Stræk 1 / 5 Kog nudlerne

Hvis du vil spare tid, kan du købe de allerede kogte nudler, der er tilgængelige på markedet. Men hvis du er ukogte nudler derhjemme, skal du opvarme en stor gryde med saltet vand over svag-medium flamme og bringe det i kog. Tilsæt derefter ægnudlerne og kog dem i det kogende vand i ca. 10 minutter. Når de er færdige, slukker du for blusset, dræner nudlerne godt og skyller dem under koldt vand.

Stræk 2 / 5 Kylling tilberedes ved svag varme

Dræn nudlerne endnu en gang og kom dem over i en stor skål. Tilsæt nu sesamolien og vend godt rundt, så nudlerne får sesamsmagen og heller ikke klistrer sammen. Kyllingestykkerne koges i lidt vand i 10 minutter på lavt blus i 10 minutter. Dræn dem og læg dem til side.

Stræk 3 / 5 Vend grøntsagerne

Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande ved høj flamme, og svits løg og hvidløg i et minut, eller indtil løgene bliver gyldenbrune og gennemskinnelige. Tilsæt derefter kyllingestykkerne i de sauterede løg, og bland dem godt.

Strg 4 / 5 Kog nudlerne

Sauter dem i et minut, og tilsæt rød chilisauce og 3/4 spiseskefuld lys sojasauce. Tilsæt derefter den resterende lyse sojasauce, de kogte ægnudler og den søde sojasauce. Bland dem godt sammen, og kog nudlerne i et minut eller to. Hvis du ikke har disse to varianter af sojasovs, kan du erstatte dem med den let tilgængelige mørke sojasovs.

Trin 5 / 5 Serveres varmt

Sæt en anden stegepande på lavt blus, varm lidt olie i den, og tilsæt tofu (du kan erstatte den med paneer, hvis du ikke har tofu til rådighed) terninger i den, og steg, indtil de bliver gyldenbrune. Tilsæt derefter salat, peberfrugt, gulerødder og bønnespirer på panden. Bland dem forsigtigt med Tofu, og lad dem stege i et minut. Når grøntsagerne er færdige, tages panden af blusset, og alle grøntsagerne hældes over de kogte nudler, og de vendes forsigtigt igen. Chicken Fried Noodles er klar, server den varm.