A csirkecsontleves minden szakács konyhájában alapdarab. Ez az egész csirkecsontleves recept ízletes kiegészítője bármilyen receptnek, és csodálatos alapot ad a levesekhez.
Ez az egész csirkecsontleves recept elkészíthető lassú tűzhelyen, gyorsfőzőben vagy akár a tűzhelyen is (bár én hajlamos vagyok a “set and forget”-re és a ház leégésétől való paranoiára). Ez egy egészséges csirkecsontleves recept bélgyógyító tulajdonságokkal és számos egészségügyi előnnyel.
A csirkecsontleves előnyei
A házi csontleves aminosavakat és kollagént tartalmaz, amelyek segíthetnek a bélrendszer helyreállításában, a gyulladások elleni küzdelemben és az ízületek védelmében (további információ a csontleves előnyeiről). Hallottad már, hogy a csirkeleves bármire gyógyír lehet. Nos, ez a csontleves tulajdonságainak köszönhető.
A képet a https://www.cognitune.com/bone-broth-benefits/
Melyek a legjobb csontok a csontleveshez?
Ahol csak lehet, bio, legelőn nevelt csirkecsontokat használjon. Én a Costco-ban veszek bio egész csirkét, mert megfizethető, de ha hozzáférhetsz legelőn nevelt egész csirkéhez, akkor azok a legjobbak. Amikor a Costco csirkéből készítem a húslevest, akkor a húsleves egy kicsit zselésedik a tetején, de amikor legelőn nevelt egész csirkét használok, akkor az egész tartály olyan, mint a zselé, amikor hűtőben van. A gél azt jelenti, hogy megvan a kollagén, ami az, amit akarsz.
Hogyan szerezzünk csirkecsontot a csontleveshez
A csirkecsontok beszerzésének néhány módja van.
- Kezd egy egész csirkével, és készíts egy egyszerű aprított csirke receptet, majd a csontokat és a folyadékot használd fel húsleves készítéséhez.
- A sült csirkéből megmaradt csontokat használd fel.
- Kérdezd meg a hentesedet a helyi élelmiszerboltban. Néha van olyan csirkecsontjuk, amit csak húsleves készítéséhez lehet megvenni.
- A csontok jól fagynak. Ha legközelebb egész csirkét eszel, fagyaszd le a csontokat, ha nem akarsz rögtön húslevest készíteni. Akkor meglesznek, amikor szükséged lesz rájuk.
A csirkehús bőrét bele kell tenni a csontlevesbe?
A csontleves készítésekor a bőrt is bele kell tenni a fazékba. Gazdagabb ízt ad. Ha nem rajongsz egy kis zsírért a húslevesben, hagyd ki. A zsírt le is hámozhatja a tetejéről, miután a húsleves kihűlt.
Mit készíthet a csontlevesből?
A csontlevest bárhol használhatja, ahol csirkehúslevest használna.
- Chili
- csirkeleves
- Krumplipüré
- Víz helyett használhatja rizs készítésekor
Hogyan készítsünk egész csirkecsontlevest
Követjük az utasításokat az egész aprított csirke elkészítéséhez. Ha ez a csirke megfőtt, vegye ki az edényből.
aprítsa fel a csirkét, és tárolja.
Vágja nagy darabokra a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát.
Adja az apróra vágott zöldségeket, babérleveleket, csirkecsontokat és a megenni nem kívánt húsdarabokat egy levesbetétbe (ha használ), vagy tegye vissza az Instant Potba az egész csirke főzéséhez használt vízzel együtt.
Adja a teljes levesbetétet, még több vizet, borsot és almaecetet az Instant Potba, és főzze magas nyomáson 30-90 percig.
Amint kihűlt, szűrje át egy drótszitán keresztül tárolóedényekbe.
Fagyasztható a csontleves?
A csontlevest feltétlenül lefagyaszthatja. Csak előbb hagyd teljesen kihűlni. Ha lehet, kis adagokban fagyaszd le. Jó trükk, ha szilikon muffinformákban, muffinformában fagyasztod le, majd kipattintod őket, és egy gallonos fagyasztózacskóban tárolod. Csak győződjön meg róla, hogy megméri a muffinformában lévő folyadék mennyiségét, hogy tudja, mennyi az egyes fagyasztott csészék mennyisége, amikor szüksége lesz rá.
Hogyan fogyasztja a csontlevest? Ön lelkes csontleves-ivó?
Nyomtatás
leírás
A csirkecsontleves minden szakács konyhájában alapdarab. Ez az egész csirkecsontleves recept ízletes kiegészítője bármely receptnek, és csodálatos alapot ad a levesekhez.
Készítmények
- Csont, bőr és selejtdarabok egy 4-5 kilós egész csirkéből*
- 2 babérlevél
- 4 sárgarépa, negyedelve
- 4 szár zeller, negyedelve – a levelek is jók
- 4 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 nagy sárga hagyma, negyedelve -a héját rajta hagyhatja
- 10 csésze szűrt víz*
- 2 evőkanál almaecet
- 1/2 teáskanál bors
- Választható 1 teáskanál só**
- Választható levesbetét
Instrukciók
- Adjuk az első 6 hozzávalót egy levesbetétbe (ha használjuk) vagy közvetlenül az Instant Potba.
- Adja hozzá a többi hozzávalót az Instant Potba. Ha 10 csésze víz nem fér bele, ne aggódjon. Csak töltse fel annyival, amennyi belefér.
- Nyomja meg a Kézi gombot és a “+” gombot, amíg az Instant Pot ki nem írja, hogy 60 perc. Attól függően, hogy mennyi időd van, 30 perctől 90 percig bárhol főzhetsz.
- Zárd le a fedelet a lezárásig, és hagyd főni. Gyorsan kiengedheti, amikor elkészült, vagy hagyhatja lassan kiengedni.
- Amint kihűlt, vegye ki a levesbetétet és a hozzávalókat, és dobja ki. Szűrjük át a húslevest egy dróthálós szűrőn keresztül egy lezárt edénybe (például egy meson üvegbe). Fagyasztás esetén azt javaslom, hogy előbb egy éjszakán át hűtőben hűtsük le.
Jegyzetek
*Ezt az egész aprított csirke receptet használjuk (havonta 2-4 alkalommal készítem ezt és ezt a húslevest). Tartsd meg a csirke főzéséből származó folyadékot, és miután felaprítottad/tároltad a csirkét, az összes csontot és húst, amit nem fogsz megenni, tedd vissza a folyadékba (vagy levesbetétbe) a húsleveshez, és adj hozzá még annyi vizet, hogy az edényt megtöltsd. Így több ízt kap.
**Ha olyan csirkét használ, amelyet már sóval főztek meg, akkor a só nem szükséges.
- Kategória: Húsleves, csirke, csirke, csirke, csirke, csirke, csirke: Teljes csirkecsontleves
