Kermainen avokado korianterikastike potkulla! Tämä on täydellinen dippikastike kaikille avokadon ystäville, ja sitä voi tarjoilla riisipaperirullien kanssa, juhlatarjoiluissa tai muuntaa kermaiseksi avokadosalaattikastikkeeksi. Tämä resepti on täynnä terveellisiä rasvoja, ja siitä voi tehdä maidottoman ja vegaanisen.

Kermainen guacamole, on aika astua syrjään, sillä kaupungissa on uusi avokadodippiresepti. Okei, ei se niin uusi ole – olen käyttänyt sitä jo vuosia. Tämä avokado-korianterikastike on kuitenkin superherkkua, ja se kannattaa ehdottomasti lisätä reseptirepertuaariisi.

Tämä kermainen vihreä dippi julkaistiin alun perin tässä Pick n’ Mixin kesäisten riisipaperirullien postauksessa, mutta se ansaitsee ehdottomasti oman postauksensa. Etenkin, koska se on super monipuolinen ja sen valmistamiseen menee vain muutama minuutti. Lisäksi tästä dipistä voi tehdä maidottoman, vegaanisen, öljyttömän ja miedosti tulisen riippuen vain muutamasta reseptin muutoksesta.

Minulla on myös pitkä lista ehdotettuja käyttö- ja tarjoiluehdotuksia myös alla. Halusitpa sitten paksun kastikkeen, dippikastikkeen tai vaikka salaatinkastikkeen. Tämä resepti on helposti muunneltavissa kaikkiin näihin tarpeisiin ja paljon muuhunkin. Lisäksi sen valmistamiseen menee vain muutama minuutti.

Ainesosat

• Avokado – näyttelyn tähti. Avokadosta syntyy täyteläinen ja kermainen dippikastike, joka sopii loistavasti yhteen valtavan monenlaisten ruokien kanssa. Varmista, että käytät kypsiä avokadoja, joissa ei ole ruskeita täpliä, jos mahdollista.
• Maustamaton jogurtti – Voit käyttää kotitekoista luonnon/kreikkalaista jogurttia tai maidotonta jogurttia (kuten kookosjogurttia). Myös smetana voisi toimia.
• Limettimehu – tai sitruunamehu. Tämä lisää makua sekä auttaa pitämään avokadon ihanan elinvoimaisen vihreän värin.
• Jalapeño – Jos et pidä mausteista, voit jättää tämän ainesosan pois. Jos pidät runsaasta mausteisuudesta, lisää sitä, kunnes saavutat haluamasi tason.
• Valkosipulinkynsi – Ei tarvitse jauhaa tai murskata. Heitä tehosekoittimeen ja terät hoitavat homman puolestasi.
• Korianteri – Kutsutaan Isossa-Britanniassa korianteriksi. Tämä yrtti lisää runsaasti väriä ja makua.
• Suola & Pippuri
• Vettä tai neutraalia öljyä (valinnainen) – Ohentaa avokadodippikastike haluttuun koostumukseen. Oliiviöljy voi toimia, mutta valitse kevyt sellainen.

Lue alla olevista reseptin muistiinpanoista lisää tapoja, miten voit käyttää/muuttaa näitä ainesosia ja mukauttaa reseptiä oman makusi mukaan.

Menetelmä

Vaiheet

Valmistele ensin avokado ja mehusta limettisi.

Pane kaikki ainekset (vettä/öljyä lukuun ottamatta) pieneen tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen.

Sekoita tasaiseksi.

Lisää sitten juuri ja juuri pienellä palalla jalapeñoa ja lisää tarpeen mukaan.

Käytä hieman lämmintä vettä tai neutraalia öljyä ohentamaan kastike haluamaasi koostumukseen. Lisää teelusikallinen kerrallaan ja sekoita pulssilla.

Kun olet valmis, voit tarjoilla tämän kermaisen avokadokastikkeen heti tai siirtää sen ilmatiiviiseen astiaan ja laittaa jääkaappiin.

Säilytysohjeet

Tämä avokado-korianterikastike on parasta käyttää heti. Mahdolliset tähteet säilyvät kuitenkin jääkaapissa 3-5 päivää. muista peittää tiiviisti, sillä avokado ruskistuu ajan myötä hapettumisen vuoksi. Saatat joutua lisäämään lisää sitruunan/limetin mehua, jotta se ei ruskistuisi.

How To Serve

Jos olet joku, joka syö avokadoa yhtä paljon kuin minä, tiedät luultavasti, miten monipuolinen se todella on. Sen kermainen koostumus mutta melko neutraali maku tekee siitä täydellisen yhdistettäväksi lukemattomien eri ruokien kanssa. Samaa voi sanoa tästä avokadodippireseptistä.

