Schalten Sie den Ofen aus und zaubern Sie einen gesunden Snack für Ihre Familie mit diesem Rezept für Haferflocken-Dattel-Nuss-Riegel ohne Backen.

In den letzten Wochen war es heiß und feucht in San Diego. Und wir sind diese Art von Wetter einfach nicht gewohnt. Da Kalifornien von einer gefährlichen Dürre heimgesucht wird und es überall im Staat Brände gibt, sind wir alle zu dieser Jahreszeit etwas nervös.

In San Diego wird das Wetter im Spätsommer heiß und hält bis in den Herbst hinein an. Während sich die Kinder auf den Schulbeginn vorbereiten, ist das Wetter perfekt für Poolpartys und Strandtage.

Viele Häuser in SoCal haben keine Klimaanlage, da wir das ganze Jahr über mit milden Temperaturen verwöhnt werden. Zum Glück haben wir eine Klimaanlage. Aber das heißt noch lange nicht, dass ich in der Küche schwitzen will, wenn ich nicht muss. In diesem Sommer wurde bei uns viel gegrillt und im Freien gekocht.

Diese einfach zuzubereitenden Haferflocken-Dattel-Nuss-Riegel sind perfekt für diese heißen Tage, oder ehrlich gesagt für alle Tage, an denen man keine Lust hat, zu viel zu arbeiten oder den Ofen einzuschalten. Und wenn Sie einen schnellen Snack für nach der Schule, einen Frühstücksriegel am Morgen oder eine süße und gesunde Leckerei für die Lunchbox brauchen, dann sind diese Riegel genau das Richtige für Sie!

Sind Datteln gut für dich?

Als Eltern sind wir überempfindlich, wenn es darum geht, unseren Kindern zuckerhaltige Lebensmittel zu geben. Desserts sind eine offensichtliche Zuckerquelle, die wir leicht begrenzen und kontrollieren können. Aber was ist mit Lebensmitteln, in denen Zucker versteckt ist? Es ist ein ständiger Kampf, der viel Sorgfalt und das Lesen von Etiketten erfordert.

Wenn ich kann, mache ich also, was ich kann, von Grund auf neu. Und das bedeutet, dass ich andere Möglichkeiten finde, Snacks ohne Zucker zu süßen. Manchmal verwende ich Honig und heute verwende ich Datteln. Sind Datteln nicht voller Zucker? Ja, Datteln sind reich an natürlichem Zucker, aber sie enthalten auch viele andere Nährstoffe.

Datteln werden in der Küche des Nahen Ostens seit langem verehrt. Es ist üblich, eine Dattel mit einer Tasse heißem Tee zu essen. Datteln sind reich an Ballaststoffen, antioxidativ wirkenden Polyphenolen, reich an Kalium und eine gute Quelle für Vitamin B-6 und Eisen.

Für diejenigen unter Ihnen, die ihren Blutzuckerspiegel im Griff haben, ist es wichtig, Datteln in Maßen zu essen. Aber Datteln sind immer noch eine großartige Möglichkeit, Backwaren, Riegel oder Smoothies auf natürliche Weise zu süßen und die zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, die Datteln bieten.

Wie man Datteln in diesem Dattel-Nuss-Riegel verwendet

Wenn Sie noch nie Datteln gegessen oder sich um sie gekümmert haben, haben Sie vielleicht Bedenken, sie auszuprobieren oder sie gar Ihren pingeligen Kindern vorzusetzen. Um die Dattel-Nuss-Riegel zu versüßen, ohne dass man Dattelstücke kauen muss, kann man sie pürieren.

Die Datteln in eine Küchenmaschine mit einem scharfen Mixer geben und pürieren, bis eine schöne Kugel entsteht. Sobald die Datteln püriert und zu einer breiigen Kugel geformt sind, können Sie die restlichen Zutaten mischen, um diese No-Bake-Dattel-Nuss-Riegel zu machen, oder sie in jedem anderen Rezept verwenden, das Sie mit Datteln süßen möchten.

Die Grundzutaten für Dattel-Nuss-Riegel

Süße Datteln machen diese Riegel natürlich süß, mit einem kleinen Schuss Honig. Die Datteln werden in der Küchenmaschine zerkleinert und dann mit Honig, Erdnussbutter, Haferflocken, Schokoladensplittern und anderen energiereichen Zutaten vermischt.

Mischen Sie alles, bis es vollständig vermischt ist, denn das ist die Grundlage für den Haferflocken-Dattel-Riegel.

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Es sind die zusätzlichen Zutaten, die Sie hinzufügen, die Sie nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen können. Um den Zuckergehalt niedrig zu halten, habe ich Zartbitterschokolade anstelle von halbsüßer oder anderer süßer Schokolade verwendet. Ich habe festgestellt, dass die Kinder das gesunde Zeug nicht bemerken, wenn sie Schokoladensplitter sehen!

Sie können die Lieblingsnussmischung Ihrer Familie verwenden. Ich habe mich für unsere beiden Favoriten, Pistazien und Mandeln, entschieden, aber Sie können auch Walnüsse, Pekannüsse, Erdnüsse oder Macadamianüsse verwenden. Wenn Sie keine Rosinen untermischen möchten, können Sie sie durch getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Aprikosen ersetzen.

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Diese Riegel sind eine großartige Möglichkeit, um eine Starthilfe für den Tag zu bekommen oder um Ihnen zu helfen, durch die trägen, sogar feuchten, Nachmittage zu kommen. Wir essen sie als schnellen Frühstücksriegel, wenn wir keine Zeit haben, etwas Gehaltvolleres zu kochen. Sie können diese Riegel in Pergamentpapier einwickeln und in die Schulbrotdose packen.

Diese Dattel-Nuss-Riegel eignen sich auch hervorragend als Snack nach der Schule oder als Muntermacher am Nachmittag. Du weißt schon, die Zeit zwischen 3 und 5 Uhr nachmittags, wenn dir die Puste ausgeht und du noch einen langen Abend vor dir hast. Schneiden Sie sie in rechteckige Riegel oder kleine Quadrate für kleine Hände, so oder so sind sie ein gesunder und sättigender, energiereicher Snack für Sie und Ihre ganze Familie.