Cooking up a whole Thanksgiving dinner can be stressful – there’s the turkey, turkey stuffing (arguably more important than the bird, IMHO), mashed potatoes and so many sides. To dużo do śledzenia, a wszystko to podczas zabawiania krewnych, robienia zakupów spożywczych i pamiętania, czyje dziecko jest w tym roku roślinne (psst … dla nich też mamy wegańskie opcje na Święto Dziękczynienia!).
Nie panikuj! Jesteśmy tu dla ciebie (i masz to!). Z kilkoma super prostymi przepisami i odrobiną planowania, jest łatwiej niż myślisz, aby wyciągnąć bajeczną ucztę, kompletną z 'grammable Thanksgiving indyk, mouthwatering dań bocznych i oczywiście, deser Dziękczynienia. Zacznijmy od łatwego farszu do indyka, dobrze? Wykonane z zaledwie kilku składników (chleb, masło i przyprawy), to klasyczne danie boczne można przygotować w zaledwie trzech prostych krokach: Sauté swoje warzywa i aromaty, rzucić z kostkami chleba i bulionu, i piec w naczyniu do zapiekanek.
Gdy opanujesz ten podstawowy przepis na farsz z indyka, przejdź do smakoszy i wypróbuj nasze ulubione przepisy na farsz. Zacznij podawać go z kiełbasą, pieczarkami, karmelizowaną cebulą, sam to wymyśl! Wkrótce będziesz miał swój własny, domowy przepis na farsz do indyka, o który Twoja rodzina będzie prosić rok po roku. Jutro? Zamień wszystkie resztki farszu w pikantne gofry z farszem (tak, naprawdę!). Ale najpierw odpowiedzmy na wszystkie twoje pytania dotyczące farszu:

Czy można ugotować farsz wewnątrz indyka?

Można, ale sugerujemy, abyś to pominął! Nikt nie może zagwarantować, że farsz będzie wystarczająco gorący, aby zabić wszystkie bakterie zanim ptak skończy się gotować. Więc zrób zamiast tego zapiekankę z farszem z indyka lub dressing. Rezultat jest taki sam, ale łatwiej sobie z nim poradzić. Użyj głębokiego naczynia, aby mieszanka farszu pozostała wilgotna, i trzymaj ją pod przykryciem. Lub, jeśli chcesz mieć super chrupiący farsz, rozłóż mieszankę na blasze do pieczenia, aby uzyskać maksymalną ekspozycję na ciepło (czytaj: najwyższą chrupkość). Jeśli zdecydujesz się na nadziewanie indyka, wyjmij go z piekarnika, gdy mięso jest gotowe, następnie nabierz farsz i dokończ pieczenie w naczyniu, aż osiągnie temperaturę 165°F.

Czy muszę dodać jajka do mojego farszu?

Nie musisz. Jajka dodają trochę wilgoci i puszystej tekstury i działają jako spoiwo, co oznacza, że pomagają utrzymać wszystkie składniki razem. Więc chociaż nie są absolutnie konieczne, mogą być twoim nowym sekretnym składnikiem!

Czy mogę zrobić farsz z wyprzedzeniem?

Święto Dziękczynienia (lub jakikolwiek inny dzień, TBH!) może być szalone. Aby zminimalizować stres w tym dniu, przygotuj farsz – ale nie piecz – i przechowuj go w lodówce do jednego dnia wcześniej. Aby podać, doprowadź farsz do temperatury pokojowej, a następnie upiecz go poza indykiem, zgodnie z instrukcją. Jeśli chcesz zacząć przygotowania kilka dni wcześniej, posiekaj i ugotuj seler i cebulę, ale nie dodawaj bulionu. Możesz również tostować i pokroić w kostkę chleb, ponieważ bardziej miękki chleb i tak lepiej się sprawdza. Schłodź wszystko oddzielnie i wykonaj resztę przepisu, kiedy będziesz gotowy.

Jak długo można przechowywać farsz w lodówce?

Farsz jest jedną z najwspanialszych pozostałości po Święcie Dziękczynienia wszechczasów. Z ręką na sercu. Poczekaj, aż wszystko ostygnie, owiń naczynie do pieczenia folią plastikową lub aluminiową, a następnie przechowuj farsz w lodówce przez trzy do pięciu dni. Przełóż do miseczek nadających się do mikrofalówki i podgrzej ponownie. Możesz też doprowadzić wszystko do temperatury pokojowej i wstawić naczynie z powrotem do piekarnika, aby uzyskać bardziej chrupiącą zapiekankę z farszem (jeśli masz cierpliwość!). Możesz również stać się kreatywny i dodać resztki farszu do quesadillas, nadziewanych papryczek, sajgonek i kanapek.