- Dela
- Tweet
- Pin
En krämig avokadokilantrosås med en kick! Detta är den perfekta dippsåsen för alla avokado-älskare och kan serveras tillsammans med rispappersrullar, festplattor eller förvandlas till en krämig avokadosalladdressing. Det här receptet är fullmatat med nyttiga fetter och kan göras mjölkfritt och veganskt.
Crämig guacamole, det är dags att kliva åt sidan för det finns ett nytt avokadodipsrecept i stan. Okej, det är inte så nytt – jag har använt det i flera år. Men den här avokadokorantrodressingen är supergod och definitivt värd att lägga till i din receptrepertoar. 
Den här gräddiga gröna dippen publicerades ursprungligen på det här inlägget om Pick n’ Mix sommarrullar av rispappersrullar, men den förtjänar definitivt ett eget inlägg. Särskilt eftersom den är super mångsidig och bara tar några minuter att förbereda. Dessutom kan den här dippen göras mjölkfri, vegansk, oljefri och från mild till het i värmen beroende på bara några få justeringar av receptet.
Jag har också en lång lista med förslag på användning och serveringsförslag nedan också. Oavsett om du vill ha en tjock sås, dippsås eller till och med salladsdressing. Det här receptet kan lätt anpassas till alla dessa behov, och mer därtill. Dessutom tar det bara några minuter att förbereda.
Inredienserna
- Avokado – stjärnan i showen. Avokado ger en fyllig och krämig dippsås som passar utmärkt till en enorm mängd maträtter. Se till att använda mogna avokados utan bruna fläckar om möjligt.
- Vanlig yoghurt – Du kan använda hemlagad naturlig/grekisk yoghurt eller en mjölkfri yoghurt (t.ex. kokosnötsyoghurt). Sur gräddfil kan också fungera.
- Limejuice – eller citronsaft. Detta ger smak samt hjälper till att hålla avokadon en härlig levande grön färg.
- Jalapeño – Om du inte gillar kryddor kan du gärna utelämna denna ingrediens. Om du gillar mycket krydda, öka den tills du når den önskade nivån.
- Vitlöksklyftan – Du behöver inte hacka eller krossa den. Lägg den i mixern och knivarna gör jobbet åt dig.
- Koriander – kallas koriander i Storbritannien. Denna ört ger massor av färg och smak.
- Salt & Peppar
- Vatten eller neutral olja (valfritt) – för att späda ut din avokado dippsås till önskad konsistens. Olivolja kan fungera, men välj en lätt olja.
Läs receptanteckningarna nedan för fler sätt att använda/förändra dessa ingredienser och justera receptet efter din smak.
Metoden
Stegetapperna
Först förbereder du avokadon och saftar din lime.
Placera alla ingredienser (förutom vatten/olja) i en liten matberedare eller mixer.
Bland tills det är slätt.
Därefter tillsätts bara med en liten bit jalapeño och ökas, vid behov.
Använd lite varmt vatten eller neutral olja för att hjälpa till att späda ut såsen till önskad konsistens. Tillsätt en tesked i taget och pulsa för att kombinera.
När du är klar kan du servera den här krämiga avokadosåsen direkt eller överföra den till en lufttät behållare och placera den i kylskåpet. 
Hur man förvarar
Den här avokadokilantrosåsen används bäst omedelbart. Eventuella rester håller sig dock 3-5 dagar i kylskåpet. se till att täcka tätt eftersom avokadon blir brun med tiden på grund av oxidation. Du kan behöva tillsätta mer citron/limesaft för att förhindra att den blir brun.
Hur man serverar
Om du är någon som äter avokado lika mycket som jag, vet du förmodligen hur mångsidig den verkligen är. Den krämiga konsistensen men den ganska neutrala smaken gör den perfekt att kombinera med massor av olika maträtter. Samma sak kan sägas om det här receptet på avokadodips. 
Mexikanska rätter: Skopa den här avokadosåsen i enchiladas, quesadillas, tacos, burritos och nachos. Som dessa Rainbow Vegan Tacos eller köttfria tacos: 4 sätt.