Meksikolaiset ruokalajit: Kauho tätä avokadokastiketta enchiladoihin, quesadilloihin, tacoihin, burritoihin ja nachoihin. Kuten nämä Rainbow Vegan Tacot tai Lihattomat Tacot:

Mausteena: Hampurilaisiin, wrapeihin ja voileipiin. Kuten tämä Mushroom bun burger.

Kastikkeena: Sormiruokaan, kuten kevätkääryleisiin, riisipaperikääryleisiin ja muuhun. Se maistuu myös ihanalta The Guide to Perfect Crispy Baked French Fries -oppaan kanssa.

Salaattikastikkeena: Esimerkiksi tämä Yksinkertainen kvinoasalaatti saksanpähkinöiden ja avokadon kera tai Meksikolaisvaikutteinen salaatti.

Juhlatarjoiluihin: Tarjoile paahdetun pitan, tortillasipsien, Fall Leaves Healthy Crackersin tai siemenkeksien kanssa. Voit myös tarjoilla erilaisten dippien, kuten Rainbow Hummus 6 ways, Gluteeniton Muhammara Dip (paahdettu punapippuridippi), Simple Spinach Yogurt Dip (Borani) tai Smoky Eggplant Dip (Baba Ganoush), kera.

Other Recipes You May Like

Jos haluat lisää mausteita ja ”kastike”-reseptejä, etsi lisää. Minulla on useita reseptejä, joista saatat pitää, mm:

• DIY Simple Homemade Ketchup Recipe
• How To Make Mustard: Homemade Mustard DIY
• 5 Ingredient Simple Homemade Mayonnaise
• Pähkinä Dipping Sauce
• Mango Sweet Chili Hot Sauce
• How to Make Chili Oil

Jos annat tälle Avocado Cilantro -kastikereseptille kokeilun, niin kerro mielipiteesi ja mahdolliset kysymykset kommentteihin. Merkitse minut myös rohkeasti mukaan luomuksiisi @AlphaFoodie.

Avocado Cilantro Sauce (Dippauskastike)

Kermainen, suolainen avokado korianterikastike, jossa on pientä potkua!

Kalorit: 21kcal

Kirjoittaja: M: Samira

Ainesosat

• ▢ 1 kuppia korianterin lehtiä +varsi
• ▢ 1/2 avokadoa
• ▢ 1/4 kuppia maustamatonta jogurttia kasvis-…jos haluat vegaanisen reseptin tai maitotuotteita
• ▢ 1/2 lime mehustettuna
• ▢ Pieni pala jalopenoa enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka mausteisesta pidät
• ▢ 1/2 valkosipulinkynttä
• ▢ 1/2 tl suolaa
• ▢ Ripaus pippuria
• ▢ 1/4- 1/2 kupillista vettä tai öljyä ohenteeksi tai vähemmän riippuen koostumuksesta

Ohjeita

Kastikkeeseen

• Valmistele avokado ja mehusta lime.
• Pane kaikki ainekset (vettä/öljyä lukuun ottamatta) pieneen tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Aloita pienellä palalla jalapenoa ja lisää tarpeen mukaan.
• Käytä hieman lämmintä vettä tai neutraalia öljyä ohentamaan kastike haluamaasi koostumukseen.

Säilytysohjeet

• Tämä avokado-korianterikastike on parasta käyttää heti. Mahdolliset tähteet säilyvät kuitenkin jääkaapissa 3-5 vuorokautta. varmista, että peitä tiiviisti, sillä avokado ruskistuu ajan myötä hapettumisen vuoksi. Saatat joutua lisäämään lisää sitruuna- tai limemehua ruskettumisen välttämiseksi.

Video

Huomautukset

• Käytä vapaasti sitruunamehua limemehun sijaan. Käytän mieluiten tuoremehua, mutta voit käyttää myös pullotettua, jos sinulla ei ole muuta.
• Jos et pidä raa’an valkosipulin mausta, voit vapaasti joko paahtaa sen kevyesti tai pilkkoa/murskata ja jättää limetin mehuun noin puoleksi tunniksi, jotta maku pehmenee.
• Voit korvata luonnonjogurtin kreikkalaisella jogurtilla tai vaikka smetanalla.
• Jos et saa korianteria käsiisi, voit korvata sen persiljalla. Basilika voi myös toimia – mutta kumpikaan ei tietenkään maistu aivan samalta.
• Jos haluat dipin sipseille ja kasviksille, voit jättää sen paksummaksi. Jos haluat salaattikastikkeen tai ohuemman dippikastikkeen, niin ohenna joko lämpimällä vedellä tai neutraalilla öljyllä ( voit käyttää oliiviöljyä). Öljy auttaa muuttamaan sen myös avokadokastikkeen koostumuksen ja rakenteen. Annos: 1 rkl | Kalorit: 21 kcal | Hiilihydraatit: 1 rkl: 67mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 129IU | C-vitamiini: 2mg | Kalsium: 11mg | Rauta: 1mg

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Mainitse @Alphafoodie tai tägää #alphafoodie!