Einleitung

In diesem Essay werden die Autoren die Risiken und Vorteile von Zucker untersuchen und feststellen, ob er wirklich giftig ist. Zu diesem Zweck werden sie die verschiedenen Krankheiten untersuchen, die durch Zucker verursacht werden, sowohl Stoffwechsel- als auch Degenerationskrankheiten, und sie werden die unvorhergesehenen Vorteile untersuchen, die durch Zucker entstehen. Zucker ist in der modernen Gesellschaft zu einem wesentlichen Bestandteil des Lebens geworden. Zucker hat es geschafft, sich in alle Bereiche der täglichen Ernährung der Menschen einzuschleichen. Obwohl viele die tödlichen Krankheiten kennen, die auf Zucker zurückzuführen sind, leben sie immer noch in Vergessenheit und ignorieren die lebensbedrohlichen Folgen. Sie lassen sich weiterhin von all den verschiedenen Süß- und Konservierungsstoffen anlocken und konsumieren sie, die in der heutigen toxischen Gesellschaft weit verbreitet sind. Manche Menschen sind voreingenommen und gehen davon aus, dass Zucker keine Vorteile hat, aber dieser Aufsatz wird sich bemühen, einige unvorhergesehene Vorteile aufzudecken und diese mit den zahlreichen Risiken in Verbindung mit diesem Thema zu vergleichen. Ziel ist es, die Argumente abzuwägen, um herauszufinden, ob Zucker wirklich giftig ist.

