Tieni il forno spento e prepara uno spuntino sano per la tua famiglia con questa ricetta di barrette di datteri d’avena al cioccolato senza cottura

È stato caldo e umido a San Diego in queste ultime settimane. E noi non siamo abituati a questo tipo di tempo. Dato che la California è stata in una pericolosa siccità, e ci sono incendi in tutto lo stato, siamo tutti un po’ nervosi in questo periodo dell’anno.

Per San Diego, il tempo diventa caldo alla fine dell’estate e dura fino all’autunno. Così, mentre i bambini si preparano a tornare a scuola, il tempo è perfetto per le feste in piscina e le giornate in spiaggia.

Molte case in SoCal non hanno l’aria condizionata perché siamo viziati da temperature miti tutto l’anno. Per fortuna, noi abbiamo l’aria condizionata. Ma questo non significa ancora che io sia pronta a sudare in cucina se non sono costretta a farlo. Ci sono state molte grigliate e cotture all’aperto quest’estate.

Queste facili barrette di datteri d’avena senza cottura sono perfette per questi giorni caldi, o francamente qualsiasi giorno in cui non avete voglia di lavorare troppo o accendere il forno. E se vuoi preparare la scuola per un veloce spuntino dopo la scuola, una barretta per la colazione mattutina o un dolce e sano trattamento per il cestino del pranzo, allora queste sono le barrette che fanno per te!

I datteri fanno bene?

Come genitori, siamo ipersensibili quando si tratta di dare cibi carichi di zucchero ai nostri figli. I dolci sono una fonte evidente di zucchero che possiamo facilmente limitare e controllare. Ma che dire dei cibi che hanno zucchero nascosto al loro interno? È una battaglia infinita che richiede molta diligenza e lettura delle etichette.

Quindi, quando posso, faccio quello che posso da zero. E questo significa trovare altri modi per addolcire gli spuntini senza usare lo zucchero. A volte uso il miele e oggi uso i datteri. Ma i datteri non sono pieni di zucchero? Sì, i datteri sono ricchi di zuccheri naturali, ma sono anche pieni di molti altri nutrienti.

I datteri sono stati a lungo adorati nella cucina mediorientale. È comune mangiare un dattero con una tazza di tè caldo. I datteri sono ricchi di fibre, polifenoli ricchi di antiossidanti, ricchi di potassio e anche una grande fonte di vitamina B-6 e ferro.

Per quelli di voi che gestiscono i livelli di zucchero nel sangue è ancora necessario mangiare datteri con moderazione. Ma i datteri sono ancora un ottimo modo per dolcificare naturalmente prodotti da forno, bar o frullati e ottenere i benefici per la salute aggiunti che i datteri offrono.

Come usare i datteri in questa barretta di datteri

Se non avete mai mangiato i datteri o non vi sono mai piaciuti, potreste essere in apprensione nel provarli o per non parlare di presentarli ai vostri bambini schizzinosi. Quindi, per addolcire le barrette di datteri senza masticare pezzi di datteri, è di ridurli in purea.

Mette i datteri in un robot da cucina con un frullatore affilato e frulla fino a formare una bella palla. Una volta ridotti in purea e in una palla molliccia, puoi mescolare il resto degli ingredienti per fare queste barrette di datteri senza cottura, o usarli in qualsiasi altra ricetta che vuoi addolcire con i datteri.

Gli ingredienti base per le barrette di datteri

I datteri dolci sono ciò che rende queste barrette naturalmente dolci con solo un po’ di miele aggiunto. I datteri vengono schiacciati nel robot da cucina e poi mescolati con miele, burro d’arachidi, farina d’avena, gocce di cioccolato e altri accessori ad alta energia.

Mescola il tutto fino a quando non è completamente combinato, perché questo costituirà la base della barretta di datteri d’avena.

Customize your date nut bars

È gli ingredienti aggiuntivi che aggiungi che puoi personalizzare secondo le tue preferenze personali. Per mantenere lo zucchero basso, ho scelto di usare gocce di cioccolato fondente invece del semidolce o qualcosa di più dolce. Ho scoperto che i bambini non notano le cose sane se vedono le gocce di cioccolato!

Puoi usare qualsiasi miscela di noci preferita dalla tua famiglia. Io ho scelto i nostri due preferiti, pistacchi e mandorle, ma potete anche usare noci, noci pecan, arachidi o noci macadamia. Se non volete mescolare l’uvetta, sostituitela con mirtilli secchi o albicocche secche tritate.

Kid approved date nut bars

Queste barrette sono un ottimo modo per iniziare al meglio la giornata o per aiutarti a superare quei pomeriggi pigri, anche umidi. Noi le mangiamo per una colazione veloce quando non abbiamo tempo di cucinare qualcosa di più sostanzioso. Potete avvolgere queste barrette in carta pergamena e metterle nella scatola del pranzo della scuola.

Queste barrette di dado fanno anche un eccellente spuntino dopo la scuola o un pick-me-up pomeridiano. Sapete, quel momento tra le 3 e le 5 del pomeriggio quando siete a corto di energia e avete ancora una lunga serata davanti a voi. Tagliatele in barre rettangolari o in piccoli quadrati per le piccole mani, in entrambi i casi sono uno spuntino sano e soddisfacente ad alta energia per voi e tutta la vostra famiglia.