Paleo vs. Whole30: Która z nich jest dla ciebie lepsza?

Z tak wieloma dietami, które są w obiegu – serio, o czym jeszcze nie pomyśleli? – nie jest niczym niezwykłym, że niektóre z nich zaczynają się mieszać w Twoim mózgu. Podczas gdy niektóre skupiają się na zdrowych tłuszczach (hello, keto), inne zabraniają wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego (vegan FTW). A jeśli chodzi o dwie najpopularniejsze – Paleo i Whole30 – sprawy mogą stać się jeszcze bardziej zagmatwane ze względu na to, jak bardzo są podobne.

Te filozofie żywieniowe zainspirowały tak poważne oddanie (są one w zasadzie wersją jedzenia twojego przyjaciela z obsesją na punkcie CrossFitu), że prawdopodobnie słyszałeś o nich dużo podczas brunchu. Rozważ ten przewodnik prawdziwy dół – oto wszystko, co musisz wiedzieć, zanim zmienisz swoje nawyki żywieniowe (i przekształcisz swoją spiżarnię).

Sałatka paleo — Photo: Stocksy/Cameron Whitman

Paleo 101

Cała idea diety Paleo polega na jedzeniu, jak twoi przodkowie jedli – co, jeśli chcesz TL;DR, było bardzo podstawowe – ale także bardzo zdrowe. Jaskiniowcy, którzy przyszli przed tobą nie byli w stanie po prostu wejść do sklepu spożywczego i podnieść pudełko krakersów i najlepszych wegańskich serów. Były łowcami i zbieraczami, więc to jest to, co ten plan posiłków trzyma się: pokarmy z ery paleolitu, które są uważane za lepsze dla ciała.

Więc, co możesz jeść, gdy jesteś Paleo? Możesz jeść ulubione produkty swoich przodków: mięso, ryby, owoce morza, owoce, warzywa, orzechy, nasiona, jajka, bulwy, zioła, przyprawy i zdrowe oleje (olej kokosowy, olej z awokado, oliwa z oliwek extra vergine). I chociaż nie były one używane w przeszłości, można również jeść ghee, miód, alkohol, bekon, sól i kawę. Kilka zasad: Z alkoholem, tylko upewnij się, że to destylowane trunki (wódka, tequila i brandy) lub czerwone wino, i zaleca się, aby całe mięso było karmione trawą, hodowane na pastwiskach i organiczne.

Czego nie możesz jeść, gdy jesteś Paleo? Niektóre produkty Paleo no-nos obejmują ziarna (jak pełne ziarna, quinoa, owies i brązowy ryż), rośliny strączkowe (jak fasola, orzeszki ziemne, ciecierzyca, soczewica i soja), nabiał, oleje roślinne (olej sojowy, olej z pestek winogron), oleje uwodornione (margaryna), cukier, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, sztuczne słodziki i żywność przetworzona.

Nawet jeśli masz mnóstwo różnych pokarmów, aby cieszyć się na diecie Paleo, zakazując zbóż i roślin strączkowych z twojego życia może być główną wadą. „Wycinanie ziaren i roślin strączkowych odcina cenne źródła witamin z grupy B i roślinnych włókien prebiotycznych, które odżywiają mikrobiom” – mówi Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, konsultant ds. żywienia w RSP Nutrition. „Wiele osób zgłasza również uczucie mniej pełnego bez zbóż / roślin strączkowych w swoich posiłkach, więc istnieje potencjał, że możesz nadmiernie spożywać porcję białka / tłuszczu, aby to zrekompensować.”

Wszystkie zasady Whole30, wyjaśnione — Photo: Stocksy/Cameron Whitman

Whole30 101

Podczas gdy dieta Paleo jest wybuchem z przeszłości i ma być stylem życia, Whole30 jest dietą eliminacyjną, która ma cię usunąć wszystkie pokarmy, które są potencjalnymi sprawcami kłopotów – czy to wyzwalają wrażliwości, czy są powiązane z zachciankami – w ciągu 30 dni. Następnie powoli wprowadzasz te pokarmy z powrotem do swoich posiłków. Zasadniczo jest to reset, który może pomóc Ci dowiedzieć się, które rodzaje żywności działają dla Ciebie, a które nie.

