyprawami i mieszane z mlekiem i słodzikiem. („Parzyć” to moczyć suche składniki, takie jak herbata i przyprawy w płynie, aż smak jest przeniknięty do płynu). Kardamon, cynamon, goździki, imbir, a nawet ziarna pieprzu są powszechnie używane, ale inne, takie jak ziele angielskie, cynamon, koper włoski i gałka muszkatołowa, dodają różnorodności do robienia chai.

Nie tylko cieszy się jako aromatyczny napój, chai ma korzyści zdrowotne, zbyt – wśród nich, potencjalne korzyści przeciwutleniające herbaty i przypraw, a wapń, witamina D, białko i inne składniki odżywcze z mleka.

Składniki

1 łyżka stołowa startego obranego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka mielonego imbiru
½ łyżeczki mielonego kardamonu
⅛ łyżeczka mielonych goździków
⅛ łyżeczka czarnego pieprzu
1 laska cynamonu
2½ szklanki wody
2 torebki herbaty (czarna herbata)
2½ szklanki niskotłuszczowegomleka o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżki stołowe miodu
2 łyżki stołowe skórki pomarańczowej, do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki

Zanim zaczniesz: Umyj ręce.

1. Połącz w małej misce korzeń imbiru, kardamon, goździki i czarny pieprz. Odstaw na bok.
2. Napełnij rondel wodą; doprowadź do pełnego wrzenia. Umieścić torebki herbaty i laskę cynamonu w wodzie. Wymieszać z mieszanką przypraw. Zredukować do gotowania na wolnym ogniu.
3. Pić przez około 5 minut lub dłużej, aby uzyskać mocny, bogaty smak herbaty.
4. Usunąć torebki herbaty i laskę cynamonu.
5. Dodać mleko i miód. Kontynuować gotowanie na wolnym ogniu, aż chai będzie podgrzany przez, mieszając delikatnie, aby nie dopuścić do powstania szumowin na mleku.
6. Wlać chai do kubków. Posyp skórką pomarańczową, jeśli chcesz.

Uwagi dotyczące przygotowania

• Jeśli używasz luźnej herbaty zamiast torebek, użyj 2 łyżek luźnej czarnej herbaty. Przecedzić, aby usunąć liście herbaty przed podaniem.
• Jeśli torebki z herbatą pękną, przecedzić chai przed podaniem.
• Chai może być również podawany z lodem jako zimny letni napój, a nawet jako inspiracja smakowa dla chai smoothie lub koktajlu mlecznego.

Informacje żywieniowe

Podawać 4

Kalorie: 110; Kalorie z tłuszczu: 15; Tłuszcz całkowity: 1,5g; Tłuszcz nasycony: 1g; Tłuszcz trans: 0g; Cholesterol: 10mg; Sód: 80mg; Węglowodany ogółem: 17g; Błonnik: 0g; Cukry: 16g; Białko: 6g

.