- Share
- Tweet
- Pin
Dwuskładnikowa domowa pasta z czarnego sezamu/czarnego tahini
Dwadwuskładnikowa domowa pasta z czarnego sezamu/czarne tahini. Wegańska i bezglutenowa, o pysznie bogatym i tostowym smaku, doskonała do robienia sezamowych latte lub pysznych dipów i wypieków!
Okay, więc czarne tahini jest stosunkowo nowym „składnikiem” do użycia w zachodnich kulturach i nie jest czymś, co zobaczysz dużo w sklepach spożywczych. Jednakże, jest on używany bardziej w kuchni środkowo-wschodniej i coś, co zawsze mnie intrygowało. Może kupiłem kilka słoików wcześniej, ale nie było to coś, co używałem na cotygodniowej podstawie. Jednak teraz naprawdę wracam do tego i chcę znaleźć nowe sposoby na wykorzystanie tego pysznego wegańskiego, bezglutenowego, domowej roboty dwuskładnikowego czarnego tahini.
W rzeczywistości, teraz może być idealny czas, aby dodać czarne tahini do swojej diety. W sam raz, aby zrobić kilka wspaniałych czarnych Halloweenowych przysmaków. Pomyśl o czarnych ciasteczkach z pastą sezamową i lodach, a nawet o czarnym hummusie, z mżawką oliwy z oliwek.
I to nie tylko Halloween, które może zrobić z jakimś urozmaiceniem. I love to mix out tahini for this black tahini in a variety of recipes to mix things up and see what people think.
Jest wiele sposobów na wykorzystanie tego unikalnego składnika i bardzo chciałabym usłyszeć wasze ulubione sposoby w komentarzach poniżej.
Co to jest czarne tahini i czym się różni od normalnego tahini?
W przeciwieństwie do normalnego tahini, które używa łuskanych białych nasion, czarne tahini jest zrobione z niełuskanych czarnych nasion sezamu. Są one nieco bardziej gorzkie w smaku w porównaniu do nasion białego sezamu i znacznie bardziej intensywne w smaku – orzechowy smak, ale prawie „spalony” smak, w pewnym sensie. Ale w przyjemny sposób, jeśli to ma sens.
Jestem prawdopodobnie naprawdę nie robi to sprawiedliwość. Jednak najlepszym sposobem na zrozumienie smaku jest zrobienie tego przepisu i przekonanie się o tym samemu. Czytałam też, że czarne ziarna sezamu mają więcej przeciwutleniaczy i są wyższe w wapń i białko, więc win-win!
Jeśli chodzi o zastosowania czarnej tahini, to zdecydowanie nie powiedziałabym, że można ją stosować zamiennie z białą tahini. Jednak zdecydowanie fajnie jest eksperymentować – pomyślcie o czarnym hummusie lub czarnym sezamowym latte (już wkrótce na blogu)!
W kwestii konsystencji, czarne tahini jest naprawdę trudne do opisania. Ma niemal smolistą konsystencję, a to za sprawą łusek sezamowych. Jednak właśnie dlatego jest świetne również do wypieków!
How To Make Homemade Black Tahini
W przeciwieństwie do mojego przepisu na białe tahini, ta czarna wersja nie używa tostowanych nasion sezamu. Ponieważ proces opiekania jest tym, co pomaga nasionom uwolnić ich oleje, dzięki czemu są łatwiejsze do mieszania, dla tego przepisu włączyłam dodatkowy olej sezamowy do przepisu.
Aby zrobić to dwuskładnikowe, domowe czarne tahini najpierw po prostu zmiksuj nasiona w szybkim robocie kuchennym/blenderze przez kilka minut. Tylko tyle, aby uzyskać kruchą pastę i zacząć je rozdrabniać.
Następnie dodajesz olej sezamowy i ponownie miksujesz, aż uzyskasz gładszą konsystencję. Im dłużej będziesz miksować, tym bardziej pasta będzie rzadka. Uwaga: konsystencja tego tahini jest inna niż zwykłego białego tahini, które jest zazwyczaj bardziej gładkie.
You can then store this in an airtight glass container. To będzie trwać w lodówce przez około miesiąc i jest idealny, aby dodać we wszystkich swoich wegańskich & bezglutenowych receptur ( i innych!). Może być stosowany wszędzie tam, gdzie używałbyś normalnej tahini, jak również do tworzenia nowych ciekawych przepisów, takich jak halwa, czarne ciasteczka tahini lub pyszne bezglutenowe wypieki, itp.
Uwaga* Oddzielanie się olejów i nasion w słoiku jest naturalne z czasem. Wystarczy wymieszać tahini przed użyciem i będzie dobre.
Jeśli dasz ten przepis, chciałbym poznać twoje myśli w komentarzach poniżej. Nie krępuj się również oznaczyć mnie w swoich kreacjach @AlphaFoodie.
Other DIY Recipes You Might Like
If you’re wanting some inspiration for other DIY’s. Co powiesz na to proste masło kokosowe DIY, proste domowe masło orzechowe z dwóch składników lub nawet oryginalny przepis na tahini.
You may also like my post for this DIY: Jak zrobić Vanilla Powder lub 5-Seed DIY Vegan Protein Powder / Blend. I to jest tylko, aby wymienić kilka postów, które mam na tym blogu. Jeśli chcesz zobaczyć wszystkie moje DIY to kliknij TUTAJ, dla pełnej listy.
Czarna Tahini / Czarna Pasta Sezamowa
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 3.5 filiżanek nasion czarnego sezamu
- ▢ 2 łyżki oleju sezamowego
- ▢ 1/8 łyżeczki soli opcjonalnie
Instrukcje
-
Najpierw zmiksuj nasiona czarnego sezamu w szybkim robocie kuchennym/blenderze tylko tyle, aby uzyskać kruchą pastę.
-
Następnie wlej olej sezamowy i ponownie zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Im dłużej miksujesz, tym bardziej pasta będzie bardziej płynna.
-
Można ją następnie przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku i trzymać w lodówce do miesiąca.
Wideo
Wskazówki
Nutrition
