Orzech brazylijski nie jest orzechem. Może też nie pochodzić z Brazylii. W rzeczywistości w Twojej szafce znajduje się wiele produktów, które pochodzą z zaskakujących miejsc. W ostatnich latach kilku drugorzędnych i trzeciorzędnych eksporterów prześcignęło dawne centra produkcji, w wyniku czego powstał tygiel pochodzenia żywności, który nieustannie się zmienia. Oto skąd pochodzą niektóre z twoich produktów spożywczych (i leków) i dlaczego:
Im więcej wołowiny, im mniej orzechów
Orzechy brazylijskie (w rzeczywistości bliżej spokrewnione z jagodami), o których mowa, były kiedyś uprawiane przez mały monopol w Brazylii, ale od wielu lat Boliwia jest liderem w ich produkcji. Połowa światowych orzechów brazylijskich pochodzi z Boliwii, a kolejne 40% pochodzi z Brazylii, a pozostałe 10% z Peru.
W przeciwieństwie do większości roślin spożywczych, orzech brazylijski nie może być uprawiany w tradycyjnym sensie. Rośnie on na drzewach w lasach deszczowych, ponieważ złożone potrzeby ekologiczne drzewa są trudne do odtworzenia na ziemi uprawnej. Dlatego właśnie sukces orzecha brazylijskiego zależy od ochrony ziemi.
Ziemie to atut, którego Brazylii brakuje, głównie z powodu jej głównego eksportu: wołowiny. Brazylia zajmuje drugie miejsce po Stanach Zjednoczonych w eksporcie wołowiny, a niekończące się stada bydła w tym kraju wymagają dużo przestrzeni, co spowodowało zdziesiątkowanie lasów deszczowych (do tej pory prawie 20% pierwotnego lasu). Tymczasem Boliwia dotuje plantatorów orzechów brazylijskich, zarówno po to, by zniechęcić ich do uprawy liści koki, jak i po to, by zapobiec wylesianiu. Brazylijski przemysł był przez długi czas zmonopolizowany przez jedną rodzinę, której odmowa płacenia rolnikom więcej wypchnęła tych pracowników do znacznie bardziej lukratywnego przemysłu bydlęcego.
2. Największy producent nie zawsze jest największym eksporterem
Kiedy ludzie mówią, że nie zrezygnowaliby z czegoś za „całą herbatę w Chinach”, to jest to całkiem bezpieczny zakład, ponieważ cała herbata w Chinach nie opuszcza Chin. Kraj ten produkuje najwięcej herbaty na świecie, ale pozostaje daleko w tyle za krajami takimi jak Sri Lanka i Kenia w eksporcie. Kenia uprawiała 398,5 mln kg (878,5 mln funtów) herbaty w 2010 r., w porównaniu z 1,5 mld kg w Chinach, ale sama Kenia zużyła tylko 18,7 mln kg, podczas gdy Chiny zużyły 1,1 mld kg w 2010 r., co stanowi 26-krotność wagi Titanica.
Jest to prawdopodobnie spowodowane tym, że Chiny najprawdopodobniej wymyśliły herbatę i jest ona częścią kultury od tysięcy lat. Zarówno na Sri Lance, jak i w Kenii rośliny herbaciane pojawiły się w XX wieku za sprawą Brytyjczyków pragnących stworzyć nową roślinę uprawną. Tak więc picie herbaty w Kenii jest głównie wynikiem tego, że rośnie tam bardzo, bardzo dobrze.
Nowoczesne metody wyprzedzają starożytne rywalizacje
Największym eksporterem hummusu – starożytnej potrawy po raz pierwszy odnotowanej w XIII-wiecznym Kairze, a obecnie będącej podstawą na całym Bliskim Wschodzie – są Stany Zjednoczone. Marka Sabra, która dominuje na amerykańskim rynku hummusu, jest w 51% własnością Izraela, ale została założona w Nowym Jorku, a obecnie ma siedzibę w Wirginii – fakt ten wprawia w zakłopotanie izraelskich producentów hummusu. W rzeczywistości, firma rozpoczęła produkcję ciecierzycy w USA.
Nawet w ten sposób, głównym międzynarodowym rywalem Izraela w produkcji hummusu nie jest USA; jest to Liban. W 2008 roku libański biznesmen ogłosił, że złoży pozew przeciwko Izraelowi za wprowadzanie do obrotu hummusu i innych dań prawdopodobnie arabskich jako własnych, a oba kraje od dawna toczą pojedynek na największą na świecie miskę hummusu. Włoscy producenci makaronu mogą zrobić to samo, jeśli Turcja nadal będzie pełzać w kierunku swojego #1 miejsca w eksporcie.
Drug lords move to safer havens
As of 2011, Colombia was no longer been the world’s biggest exporter of cocaine, according to US drugs car Gil Kerlikowske. Na Peru i Boliwię przypadło odpowiednio 325 i 265 ton (358 i 292 tony), podczas gdy udział Kolumbii spadł do 195 ton – w porównaniu z 700 tonami w 2001 r.
Dlaczego ten spadek? W dumnym przemówieniu z lata ubiegłego roku Kerliwoske przypisał go prawie dekadzie stosowania „stałej presji strategicznej przez więcej niż jedną administrację zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i w Kolumbii.” Nie wspomniał jednak, że produkcja kokainy w Kolumbii po prostu przeniosła się do sąsiednich krajów.
.