Tässä ovat ruoat, jotka pitävät maksasi terveenä.

Jotkut asiat voivat olla pahaksi maksallesi, kuten runsas juominen tai suurten lääkeannosten ottaminen. Kuitenkin myös tietyt elintarvikkeet voivat olla hyväksi maksan terveydelle. Ja on erittäin tärkeää pitää maksasi terveenä, sillä se on tehokas elin, joka hoitaa lukuisia toimintoja, joita kehomme tarvitsee toimiakseen moitteettomasti.

”Maksa suorittaa hyvin tärkeitä toimintoja, joita mikään muu elin ei pysty suorittamaan. Ja kun maksa on vakavasti vaurioitunut, sitä ei voi hoitaa lääketieteellisesti muuten kuin maksansiirrolla, joka on hyvin vakava ehdotus, jolla on paljon haittoja”, sanoo Suzanne Dixon, rekisteröity ravitsemusterapeutti The Mesothelioma Centeristä.

Mitä maksa tarkalleen ottaen tekee? Maksan tärkein tehtävä on suodattaa ruoansulatuskanavasta tuleva veri ennen sen lähettämistä muualle elimistöön, ja se puhdistaa kemikaaleja ja metaboloi lääkkeitä pitääkseen elimistön turvallisena. ”Lyhyesti sanottuna emme yksinkertaisesti voi elää ilman maksaamme”, hän sanoo, joten on melko tärkeää ruokkia sitä oikeilla ruoka-aineilla ja elää terveellisiä elämäntapoja suojellaksemme sitä haitallisilta vaikutuksilta.

Millainen rooli ruoalla on maksan terveydessä?

Ruoalla voi olla ratkaiseva rooli maksan terveydessä. ”Itse asiassa terveysasiantuntijat ovat huomanneet, että NAFLD eli ei-alkoholisten rasvamaksasairauksien määrä on lisääntynyt voimakkaasti. Tämä on merkki maksavauriosta, joka ei johdu liiallisesta alkoholin nauttimisesta”, Dixon sanoo. Alkoholin väärinkäyttö on merkittävä syy maksaongelmiin Yhdysvalloissa, mutta nyt lääkärit näkevät yhä useammin rasvamaksana ilmeneviä maksavaurioita nuorilla ihmisillä, joilla ei ole aiemmin ollut runsasta alkoholinkäyttöä, jolloin syyllinen on usein ruoka.

Tämän sanottuaan parasta, mitä voit tehdä, on pitää yllä terveellistä painoa ja välttää yksinkertaisia hiilihydraatteja ja sokereita, kuten runsasfruktoosista maissisiirappia sekä juoda alkoholia ja lääkkeitä kohtuullisesti, Dixon sanoo. (Ellei lääkäri ole määrännyt sinulle suuria annoksia.)

Sinun pitäisi myös syödä terveellisiä ruokia, jotka ravitsevat maksaasi ja auttavat sitä toimimaan. Nämä ovat parhaita ruoka-aineita, joita kannattaa syödä maksan optimaalisen terveyden kannalta – ja hyvä uutinen on, että ne ovat myös melko maukkaita!

Artisokat

Artisokat voivat auttaa suojaamaan maksaasi vaurioilta. ”Tämän ruoan sisältämiä yhdisteitä on tutkittu niiden kyvystä estää maksaa vahingoittavien myrkkyjen pääsy maksasoluihin. Itse asiassa artisokat kuuluvat samaan kasvisperheeseen kuin maitohorsma, joka on maksan terveyden edistämiseen käytetty yrttivalmiste”, Dixon sanoo. Nauti paahdettuna oliiviöljyn kanssa tai lisää salaattiin saadaksesi lisää kuitua ja ravintoa.

Pavut

Pavut ovat täynnä terveellistä kuitua, jonka tiedetään tukevan tervettä mikrobiomia (suolistosi terveyttä). Terve mikrobiomi puolestaan on yhteydessä parempaan maksan terveyteen, sanoo Dixon. Käytä papuja kasvipohjaisena proteiinin ja kuidun lähteenä pysyäksesi kylläisenä pidempään ja auttaaksesi puhdistamaan maksaasi.

