Efter att ha sett min mamma kämpa med kosten under hela sin cancerresa bestämde jag mig för att samarbeta med Pancreatic Cancer Action Network, Meals to Heal och Celgene för att starta Cooking. Comfort. Care, en kampanj som ger hälsosamma, smakrika recept och näringstips till patienter som drabbats av bukspottkörtelcancer och deras vårdgivare.

Tillsammans skapade ett team av experter och jag ett varierat utbud av recept, inspirerade av min mor, inklusive smoothies med antioxidanter, tillfredsställande soppor fyllda med protein och nya hälsosamma varianter av favoriträtter. Dessa måltider innehåller de optimala vitaminerna och näringsämnena för att hjälpa till att upprätthålla och stödja patienterna under hela cancerbehandlingen.

I år, för att hedra mors dag, har jag återuppfunnit ett av min mammas favoritrecept, räkor Pomodoro och Angel Hair.

Men även om det inte finns något botemedel mot bukspottkörtelcancer finns det alltid något du kan göra för att hjälpa till att göra processen mer bekväm för dina nära och kära. Jag är så tacksam för att min mamma med hjälp av ett utmärkt medicinskt team kunde leva 10 år efter sin diagnos.

Resurser för andra som min mamma

Sedan min mammas bortgång har jag engagerat mig för att hedra hennes minne genom att hjälpa andra patienter och familjer som lever med bukspottkörtelcancer. Jag uppmuntrar alla som drabbas av denna sjukdom att besöka pancan.org för att lära sig mer om matlagning. Comfort. Care. programmet, där man kan ladda ner särskilda matlagningstips och recept.

Pancreatic Cancer Action Network har också ett fantastiskt team av Patient Central Associates som kostnadsfritt kan ge kost- och näringstips till patienter. De kan nås via e-post på [email protected] eller per telefon på 877-272-6226.

Chef Michael Ferraro är chefskock på Delicatessen och skapare och chefskock för macbar i New York City. Han anslöt sig till Cooking. Comfort. Care. programmet 2014 för att hjälpa till att skapa hälsosamma, smakrika recept för patienter med bukspottkörtelcancer. Kocken Ferraro har varit med i CBS Sunday Morning, Food Network och Cooking Channel och har tävlat i Chopped och Iron Chef America. Följ honom på Facebook och Twitter.