Ergebnisse

Zucker ist ein natürlicher Süßstoff, der entweder aus Zuckerrohr oder Rüben gewonnen wird. Er ist ein Disaccharid, das aus einem Glukosemolekül besteht, das über eine 1-4-Glykosidbindung mit einem Fruktosemolekül verbunden ist. (Tappy et al., 2018). In jüngster Zeit wurde in den Mainstream-Medien und in Fachzeitschriften des Gesundheitswesens sehr viel über Zucker diskutiert. Die Hauptaussage in den Medien lautet, dass es uns allen besser gehen würde, wenn wir weniger zuckerhaltige Lebensmittel konsumieren würden. Zucker ist ein Lebensmittel mit leeren Kalorien, das keine guten Nährstoffe enthält (Alpert, 2012). Bei dieser Analyse wurde deutlich, dass Zucker viel mehr Risiken und Folgen als Vorteile mit sich bringt, aber das heißt nicht, dass es keine gibt. Um mit den Risiken zu beginnen: Die Liste der Krankheiten und der Verschlechterung der Gesundheit ist schier endlos. Es scheint, dass Zucker ziemlich tödlich ist. In den letzten 50 Jahren hat sich der Zuckerkonsum weltweit verdreifacht. Sein verführerischer Geschmack täuscht alle, trotz der unangenehmen Risiken, die mit ihm einhergehen. Es ist klar, dass diese Kalorien nicht leer sind. Es gibt Hinweise darauf, dass Fruktose Prozesse auslösen kann, die zu Lebertoxizität und einer Reihe anderer chronischer Krankheiten führen. Zucker scheint ähnliche toxische Wirkungen auf die Leber auszuüben wie Alkohol (Robert H. Lustig, 2012). Bei der Untersuchung einiger eher unwahrscheinlicher Risiken des Zuckers stellte sich heraus, dass Zucker überraschenderweise für eine Vielzahl von Verhaltens- und psychiatrischen Problemen verantwortlich ist. Es ist inzwischen bekannt und erwiesen, dass Zucker Stimmungsschwankungen und Angstzustände verursachen, die psychische Gesundheit beeinträchtigen und sogar zu mehr Gewalttätigkeit führen kann (Bruckauf, 2018). Forscher kommen zu dem Schluss, dass Blutzuckerschwankungen, die Dysregulation von Neurotransmittern und Entzündungen Gründe für die zerstörerische Wirkung von Zucker auf die psychische Gesundheit sein könnten. „Eine Studie, in der 8.000 Menschen 22 Jahre lang beobachtet wurden, zeigte, dass Männer, die 67 Gramm oder mehr Zucker pro Tag konsumierten, ein 23 % höheres Risiko hatten, eine Depression zu entwickeln, als Männer, die weniger als 40 Gramm pro Tag zu sich nahmen“ (Kubala, 2018). Ein weiteres überraschendes Risiko von Zucker ist seine Fähigkeit, die Menschen vorzeitig altern zu lassen. Falten sind ein Zeichen des Alterns und treten mit der Zeit auf, aber schlechte Ernährungsentscheidungen können diese verschlimmern. „Bei der Umwandlung von Fruchtzucker in Energie entstehen viele Sauerstoffradikale, gefährlich reaktive Chemikalien, die unseren Körper angreifen und die Alterung verursachen“ (O’callaghan, 2014). Durch Zucker erzeugte fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs) schädigen Proteine in der Haut wie Kollagen und Elastin, die die Haut dehnen und ihr ihr jugendliches Aussehen verleihen (Kubala, 2018 . Ein bekannteres Risiko von Zucker ist seine Fähigkeit, Gewichtszunahme und Krankheiten wie Diabetes zu verursachen. Fruktose wird nicht durch Insulin reguliert, dieses Hormon hält den Blutzuckerspiegel auf dem richtigen Niveau und aktiviert die Produktion von Leptin, dem Hormon, das uns sagt, wann wir satt sind (O’callaghan, 2014). Zu viel Fruktose im Körper kann zu einer Resistenz gegen Leptin führen, was wiederum zu übermäßigem Essen führt. In Bezug auf die Vorteile von Zucker war es eine ziemliche Herausforderung, welche zu finden. Ein wichtiger Vorteil ist die Fähigkeit des Zuckers, schnell Energie freizusetzen. „Sobald sie hydrolysiert ist, ist Glukose die Hauptenergiequelle des Körpers und liefert etwa 3,75 Kilokalorien oder 16 Kilojoule an Nahrungsenergie pro Gramm“ (Alpert, 2012). Glukose ist die wichtigste Brennstoffquelle des Körpers. Sie entsteht bei der Aufspaltung von Zuckern. Saccharose enthält ein Fructosemolekül und ein Glucosemolekül, und der Körper spaltet das Molekül auf, woraufhin Insulin die Glucose zu den Zellen transportiert, wo sie sofort verstoffwechselt und in Energie umgewandelt wird. Diese Energie kann sofort verbraucht oder als Reserve für später gespeichert werden. Dieser Vorgang wird als Glykogenese bezeichnet. Die Glykogenese ist insofern vorteilhaft, als sie es den Menschen ermöglicht, längere Zeit ohne Essen auszukommen. Allerdings muss man sich darüber im Klaren sein, dass eine übermäßige Zufuhr zu einer Gewichtszunahme führen kann, da Glukose in Fett umgewandelt wird, wenn ihre Speicherkapazität überschritten wird. Zucker wird auch mit einem sofortigen Stimmungsaufschwung in Verbindung gebracht. Dies kommt dadurch zustande, dass Zucker das Lustzentrum im Gehirn aktiviert und einen Dopaminschub auslöst, der einen sofortigen Hochgefühlseffekt bewirkt. Außerdem enthalten natürliche Zuckerquellen zusätzliche Nährstoffe. Wenn Sie sich für natürliche Zuckerquellen entscheiden, enthalten diese in der Regel auch gesunde Nährstoffe, die mit ihren süßen Gegenstücken einhergehen. Obst, Gemüse und Milchprodukte liefern nicht nur natürlichen Zucker, sondern auch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie können alle natürlichen Süßigkeiten genießen, ohne ungesunde Insulinspitzen zu erzeugen. (The ONE Thing, 2018) Eine interessante Entdeckung, die bei der Recherche gemacht wurde, war, dass natürlich süße Schokolade die Denkfähigkeit verbessern kann. Jeder Bissen Schokolade bietet einen Schub an Antioxidantien zusammen mit Kakaoflavanolen. Forscher haben festgestellt, dass Kakaoflavanole die kognitiven Funktionen verbessern können, und Studien in Italien haben herausgefunden, dass sie sogar die Denkfähigkeiten verbessern können, unabhängig davon, ob eine Person eine kognitive Beeinträchtigung hat. Die Forscher haben die genaue Ursache für die verbesserten Denkfähigkeiten noch nicht gefunden, aber sie glauben, dass die Kakaoflavanole die Schädigung der Gehirnzellen abwehren und dazu beitragen, Verbindungen mit dem Gehirn herzustellen.

Schlussfolgerung

Zusammenfassend haben wir bei der Betrachtung der Risiken und Vorteile des Zuckerkonsums festgestellt, dass Zucker, der in so vielen Lebensmitteln entweder direkt oder indirekt enthalten ist und keinen kalorischen oder ernährungsphysiologischen Nutzen hat, zu übermäßigem Essen und Gewichtszunahme führt. Er wird auch mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht, wie z. B. Diabetes (die in Irland und weltweit auf dem Vormarsch ist), Lebertoxizität, Verhaltensproblemen und psychischen Erkrankungen sowie vorzeitigem Altern. Es gibt jedoch auch einige Vorteile, wie z. B. die schnelle Energiefreisetzung (wenn es nicht sofort verbraucht wird, kann es für weitere Energie gespeichert werden, aber im Übermaß kann es zu Fettleibigkeit führen), den Stimmungsaufschwung und die Verwendung in natürlichen Quellen, die aufgrund ihres Mineral- und Vitamingehalts einen Nährwert haben können. Die Literaturrecherche hat ergeben, dass die Risiken die Vorteile bei weitem überwiegen. Es gibt zwar einige Vorteile, aber es scheint ratsam, den Zuckerkonsum auf ein Minimum zu beschränken, um einen gesunden Lebensstil beizubehalten, da wir in diesem Aufsatz analysiert haben, dass Zucker wirklich giftig ist.