Jogurtti

”Kuten papujen kohdalla, kyse on mikrobiomista. Vain tässä tapauksessa sen sijaan, että jogurtti toimittaisi ”ruokaa” (kuitua), jota mikrobisi bakteerit haluavat syödä, se itse asiassa täydentää itse mikrobeja”, Dixon sanoo, sillä jogurtti sisältää probiootteja, jotka ovat niitä hyödyllisiä suolistoystävällisiä bakteereja. Hanki makeuttamatonta, maustamatonta kreikkalaista jogurttia, jotta lisäsokerin määrä pysyy alhaisena ja voit saada probioottihyötyjä.

Kahvi

Usko tai älä, mutta aamukupillisella kahvia on maksan kannalta suojaavia vaikutuksia, ja vaikkei se olekaan ruoka, ihmiset juovat sitä ehdottomasti mielellään energian ja maun vuoksi. ”Kahvi on tunnettu kyvystään estää rasvan ja sidekudoksen (molempia esiintyy maksasairauksissa) kertymistä maksaan”, Dixon sanoo. ”Kahvi näyttää myös vähentävän tulehdusta maksassa ja lisäävän elimistön luonnollisesti tuottamien antioksidanttien (nimeltään glutationi) määrää”, hän sanoo.

Kahvipavut sisältävät runsaasti antioksidantteja, joten yritä nauttia sitä puhtaana, jos mahdollista. ”Varmista vain, että pysyt kahvissa mustana tai vain loraus kermaa tai pieni lusikallinen sokeria. Jätä väliin kuohkeat, hienot kahvijuomat, jotka ovat täynnä sokeria ja kaloreita”, hän sanoo.”

Kirkkaita violetteja ja punaisia marjoja

”Mustikat, karhunvatukat, karpalot ja muut samankaltaiset ruoka-aineet ovat täynnä polyfenoleiksi kutsuttua yhdisteryhmää. Nämä aineet näyttävät suojaavan maksasoluja vaurioilta ja toimittavan antioksidantteja, jotka vähentävät vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita maksakudoksessa”, Dixon sanoo. Lisää niitä jogurtin joukkoon, niin saat tuplahyötyjä, tai nauti kourallinen, kun kaipaat jotain makeaa ja tyydyttävää.

Ruusukesäkasvit

Tässä on toinenkin syy, miksi vihreät vihannekset ovat niin hyväksi sinulle. Ristikukkaiset vihannekset (ajattele: parsakaali, kukkakaali, lehtikaali, mangoldi, sinapin ja lehtikaalin vihreät, bok choy, vesikrassi, piparjuuri, kaali ja ruusukaalit) tukevat maksan kykyä myrkyttää monia vähemmän terveellisiä asioita, joiden kanssa joudumme kosketuksiin (hei, hengitys, syöminen ja juominen) päivittäin.

Nämä vihannekset sisältävät kversetiiniä, jolla on osoitettu olevan positiivisia vaikutuksia maksaan. Näiden vihannesten syöminen voi Dixonin mukaan vähentää myös maksasyövän riskiä.

Rasvainen kala ja pähkinät

Terveelliset rasvanlähteet vähentävät tulehdusta, mikä pitää maksan terveenä. ”Tämä puolestaan näyttää suojaavan maksaa vaurioilta ja päivittäiseltä kulumiselta”, Dixon sanoo. Nauti vähintään 2-3 annosta kalaa viikossa ja napostele pähkinöitä, kun tarvitset välipalaa. Rajoita kuitenkin noin kouralliseen, jotta kalorit ja rasva pysyvät kurissa – molempia on melko paljon annoksessa.

Tilaa Cooking Lightin päivittäinen uutiskirje

Nopeita illallisideoita, ravitsemusvinkkejä ja raikkaita reseptejä sesongin mukaan.