Step 1 / 5 Lessare i noodles
Se volete risparmiare tempo potete comprare i noodles già bolliti che sono disponibili sul mercato. Ma se avete dei noodles non cotti a casa, scaldate una grande pentola di acqua salata a fiamma medio-bassa e portatela ad ebollizione. Poi aggiungere i noodles all’uovo e cuocere nell’acqua bollente per circa 10 minuti. Quando sono pronti, spegnere il bruciatore, scolare bene i noodles e sciacquarli sotto l’acqua fredda.
Fase 2 / 5 Cuocere il pollo a fiamma bassa
Scolare ancora una volta i noodles e trasferirli in una grande ciotola. Ora aggiungete l’olio di sesamo e mescolate bene, in modo che i noodles prendano il sapore del sesamo e non si attacchino tra loro. Bollire i pezzi di pollo in acqua per 10 minuti a fuoco lento. Scolare e tenere da parte.
Step 3 / 5 Toss veggies
Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda a fiamma alta, e saltare le cipolle e l’aglio per un minuto o finché le cipolle diventano dorate e traslucide. Poi aggiungere i pezzi di pollo nelle cipolle saltate e mescolare bene.
Fase 4 / 5 Cuocere i noodles
Saltare per un minuto e aggiungere la salsa di peperoncino rosso e 3/4 di cucchiaio di salsa di soia leggera. Poi, aggiungere la restante salsa di soia leggera, gli spaghetti all’uovo cotti e la salsa di soia dolce. Mescolateli bene e cuocete i noodles per un minuto o due. Se non avete queste due varietà di salse di soia, potete sostituirle con la salsa di soia scura facilmente disponibile.
Step 5 / 5 Servire caldo
Mettete un’altra padella a fuoco basso, scaldate un po’ d’olio e aggiungete il tofu (potete sostituirlo con il paneer, se il tofu non è disponibile) a cubetti e friggetelo finché non diventa marrone dorato. Poi aggiungere lattuga, peperoni, carote e germogli di fagioli nella padella. Mescolateli delicatamente con il tofu e cuocete per un minuto. Quando le verdure sono pronte, togliete la padella dalla fiamma e versate tutte le verdure sui noodles cotti e saltateli ancora una volta delicatamente. I Chicken Fried Noodles sono pronti, serviteli caldi.