Você começou a dieta de alto teor de gordura e baixo teor de hidratos de carbono e está excitado por ver resultados (perda de peso rápida e mais energia? Sim, por favor!). Você sabe que você pode ingerir cerca de 20g de carboidratos líquidos por dia, mais ou menos, dependendo do seu corpo. Mas como é essa quantidade de carboidratos no seu prato? É uma batata doce; uma chávena de mirtilos; dois molhos de espinafres? Às vezes ajuda a ver as coisas visualmente. Aqui está uma tabela de carboidratos para ajudar a guiá-lo. Mas primeiro, uma cartilha rápida sobre a dieta keto, macronutrientes e total de carboidratos versus carboidratos líquidos.

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Qual é a dieta keto?

Quando está a fazer a dieta keto, come muita gordura (75% das suas calorias diárias), uma quantidade razoável de proteína (20%), e muito poucos hidratos de carbono (menos de 5%). Ao restringir os hidratos de carbono, estás a mudar a forma como o teu corpo queima energia. Em vez de usar glicose, o seu corpo muda para queimar gordura para combustível. Isto coloca-o em cetose – quando o seu fígado converte ácidos gordos em moléculas chamadas cetonas para usar como energia. A queima de gordura para combustível traz enormes benefícios – acelera a perda de peso, reduz a inflamação e aumenta a energia. Saiba mais sobre a dieta keto com este guia keto para principiantes.

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Figurar as suas macros

>Quando se come keto, come-se uma certa quantidade de gordura, proteínas e hidratos de carbono. Juntos estes são conhecidos como macronutrientes (aka macros). Quando você tem um objetivo, seja para perder peso ou para construir músculo, contar suas macros é uma peça importante do quebra-cabeça.

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Para alcançar e permanecer em cetose, você precisa manter sua ingestão total de carboidratos em torno da marca de 30g, e sua ingestão líquida de carboidratos em torno de 20g. Os hidratos de carbono líquidos são os carboidratos nos alimentos que o seu corpo pode digerir e usar para combustível. Para calcular os hidratos de carbono líquidos, você toma a quantidade total de carboidratos de um alimento e subtrai fibras e álcoois de açúcar. Saiba mais sobre os hidratos de carbono líquidos e como calculá-los aqui.

Pode precisar de um pouco mais de 20g de hidratos de carbono líquidos, dependendo do seu corpo. Experimente e veja o que funciona melhor para si. Aprenda mais aqui sobre como encontrar o seu consumo ideal de carboidratos. Na Dieta Bulletproof, certas estratégias, como beber café à prova de bala e óleo de octanas cerebrais e fazer jejum intermitente permitem-lhe aumentar esse número até 35g de hidratos de carbono líquidos por dia, enquanto permanece em cetose.

Esta tabela alimentar à prova de carboidratos keto analisa o aspecto de 20g de hidratos de carbono líquidos quando se trata dos seus legumes, amido, fruta e gordura favoritos keto (que também são aprovados à prova de bala).

Estas quantidades são para os alimentos na sua forma crua, por isso tenha em atenção se os cozinhar. Você pode verificar o roteiro de cozimento à prova de balas para orientação sobre a melhor forma de cozinhar vários alimentos para garantir que eles mantenham o seu valor nutritivo.

Nota: Em alguns casos, os números que você vê são arredondados para os dez mais próximos.