Schnelle Antwort: Warum ist die Aubergine ein Kürbis?
Die Aubergine ist eigentlich kein Kürbis. Manche Leute nennen sie jedoch als Spitznamen „Guineakürbis“. Man nimmt an, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass das Nahrungsmittel früher mit Westafrika in Verbindung gebracht wurde.
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Was ist die Aubergine und warum?
Wenn die Aubergine also kein Kürbis ist, was ist sie dann genau? Das ist eine interessante Frage, denn Auberginen sind ein Lebensmittel, das oft mit vielen anderen verwechselt wird.
Wenn Sie jemand bittet zu erklären, was eine Aubergine ist, ist das erste Wort, das Ihnen wahrscheinlich einfällt, „Gemüse“. In Wahrheit aber ist „Gemüse“ aus wissenschaftlicher Sicht keine genaue Beschreibung für Auberginen.
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Aubergine ist eigentlich eine Frucht. Das liegt daran, dass sie ein samentragendes Gebilde ist, das aus einer bestäubten Blüte hervorgeht. Wenn man es noch genauer nimmt, ist sie technisch gesehen eine Beere.
Interessanterweise hängt dies davon ab, wie man sie betrachtet. Wissenschaftler werden die Aubergine als Beere einstufen, aber ein Koch wird sagen, dass sie ein Gemüse ist. Ein Koch wird sagen, dass Aubergine ein Gemüse ist, weil sie in Gerichten verwendet wird, die nicht süß sind.
Verwendungen für Aubergine
Aubergine hat einen sehr milden Geschmack, obwohl sie bitter werden kann. Deshalb sind die Verwendungsmöglichkeiten nahezu unbegrenzt. Es handelt sich nicht um ein Lebensmittel mit überwältigendem Geschmack, das sich in jedem Rezept in den Vordergrund drängt.
Aufgrund ihrer Fleischigkeit und Masse eignet sie sich besonders gut als Fleischersatz. Das macht sie zu einer wunderbaren Wahl für vegane Vorspeisen.
In einigen Ländern werden Auberginen gegrillt und mit einer Gewürzmischung serviert. Andere verwenden sie in einem köstlichen Curry oder Eintopf.
Am bekanntesten ist wohl die Aubergine, die sich hervorragend für Lasagne eignet. Wir haben dieses leckere vegane Lasagne-Rezept gefunden, bei dem Auberginen anstelle von Nudeln verwendet werden.
Wenn Sie nach einem sättigenden und genussvollen Abendessen suchen, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren: