Un pastel de arroz tiene menos calorías que una rebanada de pan, lo que sugiere que es un vehículo más saludable para la mantequilla de almendras o el aguacate triturado. Pero no tan rápido. «El pan puede ser una opción muy saludable dependiendo de los ingredientes, así que dudaría en decir que un pastel de arroz es una mejor opción», dice la dietista registrada Maya Feller. «Algunos panes integrales tienen más fibra que el arroz y aportan más vitaminas y minerales». Como probablemente ya sabes, la fibra es clave para mantener un metabolismo saludable y mantener tu sistema digestivo funcionando correctamente.
Holley Grainger, RD, dice que realmente se reduce al tipo de pan que elijas, teniendo en cuenta que los perfiles de nutrientes para el pan blanco, el pan integral y el pan sin gluten difieren mucho. Dicho esto, es probable que la mayoría de los panes sean más saciantes que cualquier pastel de arroz. «Al cambiar una rebanada de pan por un pastel de arroz, es probable que disminuyas la cantidad de proteínas, fibra y carbohidratos saciantes que habrías consumido de otro modo», dice Grainger. «Además, la mayoría de los panes comerciales están hechos con harina que ha sido fortificada con hierro y ácido fólico, así que sepa que estará recortando estos nutrientes y tendrá que encontrar otras formas de compensarlos». La conclusión: Sí, los pasteles de arroz son la opción baja en calorías, pero no son tan densos en nutrientes como el pan.
«El pan puede ser una opción muy saludable dependiendo de los ingredientes, así que dudaría en decir que un pastel de arroz es una mejor opción.» – Maya Feller, RD
A veces un pastel de arroz simplemente tiene más sentido que una tostada. «Algunos de mis pacientes hacen este cambio porque están buscando una opción sin gluten», dice Feller, añadiendo que los panes sin gluten a menudo contienen rellenos y en realidad no son tan buenos para usted.
Como con casi cualquier otra elección de alimentos, se recomienda leer la lista de ingredientes y el panel nutricional. «Tanto el arroz como el pan sin refinar pueden aportar vitaminas del grupo B, minerales y fibra», dice Feller. «La ganancia nutricional depende realmente de cuál sea el intercambio. Por ejemplo, si alguien está comiendo pan blanco refinado y lo cambia por una galleta de arroz negro, ganará más vitaminas B, minerales y fibra».
Con tantas variables, siga adelante y tome la decisión basándose en lo que se le antoje y le guste comer. ¿No te encanta una historia de nutrición con final feliz?
Otra forma de servir las tostadas por la mañana: Utiliza boniatos, algo que nunca ha sido tan fácil ahora que existen rodajas pre tostadas.