Som tillbehör: Till hamburgare, wraps och smörgåsar. Som den här burgaren med svampbulle.
Som dippsås: Till fingermat som vårrullar, rispappersrullar med mera. Den smakar också underbart till The Guide to Perfect Crispy Baked french Fries.
Som salladsdressing: Till exempel denna enkla quinoasallad med valnötter och avokado eller mexikansk inspirerad sallad.
För festtallrikar: Servera tillsammans med rostade pitabröd, tortillachips, fall Leaves Healthy Crackers eller Seeded Crackers. Du kan också servera tillsammans med en mängd olika dips som Rainbow Hummus 6 ways, Glutenfri Muhammara Dip (Roasted Red Pepper Dip), Simple Spinach Yogurt Dip (Borani) eller Smoky Eggplant Dip (Baba Ganoush).
Andra recept som du kan gilla
För fler recept på kryddor och ”såser” behöver du inte leta längre. Jag har flera recept som du kanske gillar, bland annat:
.
- DIY Simple Homemade Ketchup Recipe
- Hur man gör senap: Hemlagad senap DIY
- 5 Ingredient Simple Homemade Mayonnaise
- Peanut Dipping Sauce
- Mango Sweet Chilli Hot Sauce
- Hur man gör Chili Oil
Om du ger det här receptet på Avocado Cilantro Sauce en chansning, så låt mig veta dina tankar och eventuella frågor i kommentarerna. Tagga mig också gärna i dina återskapanden @AlphaFoodie.
Avokadokilantrosås (Dipping Sauce)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 kopp korianderblad + stjälk
- ▢ 1/2 avokado
- ▢ 1/4 kopp vanlig yoghurt växt-om du vill ha ett veganskt recept eller mjölkprodukter
- ▢ 1/2 lime saftad
- ▢ Liten bit jalapeño mer eller mindre beroende på hur kryddig du vill ha den
- ▢ 1/2 vitlöksklyfta
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ Nyp peppar
- ▢ 1/4- 1/2 kopp vatten eller olja för att späda ut eller mindre beroende på konsistens
Instruktioner
För såsen
-
Förbered avokadon och safta din lime.
-
Placera alla ingredienser (förutom vatten/olja) i en liten mixer eller matberedare och mixa tills det är slätt. Börja med en liten bit jalapeno och öka vid behov.
-
Använd lite varmt vatten eller neutral olja för att hjälpa till att späda ut såsen till önskad konsistens.
Hur man förvarar
-
Denna avokado-koriander-sås används bäst omedelbart. Eventuella rester håller sig dock 3-5 dagar i kylskåpet. se till att täcka tätt eftersom avokadon blir brun med tiden på grund av oxidation. Du kan behöva tillsätta mer citron/limesaft för att undvika brunfärgning.
Video
Notiser
- Följ gärna med att använda citronsaft istället för limesaft. Jag föredrar att använda färsk saft, men du kan också använda flaskad saft om det är allt du har.
- Om du inte gillar smaken av rå vitlök så är du välkommen att antingen rosta den lätt eller hacka/knäcka den och låta den ligga i limejuicen i en halvtimme eller så, för att mildra smaken.
- Du kan ersätta den naturliga yoghurten med grekisk yoghurt eller till och med gräddfil.
- Om du inte kan få tag på koriander kan du ersätta med persilja. Basilika kan också fungera – men naturligtvis kommer ingen av dem att smaka exakt likadant.
- Om du vill ha en dipp till chips och grönsaker kan du låta den ha en tjockare konsistens. För en salladsdressing eller tunnare dippsås använder du antingen varmt vatten eller neutral olja för att späda ut (du kan använda olivolja). Oljan hjälper till att göra den till en avokadodressing med samma konsistens och konsistens som en avokadodressing.
- För att justera värmen i den krämiga avokadosåsen – lämna bort jalapenofröna för en mer mild smak eller några-alla i för extra krydda.
Näringslära
