Po tym, jak zobaczyłem moją matkę zmagającą się z odżywianiem podczas jej podróży na raka, postanowiłem nawiązać współpracę z Pancreatic Cancer Action Network, Meals to Heal i Celgene, aby rozpocząć Gotowanie. Wygoda. Care., kampanii, która zapewnia zdrowe, smaczne przepisy i porady żywieniowe dla pacjentów dotkniętych rakiem trzustki i ich opiekunów.

Wspólnie, zespół ekspertów i ja stworzyliśmy zróżnicowany wachlarz przepisów, zainspirowany przez moją matkę, w tym smoothie z przeciwutleniaczami, satysfakcjonujące zupy wypełnione białkiem i nowe zdrowe ujęcia na ulubione potrawy. Te posiłki zawierają optymalne witaminy i składniki odżywcze, aby pomóc utrzymać i wspierać pacjentów podczas terapii przeciwnowotworowej.

W tym roku, na cześć Dnia Matki, na nowo opracowałam jeden z ulubionych przepisów mojej mamy, Krewetki Pomodoro i Angel Hair.

Pomimo że nie ma lekarstwa na raka trzustki, zawsze jest coś, co możesz zrobić, aby pomóc uczynić ten proces bardziej komfortowym dla Twoich bliskich. Jestem tak wdzięczny, że z pomocą doskonałego zespołu medycznego, moja matka była w stanie żyć 10 lat po jej diagnozie.

Źródła dla innych, takich jak moja matka

Od czasu odejścia mojej matki, jestem zaangażowany w uhonorowanie jej pamięci poprzez pomoc innym pacjentom i rodzinom żyjącym z rakiem trzustki. Zachęcam wszystkich dotkniętych tą chorobą do odwiedzenia strony pancan.org, aby dowiedzieć się więcej o programie Gotowanie. Comfort. Care. program, gdzie można pobrać specjalne porady kulinarne i przepisy.

The Pancreatic Cancer Action Network ma również wspaniały zespół Patient Central Associates, którzy mogą zapewnić dietę i porady żywieniowe dla pacjentów, bezpłatnie. Można je osiągnąć za pośrednictwem poczty elektronicznej na [email protected], lub telefonicznie, na 877-272-6226.

Chef Michael Ferraro jest szefem kuchni wykonawczej w Delicatessen i twórca i szef kuchni wykonawczej macbar w Nowym Jorku. Dołączył do programu Cooking. Comfort. Care. programu w 2014 roku, aby pomóc w tworzeniu zdrowych, pełnych smaku przepisów dla pacjentów z rakiem trzustki. Chef Ferraro występował w CBS Sunday Morning, Food Network i Cooking Channel, a także rywalizował w Chopped i Iron Chef America. Śledź go na Facebooku i Twitterze.