Steg 1 / 5 Koka nudlarna

Om du vill spara tid kan du köpa de redan kokta nudlarna som finns på marknaden. Men om du har okokta nudlar hemma, värm en stor kastrull med saltat vatten på låg-medelhög låga och låt det koka upp. Tillsätt sedan äggnudlarna och koka i det kokande vattnet i cirka 10 minuter. När de är klara, stäng av brännaren, låt nudlarna rinna av ordentligt och skölj dem under kallt vatten.

Steg 2 / 5 Tillaga kycklingen på låg värme

Rinna av nudlarna en gång till och lägg dem i en stor skål. Tillsätt nu sesamoljan och vänd väl, så att nudlarna får sesamsmak och inte heller klibbar ihop. Koka kycklingbitarna i lite vatten i 10 minuter på låg värme. Låt dem rinna av och ställ dem åt sidan.

Steg 3 / 5 Varva grönsaker

Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna på hög värme och fräs lök och vitlök i en minut eller tills löken blir gyllenbrun och genomskinlig. Tillsätt sedan kycklingbitarna i den sauterade löken och blanda dem väl.

Steg 4 / 5 Koka nudlarna

Såpa dem i en minut och tillsätt röd chilisås och 3/4 matsked lätt sojasås. Tillsätt sedan resterande ljus sojasås, kokta äggnudlar och söt sojasås. Blanda dem väl och koka nudlarna i en minut eller två. Om du inte har dessa två sorters sojasåsar kan du ersätta dem med den lätt tillgängliga mörka sojasåsen.

Steg 5 / 5 Servera hett

Sätt en annan stekpanna på låg låga, värm lite olja i den och tillsätt Tofu (du kan ersätta den med paneer, om du inte har tillgång till tofu) tärningar i den och stek tills de blir gyllenbruna. Tillsätt sedan sallad, paprika, morötter och böngroddar i pannan. Blanda dem försiktigt med Tofu och stek i en minut. När grönsakerna är klara tar du bort stekpannan från elden och häller alla grönsaker över de kokta nudlarna och vänder dem försiktigt en gång till. Chicken Fried Noodles är klara, servera dem varma.