Wer behauptet, ein Ayam Cemani Liebhaber zu sein? Sind Sie einer?
Wenn Ihre Antwort ja ist, bedeutet das, dass Sie bereits über dieses Huhn Bescheid wissen. Ayam Cemani stammt aus Temanggung, Zentraljava, Indonesien, und hat interessante Eigenschaften, denn es hat ein dominantes Gen, das eine Hyperpigmentierung verursacht, wodurch es ganz schwarz wird. Ja, das ist wahr. Seine Federn, sein Schnabel und seine inneren Organe sind schwarz. Wenn es gehäutet wird, kann man sogar das Fleisch des Cemani-Hühnchens sehen, das ebenfalls schwarz ist.
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Deshalb wird Ayam Cemani so genannt. Der Ursprung des Namens kommt von dem Wort ayam, das in Indonesien „Huhn“ bedeutet, und Cemani, das auf Javanesisch „ganz schwarz“ bedeutet.
Die exotischen Eigenschaften von Ayam Cemani
Seine erstaunlichen Eigenschaften sind nur ein Grund, warum sich viele Menschen in es verlieben. Ayam Cemani ist auch eines der teuersten Hühner der Welt. Seine Schönheit und Exotik haben dieses Huhn als den Lamborghini des Geflügels bekannt gemacht. Alles am Ayam Cemani ist schwarz: Haut, Schnabel, Federn, Zunge, Beine, Zehennägel, Fleisch, Knochen und, wie bereits erwähnt, die inneren Organe. Und was ist mit seinem Blut? Auch wenn es nicht schwarz ist, so ist es doch von sehr dunkler Farbe.
Was ist dann mit den Eiern der Cemani-Hühner? Sind sie auch schwarz? Nun, obwohl alles an diesem Huhn schwarz ist, ist der einzige Teil des Ayam Cemani, der nicht schwarz ist, nur seine Eier. Die Farbe der Ayam Cemani Eier ist hellbraun oder cremefarben.
Was sollte man über Ayam Cemani Hühnereier wissen?
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Die Nachfrage nach Cemani Hühnereiern nimmt heutzutage immer mehr zu, sei es zur Zucht oder zum Verzehr. Es gibt Missverständnisse über die Farbe der Eier. Viele Leute denken, weil alles an Cemani schwarz ist, ist auch die Farbe der Eier schwarz. Die meisten denken auch, dass es ein schwarzes Hühnerei-Dotter hat.
Stimmt das?
Die Eier von Cemani-Hühnern unterscheiden sich nicht von denen von Hühnern aus Freilandhaltung (in Indonesien ayam kampung genannt), die hellbraun oder cremefarben sind. Daher ist die Annahme, dass die Eier von Cemani-Hühnern schwarz sind, unwahr.
Welche Vorteile hat das Eigelb von Ayam Cemani?
Es besteht kein Zweifel daran, dass Hühnereier von jeder Art von Huhn eine ausgezeichnete Proteinquelle sind. Und das ist es auch, was Cemani Hühnereier enthalten. Das Ei ist relativ kalorienarm, aber eiweißreich. Einigen Untersuchungen zufolge stammen 4 Gramm der insgesamt 5,5 Gramm Eiweiß pro Ei aus dem Eiweiß. Wie sieht es mit dem Eigelb aus? Was ist darin enthalten?
Das gelbe Zeug im Ei enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für die Gesundheit sehr nützlich sind. Es enthält auch Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Augen sind, und Cholin, das auch gut für Gehirn und Nerven ist.
In Indonesien werden Cemani-Hühnereier, sowohl Eigelb als auch Eiweiß, als vorteilhaft für Männer angesehen, um ihre Ausdauer zu steigern. Außerdem kann es als Nahrungsergänzung verzehrt werden, um die Immunität gegen Krankheitsanfälle zu stärken.
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Die folgenden sind mehrere unglaubliche Vorteile des Verzehrs von Ei:
1. Das Ei ist unglaublich nahrhaft. Es gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln auf der Erde.
2. Ei hat einen hohen Cholesteringehalt, aber es wirkt sich nicht negativ auf den Cholesterinspiegel im Blut aus.
3. Ei erhöht das HDL, das „gute“ Cholesterin, das das Risiko von Herzkrankheiten, Schlaganfall und anderen Gesundheitsproblemen senkt.
4. Ei enthält Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Gesundheit der Augen sind.
5. Ei enthält Cholin, das gut für Gehirn und Nerven ist.
6. Ei verwandelt LDL oder „schlechtes“ Cholesterin von klein, dicht zu groß, was mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten verbunden ist.
7. Ei hat hochwertiges Eiweiß, mit allen essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis.
8. Ei erhöht nicht das Risiko für Herzkrankheiten. Stattdessen kann es das Risiko eines Schlaganfalls verringern.
9. Ei hat wenig Kalorien, die Ihnen helfen können, Gewicht zu verlieren.
Das alles ist im Ei enthalten, und das ist auch das, was Sie durch den Verzehr von cemani Hühnereiern bekommen. Jetzt kennen Sie schon die unglaublichen Vorteile von Ayam Cemani Eigelb. Auch wenn Eier gut für die Gesundheit sind, heißt das nicht, dass sie ohne Risiko sind. Der Verzehr von Eiern kann sich jedoch negativ auf die Gesundheit auswirken, wenn sie im Übermaß konsumiert werden. Erhalte also deine Gesundheit, indem du Eier so konsumierst, wie es dein Körper braucht. Basierend auf einer Forschung, nicht essen Eier mehr als 4 Eier in einer Woche.
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