Étape 1 / 5 Faire bouillir les nouilles

Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter les nouilles déjà bouillies qui sont disponibles sur le marché. Mais si vous avez des nouilles non cuites à la maison, faites chauffer une grande casserole d’eau salée à feu doux-moyen et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite les nouilles aux œufs et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, éteignez le brûleur, égouttez bien les nouilles et rincez-les sous l’eau froide.

Étape 2 / 5 Cuire le poulet à feu doux

Égouttez une fois de plus les nouilles et transférez-les dans un grand bol. Ajoutez maintenant l’huile de sésame et mélangez bien, de sorte que les nouilles obtiennent la saveur du sésame et aussi ne collent pas ensemble. Faites bouillir les morceaux de poulet dans un peu d’eau pendant 10 minutes à feu doux. Égoutter et réserver.

Étape 3 / 5 Mélanger les légumes

Chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde à feu vif, et faire sauter les oignons et l’ail pendant une minute ou jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés et translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet dans les oignons sautés et mélangez-les bien.

Étape 4 / 5 Cuire les nouilles

Sautez-les pendant une minute et ajoutez la sauce au piment rouge et 3/4 de cuillère à soupe de sauce soja légère. Ensuite, ajoutez le reste de la sauce soja légère, les nouilles aux œufs cuites et la sauce soja sucrée. Mélangez bien le tout et faites cuire les nouilles pendant une minute ou deux. Si vous n’avez pas ces deux variétés de sauces soja, vous pouvez les remplacer par la sauce soja foncée facilement disponible.

Étape 5 / 5 Servir chaud

Mettez une autre poêle à feu doux, faites-y chauffer un peu d’huile et ajoutez-y des cubes de Tofu (vous pouvez le remplacer par du paneer, si le tofu n’est pas disponible) et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ajoutez ensuite la laitue, le poivron, les carottes et les germes de soja dans la poêle. Mélangez-les délicatement avec le Tofu et laissez cuire pendant une minute. Lorsque les légumes sont cuits, retirez la poêle du feu et versez tous les légumes sur les nouilles cuites et mélangez-les délicatement une fois de plus. Les nouilles sautées au poulet sont prêtes, servez-les chaudes.