Aunque me encanta la idea de las barbacoas, la realidad de la planificación y la acogida puede ser un poco estresante. Estas sencillas ideas de menús y recetas para barbacoas te ayudarán a organizarlas con estilo y a disfrutarlas también.

Cuando se acerca el calor, mi mente empieza a pensar en las tardes de ocio con los amigos del vecindario, el olor de las hamburguesas carbonizadas en la parrilla, los niños lanzando globos de agua en el patio y una bebida fresca en la mano. Pero entonces llega la realidad de la planificación de la fiesta.

Mañana del miércoles:

Yo: «Oye, deberíamos invitar a algunas personas a la barbacoa este fin de semana.

Mañana del sábado:

Yo: «OMG, ¿por qué pensamos que esto sería una buena idea? Rápido – tienes que lavar el patio y repintar la casa, y yo tengo que ir a la tienda a por más decoraciones. ¿Crees que cinco guarniciones son suficientes? ¿Debo comprar pajitas de colores especiales para la limonada? ¡¿Nos quedamos sin ketchup?! Cancelémosla y digamos a todo el mundo que estamos enfermos!!»

La cosa es que una barbacoa puede ser relajante y súper fácil de montar si la planificas con antelación y la haces sencilla!

La primera parte de la planificación de un gran menú de barbacoa en el patio trasero es asegurarse de que los diversos platos que se sirven van a complementarse entre sí y estar bien equilibrados.

Debe evitar la sobrecarga de un ingrediente o servir cocinas contradictorias (por ejemplo, pinchos de pollo griegos con una ensalada de tacos mexicanos). Ten un equilibrio entre platos ligeros y abundantes para que todos queden satisfechos sin sentirse demasiado llenos.

Componentes de un menú fácil para una fiesta de barbacoa:

1. Aperitivo/snack
2. proteína principal
3. acompañamiento a base de verduras
4. acompañamiento con almidón
5. postre
6. bebida especial

No es necesario ofrecer cuatro o cinco acompañamientos para acompañar a lo que vaya a lanzar a la parrilla, ni necesitas ocho variedades de patatas fritas y tres postres.

Cuando me refiero a una «bebida especial», sólo significa algo que no sea agua y que sea un poco divertido y festivo. Puede ser una bebida de autor para adultos, o una limonada casera para niños o un ponche de frutas. Es una forma fácil de hacer que su barbacoa sea especial sin exagerar.

Consejo clave para el menú de la barbacoa:

Asegúrese de que sólo DOS de las cosas de su menú requieran un gran esfuerzo por su parte.

Eso significa que todo lo demás debe ser pre-hecho (comprado en la tienda) o subcontratado a uno de sus invitados. Por ejemplo, si su plato principal va a ser perritos calientes y hamburguesas, está bien hacer una ensalada de patatas casera y un postre, pero si quiere disfrutar realmente de su barbacoa, no intente «hacerlo todo».

¡Y no tenga miedo de pasar parte del trabajo a otros! Planificar tu menú con antelación hace que la subcontratación sea MUCHO más fácil de hacer. En el pasado, he sido notorio por decirle a la gente que no traiga nada cuando estoy haciendo una comida. Pero NO era porque no quisiera o necesitara ayuda; era porque no tenía un plan de menú y por lo tanto no tenía ni idea de lo que tenía que traer.

Abajo hay algunos ejemplos de menús que he preparado para ayudaros.

Muestra de menú de barbacoa #1:

• Salpicón de 7 capas
• Perritos calientes &Hamburguesas
• Ensalada de orzo
• Aguacates a la parrilla
• *Té helado tropical (para los adultos, té helado de vodka de melocotón)
• Cielo de mantequilla de cacahuete de chocolate

Muestra de menú de barbacoa #2:

• Brochetas de sandía y feta
• Cabobs de salmón a la parrilla
• Ensalada de patata
• Caviar de vaca
• paloma
• postre de plátano

Muestra de menú de barbacoa #3:

• huevos endiablados
• pollo a la parrilla con mezquite
• patatas de paquete
• ensalada picante de pepino
• limonada de albahaca o sandía &coctel de ron
• brochetas de tarta de fresas

Y, como los gustos de cada uno son diferentes, También he creado un PLANIFICADOR DE MENÚ IMPRESO

Esto le ayudará a planificar su menú, crear una lista de compras de los ingredientes que necesitará, y asegurarse de que no se olvide de algunos de los extras más comúnmente necesarios para su barbacoa, como condimentos, servilletas y hielo. (Nosotros SIEMPRE olvidamos el hielo).

*Mi forma favorita de hacer té helado tropical es combinar té sin azúcar con zumo de frutas tropicales. Es muy fácil, y a todo el mundo le encanta!

Espero que esto pueda ayudar a eliminar parte del estrés de la planificación de la barbacoa. Si buscas más ideas de menús o recetas de barbacoa, puedes visitar mi tablero de Recetas de Barbacoa en Pinterest para obtener más inspiración.

Recuerda, el objetivo de la diversión es reunirse y disfrutar de la buena compañía, así que no te preocupes por cada pequeño detalle. Sólo tienes que hacer planes, encender la parrilla y disfrutar de tu gente.

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