Dessa White Chocolate Dipped Ginger Cookies är de bästa ingefärakakorna som finns! De kommer snabbt att bli en ny favoritkaka!
Låt julbakandet börja och låt de här kakorna stå högst upp på julbakningslistan! Dessa kakor kommer helt enkelt att reta upp dina smaklökar eftersom de är allt annat än tråkiga.
Dessa White Chocolate Dipped Ginger Cookies är ack så drömlika!
De är laddade med ingefära som är utsökt komplimenterad av alla andra kryddor och melassen ger dem bara ett sådant enormt djup av smak som du bara inte hittar i nästan alla andra kakor.
Hur gör man ingefärakakor med vit choklad?
- Förbered kakdegsdegssmet. Kyl 1 timme.
- Förvärm ugnen. Forma degen till bollar, rulla i socker.
- Transferera till förberedda bakplåtar. Platta till något.
- Bak i förvärmd ugn, låt svalna.
- Doppa i vitt chokladöverdrag, lägg till dekoration. Låt stelna.
Ingefära kakor video!
Då lägger den perfekta, saftiga vita chokladbeläggningen till precis rätt mängd mild smak och sötma, vilket gör att det verkligen balanserar allt.
De här kakorna är mer på den mjuka och tuggiga sidan med de härligt krispiga kanterna, vilket är så jag föredrar dem, men om du vill ha mer av en krispig ingefärakakaka är det bara att grädda dem några minuter längre än vad som anges.
Oavsett om du blev ombedd att ta med dig en efterrätt till en fest eller om du letar efter den perfekta godiset att göra till dina vänner och grannar så rekommenderar jag starkt att göra dessa att dela med dig av!
Troligtvis gör detta en ganska stor sats kakor så du har gott om att testa själv innan du tar dem.
Planera på att dela hälften och behålla hälften hemma för dig själv eftersom du helt enkelt inte kommer att ha det i dig att ge bort dem alla :).
Hälsa till med bakningen!
Följ Cooking Classy
Vita chokladdoppade ingefärakakor
Ingredienser
- 2 1/4 koppar alla-mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk malen ingefära
- 1 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen kryddnejlika
- 1/4 tsk malen muskotnöt
- 3/4 kopp osaltat smör , mjukt
- 1/2 kopp + 3 matskedar strösocker , delat
- 1/2 kopp packat lätt-brunt socker
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp melass
- 2 tsk vaniljextrakt
- 3 koppar vita chokladbitar
- 3 tsk förkortning
- Röda och gröna godismelts (eller färgad kunglig glasyr)*
Instruktioner
-
I en blandningsskål vispas mjölet ihop, salt, ingefära, kanel, kryddnejlika och muskotnöt i 20 sekunder, ställ åt sidan.
-
I skålen på en elektrisk stativblandare utrustad med paddeltillsatsen, grädda ihop smör, 1/2 kopp strösocker och brunt socker tills det är väl blandat.
-
Rör ner ägget och blanda sedan i melass och vanilj. Med mixern inställd på låg hastighet, tillsätt långsamt de torra ingredienserna och blanda tills de är blandade. Täck skålen med plastfolie och kyl 1 timme. Förvärm ugnen till 350 grader under de sista 10 minuterna av kylningen.
-
Skopa ut degen ca 1 1/2 matsked åt gången, forma till bollar och rulla sedan i resterande 3 matskedar strösocker.
-
Överför till Silpat- eller pergamentpappersklädda bakplåtspapper med ett avstånd på 5 centimeter mellan kakorna (förvara den kylda degen som inte bakas för tillfället), platta ut topparna en aning (för att jämnt jämna till). Grädda i förvärmd ugn i 8-10 minuter.
-
Kyl av på bakplåtspappret i några minuter och lägg sedan över på ett galler för att svalna helt.
-
I en mikrovågsugnssäker skål smälter du 1 kopp vita chokladbitar med 1 msk shortening i taget i mikrovågsugnen på hög effekt i 10 sekundersintervaller, under omrörning mellan intervallerna, tills de är smälta, släta och ganska rinnande (jag gjorde partier av det eftersom det kommer att svalna när du doppar, plus att det är lätt att bränna sig, så du vill inte jobba med för mycket av det åt gången.
-
När du väl har använt den smälter du mer, du kanske inte behöver alla 3 koppar). Doppa hälften av varje kaka i den smälta vita chokladblandningen och kör sedan kakans undersida lite längs skålens kant för att ta bort överflödet, lägg sedan tillbaka på Silpat eller pergamentpapper för att stelna i rumstemperatur.
-
Om du gör hullingdekorationen, smält godismelten enligt anvisningarna på förpackningen (jag arbetade i små omgångar eftersom den stelnar snabbt, kanske 9 chips åt gången, plus att du inte kommer att behöva så mycket). Häll upp i en spritspåse med en 4:e spets och spritsa ut dekorationer. Låt stelna i rumstemperatur.
-
*Du kan också använda hullingspridning som vissa livsmedelsbutiker och hantverksbutiker har runt helgerna.