A chicken bone broth is a staple in any cook’s kitchen. 1157>

このホールチキンボーンブロスのレシピは、スロークッカー、圧力鍋、またはストーブトップ（私はセットして忘れる傾向があるのと家を燃やすことへの妄想がありますが）で作ることができます。 腸を癒す効果があり、数々の健康効果が期待できるヘルシーなチキンボーンブロスレシピです。

Chicken bone broth benefits

自家製ボーンブロスにはアミノ酸とコラーゲンが含まれており、腸を修復し、炎症と戦い、関節を守るのに役立ちます（ボーンスロスの効果についてもっと詳しく）。 チキンスープは何でも治すことができると聞いたことがあると思います。

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What are the best bones for bone broth?

Use organic, pasture raised chicken bones whenever possible. 私はコストコでオーガニックの丸鶏を買っていますが、もし放牧で育てられた丸鶏が手に入るなら、それが一番です。 コストコの鶏肉でスープを作ると、スープの上が少しゲル化しますが、放牧育ちの丸鶏を使うと、冷蔵庫で冷やすと容器全体がゼリーみたいになるんです。 ゲル化するということは、コラーゲンを摂取しているということです。

ボーンブロス用の鶏の骨の入手方法

鶏の骨を入手するには、いくつかの方法があります。

1. まずは丸鶏で簡単な細切りレシピを作り、骨と汁を使ってスープを作ります。
2. ローストチキンから残った骨を使います。
3. 近所のスーパーで肉屋さんに聞いてみましょう。
4. 骨はよく凍ります。 次に丸鶏を食べるとき、すぐにスープを作りたくないのなら、骨を冷凍しておきましょう。

ボーンブロスには鶏の皮を入れますか？

ボーンブロスを作るときは、皮を鍋に入れたほうがよいでしょう。 より濃厚な味わいになります。 もし、スープに少々の脂肪があるのが嫌なら、省略してもかまいません。

ボーンブロスを使って何を作るか

チキンスープを使うような場所ならどこでもボーンブロスを使いましょう。

• チリ
• チキンスープ
• マッシュポテト
• ご飯を作るときに水の代わりに使う

丸鶏ボーンブロスの作り方

説明書に沿って丸鶏を細切れにしたものを作り、その中にボーンブロスを入れます。 その鶏肉が煮えたら、鍋から引き上げます。

鶏肉を細かくして保存します。

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは大きな塊にカットしておきます。

刻んだ野菜、ローリエ、鶏骨、食べたくない肉片をスープソック（使用する場合）に、または丸鶏を煮たお湯でインスタントポットに戻し入れてください。

スープソックいっぱい、さらに水、コショウ、リンゴ酢をインスタントポットに入れ、高圧で30～90分加熱します。

冷めたら金網のこし器でこして保存容器に入れる

ボーンブロスを冷凍できますか

ボーンブロスは絶対冷凍できますよ。 ただ、最初に完全に冷やしてください。 可能なら小分けにして冷凍してください。 シリコン製のマフィン型に入れ、マフィン型に入れて冷凍し、それを取り出して1ガロンのフリーザーバッグに保存するのが良い方法です。 ただ、マフィン型に入る液体の量を測っておくと、必要なときに凍ったカップ1つ1つの量がわかります。

ボーンブロスをどのように摂取していますか？ あなたは熱心なボーンブロスを飲む人ですか？

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