Hier sind die Lebensmittel, die deine Leber gesund halten.

Es gibt einige Dinge, die schlecht für deine Leber sein können, wie starker Alkoholkonsum oder die Einnahme hoher Dosen von Medikamenten. Bestimmte Lebensmittel können aber auch gut für die Gesundheit der Leber sein. Und es ist sehr wichtig, die Leber gesund zu halten, denn sie ist ein leistungsfähiges Organ, das eine Vielzahl von Funktionen ausführt, die unser Körper braucht, um reibungslos zu funktionieren.

„Die Leber erfüllt sehr wichtige Funktionen, die kein anderes Organ ausführen kann. Und wenn die Leber erst einmal schwer geschädigt ist, gibt es keine Möglichkeit, sie medizinisch zu behandeln, außer einer Lebertransplantation, die eine sehr ernste Angelegenheit mit vielen Nachteilen ist“, sagt Suzanne Dixon, eingetragene Ernährungsberaterin im Mesothelioma Center.

Was genau macht die Leber? Die Hauptaufgabe der Leber besteht darin, das aus dem Verdauungstrakt kommende Blut zu filtern, bevor es an den Rest des Körpers weitergeleitet wird, und sie entgiftet Chemikalien und baut Medikamente ab, um den Körper sicher zu halten. „Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir ohne unsere Leber einfach nicht leben können“, sagt sie. Deshalb ist es sehr wichtig, sie mit den richtigen Lebensmitteln zu versorgen und einen gesunden Lebensstil zu führen, um sie vor Schäden zu schützen.

Welche Rolle spielt die Ernährung für die Gesundheit der Leber?

Die Ernährung kann eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Leber spielen. „Gesundheitsexperten haben festgestellt, dass die nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) stark zugenommen hat. Dies ist ein Zeichen für eine Schädigung der Leber, die nicht auf übermäßigen Alkoholgenuss zurückzuführen ist“, sagt Dixon. Alkoholmissbrauch ist eine der Hauptursachen für Leberprobleme in den USA, aber jetzt sehen Ärzte immer mehr Fälle von Leberschäden, die sich als Fettleber manifestieren, bei jungen Menschen, die in der Vergangenheit keinen starken Alkoholkonsum hatten und bei denen oft die Nahrung die Schuld trägt.

Das Beste, was Sie tun können, ist, ein gesundes Körpergewicht beizubehalten und einfache Kohlenhydrate und Zucker, wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, zu vermeiden, sowie Alkohol zu trinken und Medikamente in Maßen zu nehmen, sagt Dixon. (Es sei denn, ein Arzt verschreibt Ihnen hohe Dosen.)

Sie sollten sich auch mit gesunden Lebensmitteln versorgen, die Ihre Leber nähren und ihre Funktion unterstützen. Dies sind die besten Lebensmittel für eine optimale Lebergesundheit – und die gute Nachricht: Sie sind auch noch ziemlich lecker!

Artischocken

Artischocken können Ihre Leber vor Schäden schützen. „Die in diesem Lebensmittel enthaltenen Verbindungen werden auf ihre Fähigkeit hin untersucht, das Eindringen von leberschädigenden Toxinen in die Leberzellen zu verhindern. Artischocken gehören sogar zur gleichen Pflanzenfamilie wie die Mariendistel, ein pflanzliches Produkt, das zur Förderung der Lebergesundheit eingesetzt wird“, sagt Dixon. Genießen Sie sie gebraten mit etwas Olivenöl oder fügen Sie sie einem Salat hinzu, um zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe zu erhalten.

Bohnen

Bohnen enthalten viele gesunde Ballaststoffe, von denen bekannt ist, dass sie ein gesundes Mikrobiom (Ihre Darmgesundheit) unterstützen. Ein gesundes Mikrobiom wiederum ist mit einer besseren Lebergesundheit verbunden, sagt Dixon. Verwenden Sie Bohnen als pflanzliche Protein- und Ballaststoffquelle, um länger satt zu bleiben und Ihre Leber zu entschlacken.

Joghurt

„Wie bei Bohnen geht es auch hier um das Mikrobiom. Nur dass in diesem Fall der Joghurt nicht die „Nahrung“ (Ballaststoffe) liefert, die Ihr Mikrobiom gerne frisst, sondern die Mikroben selbst auffüllt“, sagt Dixon, denn Joghurt enthält Probiotika, also die nützlichen darmfreundlichen Bakterien. Kaufen Sie ungesüßten, reinen griechischen Joghurt, um den Zuckerzusatz gering zu halten und die probiotischen Vorteile zu nutzen.

Kaffee

Ob Sie es glauben oder nicht, Ihre morgendliche Tasse Kaffee hat einige leberschützende Wirkungen, und obwohl es kein Lebensmittel ist, ist es definitiv etwas, das die Menschen gerne trinken, um Energie und Geschmack zu bekommen. „Kaffee ist dafür bekannt, dass er die Ansammlung von Fett und Bindegewebe (beides kommt bei Lebererkrankungen vor) in der Leber verhindert“, sagt Dixon. „Kaffee scheint auch Entzündungen in der Leber zu verringern und den Gehalt an körpereigenen Antioxidantien (Glutathion) zu erhöhen“, sagt sie.

Kaffeebohnen sind reich an Antioxidantien, daher sollten Sie ihn möglichst pur genießen. „Achten Sie nur darauf, dass Sie Kaffee schwarz oder nur mit einem Spritzer Sahne oder einem kleinen Löffel Zucker trinken. Verzichten Sie auf die fluffigen, ausgefallenen Kaffeegetränke, die viel Zucker und Kalorien enthalten“, sagt sie.

Lila und rote Beeren

„Blaubeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und ähnliche Lebensmittel sind reich an einer Gruppe von Verbindungen, die Polyphenole genannt werden. Diese Stoffe scheinen die Leberzellen vor Schäden zu schützen und liefern Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale im Lebergewebe verringern“, sagt Dixon. Fügen Sie einige davon dem Joghurt hinzu, um die Vorteile zu verdoppeln, oder genießen Sie eine Handvoll, wenn Sie sich nach etwas Süßem und Sättigendem sehnen.

Kreuzblütler

Es gibt noch einen Grund, warum grünes Gemüse so gut für Sie ist. Kreuzblütler (Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Mangold, Senf, Bok Choy, Brunnenkresse, Meerrettich, Kohl und Rosenkohl) unterstützen die Leber bei der Entgiftung der vielen ungesunden Dinge, mit denen wir täglich in Berührung kommen (Atmen, Essen und Trinken).

Diese Gemüsesorten enthalten Quercetin, das nachweislich eine positive Wirkung auf die Leber hat. Der Verzehr dieser Gemüsesorten kann auch das Risiko für Leberkrebs verringern, sagt Dixon.

Fettreicher Fisch und Nüsse

Gesunde Fettquellen verringern Entzündungen, was die Leber gesund hält. „Dies wiederum scheint die Leber vor Schäden und alltäglichen Abnutzungserscheinungen zu schützen“, sagt Dixon. Essen Sie mindestens 2 bis 3 Portionen Fisch pro Woche, und knabbern Sie Nüsse, wenn Sie einen Snack brauchen. Beschränken Sie sich jedoch auf eine Handvoll oder so, um Kalorien und Fett in Schach zu halten – pro Portion ist ziemlich viel von beidem enthalten.

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