Prunus mume. Der aus dem chinesischen Jangtse-Tal stammende Prunus mume ist seit der Tang-Dynastie ein unverzichtbarer Bestandteil der ostasiatischen Kultur. Ihre frühe Winterblüte brachte ihr neben der Kiefer und dem Bambus einen Platz unter Chinas drei Freunden des Winters ein. Entlang des Jangtse-Flusses blühen und fruchten noch immer Bäume, die über 1.000 Jahre alt sind. Nachdem die Art nach Osten vorgedrungen war, wurde sie als japanische saure Pflaume oder blühende Aprikose bekannt. Ihr aprikosenartiges Erbe ist sowohl in den Früchten als auch in den Blättern zu erkennen. Die Früchte dieses Baumes, ume, werden für die Herstellung von umeboshi, Pflaumenessig und umeshu benötigt. Erwägen Sie, Perilla-Samen unter Ihren sauren Pflaumenbaum zu streuen. Er ist leicht zu züchten und liefert die Shiso-Blätter, die zum Einlegen der ume-Frucht benötigt werden.
Blüten sprießen aus kahlen Ästen und lassen Wolken würzigen Dufts über den verschneiten Boden schweben. Die gestaffelte Ruhezeit verlängert die Blütezeit um viele Wochen, wobei sich die Früchte bilden, bevor sich die letzten Blütenknospen öffnen. Im Frühsommer reifen die Früchte und sind bereit zum Einlegen und Trocknen. Wie Oliven müssen auch saure Pflaumen verarbeitet werden, um genießbar zu werden.
Aufgrund der frühen und langen Blütezeit sind die Pflanzen anfällig für Spätfröste. Berücksichtigen Sie dies bei der Platzierung Ihres Baumes. Ein vor Spätfrösten geschützter Standort wird die Fruchtbildung fördern. Prunus mume ist anpassungsfähig an die Container-Kultur, so dass einige Gärtner den Baum in große Töpfe pflanzen, die bewegt werden können, um Schäden durch Spätfröste zu vermeiden.
Ihr heimischer Lebensraum ist ein Flussufer, so dass Prunus mume unter ähnlichen Bedingungen gedeiht. Volle Sonne bis gefiltertes Licht, gleichmäßige Feuchtigkeit und gute Drainage sind erforderlich. Sie wächst recht schnell, ist aber nicht besonders leicht zu ernten. Diejenigen, die sie in den Zonen 6-9 anbauen, werden durch die Blüten, die malerische Wuchsform des 20′ x 20′ großen Baumes und die besondere Qualität der Früchte reichlich belohnt. Die Blütenknospen bilden sich am einjährigen Holz, daher sollte der Rückschnitt nach der Obsternte erfolgen. Geben Sie während der gesamten Wachstumsperiode einen ausgewogenen Dünger. Keine besonderen Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten. Selbstfruchtbar, aber die Ernte wird durch den Anbau von zwei Sorten erhöht.
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