Step 1 / 5 Kook de noedels

Als u tijd wilt besparen, kunt u de reeds gekookte noedels kopen die in de handel verkrijgbaar zijn. Maar als u thuis ongekookte noedels hebt, verwarmt u een grote pan met gezouten water op laag-middelhoog vuur en brengt u het aan de kook. Voeg dan de eiernoedels toe en kook ze ongeveer 10 minuten in het kokende water. Als ze gaar zijn, zet u de brander uit, laat u de noedels goed uitlekken en spoelt u ze af onder koud water.

Stap 2 / 5 Kook de kip op laag vuur

Schep de noedels nogmaals af en doe ze over in een grote kom. Voeg nu de sesamolie toe en schep goed om, zodat de noedels de sesamsmaak krijgen en ook niet aan elkaar plakken. Kook de stukken kip 10 minuten in water op laag vuur. Giet af en houd apart.

Step 3 / 5 Toss veggies

Verwarm plantaardige olie in een diepe koekenpan op hoog vuur, en sauteer de uien en knoflook gedurende een minuut of tot de uien goudbruin en doorschijnend worden. Voeg vervolgens de stukjes kip toe aan de gesauteerde uien en meng ze goed.

Stap 4 / 5 Kook de noedels

Sauteer ze een minuut en voeg de rode chilisaus en 3/4 eetlepel van de lichte sojasaus toe. Voeg vervolgens de rest van de lichte sojasaus, de gekookte eiernoedels en de zoete sojasaus toe. Meng ze goed door elkaar en kook de noedels nog een minuut of twee. Als u deze twee soorten sojasaus niet hebt, kunt u ze vervangen door de gemakkelijk verkrijgbare donkere sojasaus.

Stap 5 / 5 Serveer heet

Zet een andere koekenpan op laag vuur, verhit er een beetje olie in, en doe er blokjes tofu (u kunt het vervangen door paneer, als tofu niet beschikbaar is) in en bak tot ze goudbruin kleuren. Doe dan de sla, paprika, wortels en taugé in de pan. Schep ze voorzichtig om met de tofu en bak ze een minuutje. Als de groenten gaar zijn, haal je de pan van het vuur en giet je alle groenten over de gekookte noedels en schep je ze nogmaals voorzichtig om. Gebakken Kip Noedels zijn klaar, serveer ze warm.