Snabbt svar: Varför är aubergine en squash?

Aubergine är egentligen ingen squash. Vissa människor kallade den dock för guinea squash som ett smeknamn. Detta tros bero på att maten en gång i tiden förknippades med Västafrika.

Övrigt att läsa: Varför har aubergine nikotin?

Vad klassas aubergine som och varför?

Om aubergine inte är en squash, vad är det då? Det är en spännande fråga, eftersom aubergine är ett livsmedel som ofta förväxlas med många andra typer.

Om någon skulle be dig förklara vad en aubergine är, är det första ordet som du troligen kommer att tänka på ”grönsak”. Men i själva verket är grönsak inte en korrekt beskrivning av aubergine ur vetenskaplig synvinkel.

Relaterad artikel:

Aubergine är faktiskt en frukt. Detta beror på att det är en fröbärande struktur som föds från en pollinerad blomma. Om man blir ännu mer specifik är det tekniskt sett ett bär.

Interessant nog beror detta på hur man ser på det. Forskare kommer att klassificera aubergine som ett bär, men en kock kommer att säga att det är en grönsak. En kock kommer att säga att aubergine är en grönsak på grund av hur den används i rätter som inte är söta.

Användningsområden för aubergine

Aubergine har en mycket mild smak, även om den kan bli bitter. På grund av detta är användningsområdena för den praktiskt taget oändliga. Det är inte ett överväldigande smakrikt livsmedel som stjäl rampljuset i alla recept.

Det fungerar särskilt bra som ersättning för kött, på grund av dess köttighet och volym. Det gör den till ett underbart val för veganska förrätter.

I vissa länder grillas auberginer och serveras med en blandning av kryddor. Andra använder den i en härlig curry eller gryta.

Men den kanske mest kända auberginen är ett utmärkt komplement till lasagne. Vi har hittat det här läckra veganska lasagne-receptet som använder aubergine i stället för nudlar.

Om du letar efter en mättande och överdådig middag rekommenderar vi att du provar det här receptet: