Publicerad 07 maj 2019 av Rose Ann Chiurazzi, MA, RDN, LD, CDE

De söta sakerna i livet finns med vid de flesta fester… bröllop, födelsedagar, befordringar på jobbet, nyfödda barn, kontorsfester… du får en uppfattning. Men om du som många amerikaner försöker minska ditt intag av raffinerat socker av hälsoskäl och/eller viktkontroll, kanske du tänker att det kan vara ett sundare val att välja sockerersättning.

När det gäller äkta socker (sackaros) jämfört med konstgjorda sötningsmedel, som de som finns i lightläsk och livsmedel med ”noll kalorier”, finns det en hel del felaktig information i marknadsföringen. Även om du på ytan kanske tror att en burk lightläsk är bättre än en burk med ”riktig” läsk, finns det bevis för att det faktiskt kan leda till viktökning i stället för viktnedgång.

En 12-ounce burk läsk sötad med vanligt socker innehåller vanligtvis cirka 150 kalorier, varav de flesta kommer från socker. I teorin är det så att om man tar bort källan till kalorierna så tar man bort kalorierna, eller hur? Inte så enkelt.

Vad är ett konstgjort sötningsmedel?

Dessa substitut är sötningsmedel som används i stället för sackaros. Livsmedel och drycker som innehåller konstgjorda sötningsmedel är ofta märkta med etiketter som ”sockerfri” eller ”inga kalorier” och innehåller ingen sackaros.

För närvarande finns det fem FDA-godkända konstgjorda sötningsmedel: aspartam, sackarin, sackaros, sukralos, acesulfamkalium och neotam. Hur våra kroppar och hjärnor reagerar på höga halter av dessa sötningsmedel är mycket komplext, inklusive hjärnans förmåga att rationalisera dessa ”hälsosammare” val.

• Då konsumenterna väljer ett ”hälsosammare” alternativ tenderar de att inta ännu fler kalorier än vad de skulle göra om de konsumerade en läsk som inte är dietläsk. Din hjärna kan rationalisera: ”Jag tar en hamburgare med pommes frites, eftersom jag fick en lightdryck.”
• Konstgjorda sötningsmedel är mycket sötare än naturligt socker. Hög konsumtion av dessa ämnen kan minska våra smaklökars känslighet för sockernivåer och leda till att vi blir sugna på höga nivåer av naturliga och artificiella sötningsmedel, vilket återigen tillför fler kalorier än vad konsumenten inser.

Dessa kopplingar kan leda till en betydande viktökning hos vissa individer, men mer detaljerad forskning måste fortsätta.

Är det några hälsofördelar med artificiella sötningsmedel?

Teorin gäller fortfarande: om du tar bort en stor mängd kalorier från en diet, kan du gå ner i vikt. Om du är kraftigt överviktig kan en övergång från en kost med högt sockerinnehåll till en kost som använder måttliga artificiella sötningsmedel ge dig ett uppsving i den initiala viktminskningen. Det största problemet med konstgjorda sötningsmedel är den höga användningen, över tid.

Så ska jag välja socker?

Nyckeln till de sötare sakerna i livet är alltid med måtta. Stora mängder socker är inte heller bra för kroppen, det kan till och med påverka din mentala hälsa. Om du har ett sötsug är det okej att unna dig små mängder, men försök att ersätta med naturligt söta saker, som fruktinfluerat vatten eller använd oraffinerat socker, som agave och råhonung när du lagar och sötar saker.

Om du kämpar med viktnedgång erbjuder Summa Health Weight Management Institute många alternativ. Vi förstår att beredskapen att gå ner i vikt varierar från en patient till en annan, så vi erbjuder ett kontinuum av tjänster som börjar med alternativ med lägre intensitet med en dietist och sedan i alternativ med högre intensitet, inklusive beteendemässiga, icke-kirurgiska och kirurgiska alternativ. Alla våra tjänster med högre intensitet är utformade för att äga rum tillsammans med en läkare eller beteendespecialist för att se till att du får den vårdnivå som du behöver.