„Przesunięcie punktu ciężkości wzorca żywieniowego na świeże owoce, warzywa, bulwy, niepieczone/smażone białka, orzechy, nasiona, przyprawy i zdrowe tłuszcze doprowadzi do zwiększenia spożycia błonnika, fitochemikaliów (korzystnych substancji chemicznych roślin) i korzystnych kwasów tłuszczowych”, mówi Moreno. „Ponieważ Whole30 zakazuje rafinowanych mąk, dodanego cukru i większości przetworzonej żywności – a 'cała’ żywność prawdopodobnie zastąpi te w diecie – jakość składników odżywczych ogólnie poprawi się, a spożycie dodanego cukru zmniejszy się, co zwykle prowadzi do mniejszej liczby zachcianek i zwiększonej energii.”

Więc, co możesz jeść, gdy jesteś na Whole30? Rzeczy, które możesz jeść podczas Whole30 to owoce, warzywa, ziemniaki, mięso (nic przetworzonego), jajka, ryby, orzechy, nasiona, oleje (oliwa z oliwek i olej kokosowy), ghee i kawa. Tak, lista jest krótsza… ale przynajmniej jest kawa, prawda?

Czego nie możesz jeść, kiedy jesteś na Whole30? Jeśli chodzi o to, czego nie można jeść podczas Whole30, dieta zabrania nabiału, ziaren (takich jak pełne ziarna, quinoa, owies i brązowy ryż), roślin strączkowych (takich jak fasola, orzeszki ziemne, ciecierzyca, soczewica i soja), cukru, sztucznych słodzików, przetworzonej żywności i alkoholu. Nie możesz też jeść śmieciowego jedzenia, nawet jeśli odtworzysz je przy użyciu zdrowych, zgodnych z dietą składników. Myślenie jest, to może sprawić, że jaskinia i chcesz prawdziwe rzeczy, które całkowicie pokonuje cel planu, który ma pomóc Ci pokonać swoje cravings.

clean fridge — Photo: Stocksy/Suzanne Clements

Podobieństwa i różnice

Mają ze sobą wiele wspólnego, tak naprawdę. Obie diety kładą duży nacisk na jedzenie głównie prawdziwych źródeł żywności – owoców i warzyw – i pozbywanie się z szafek wszystkiego, co przetworzone. Poza zakazem spożywania produktów w pudełkach, żadna z nich nie pozwala na jedzenie podstawowych produktów diety, takich jak ziarna, rośliny strączkowe, cukier i nabiał, albo.

Ale tutaj jest miejsce, gdzie się rozchodzą: Ponieważ Whole30 trwa tylko 30 dni, jest o wiele bardziej rygorystyczna. Jeśli odbiegasz od planu w ogóle, musisz zacząć 30 dni od nowa. Paleo, z drugiej strony, ma być bardziej długotrwałym podejściem. Z tego powodu jest nieco bardziej zrelaksowany, pozwalając ci #liveyourbestlife i mieć więcej wolności w niektórych obszarach, takich jak alkohol.

Który z nich jest dla ciebie odpowiedni?

Tych, którzy wybierają Whole30, zazwyczaj robią to, aby albo odkryć wrażliwości pokarmowe, pokonać uzależnienie od cukru, albo poprawić ich związek z jedzeniem i zmienić ich nawyki. Ludzie, którzy wybierają Paleo, z drugiej strony, mogą już znać swoje nietolerancje lub alergie i chcą jeść z planu, który utrzymuje ich zdrowie w ryzach. Dlatego też jest ona często zalecana osobom cierpiącym na choroby przewlekłe, ponieważ nie zawiera alergenów (takich jak nabiał i zboża), więc jest bardzo przeciwzapalna.

Czy wybierasz jedną z tych opcji, czy też przestrzegasz planu, który pozwala ci być bardziej zrównoważonym, zawsze kieruj się tym, co jest dla ciebie właściwe. A dobra wiadomość? Jeśli jedna z nich nie działa, istnieje mnóstwo innych opcji do wypróbowania.

Emmy Rossum osładza swoje muffiny Paleo tymi dwoma ekstra zdrowymi tajnymi składnikami. Wypróbuj też te przepisy na dressingi do sałatek zgodne z Whole30, aby Twój lunch przy biurku nie był smutny.