Aquí tienes cómo hacer un tazón de açaí en casa: el batido púrpura y el confeti de ingredientes tienen un sabor refrescante y dulce. Es lo último en desayunos saludables!
¿Amas los tazones de acai? Yo no recuerdo la primera vez exacta que me tomé uno, pero quedé prendada al primer bocado. Ese cremoso y escarchado batido morado es inexplicablemente delicioso. Con un colorido confeti de ingredientes, tiene un sabor diferente en cada bocado. Los Acai Bowls se han hecho muy populares en EE.UU., después de que se hayan puesto de moda en Brasil. Son un desayuno o merienda saludable perfecto: ¡y una delicia total! Un lector nos dijo: «Hice tu receta de tazón de acai y ¡oh, mi Dios! Nunca había probado uno que me gustara tanto como éste. Estaba tan perfectamente equilibrado, ¡y a mi marido también le encantó!» Aquí está cómo hacerlo.
¿Qué es un acai bowl?
Si nunca has probado uno, un acai bowl es un bol de batido hecho con bayas de acai. El bol está cargado de ingredientes como fruta, granola, coco y mantequilla de almendras.
¿De dónde viene el acai? Las bayas de acai crecen en las palmeras y son originarias de Brasil. Los tazones de acaí son un plato popular en Brasil, y han despegado en los Estados Unidos como un desayuno o merienda saludable. Las bayas de acai son conocidas como un superalimento, y están cargadas de antioxidantes y nutrientes. Muchos restaurantes y camiones de comida en EE.UU. sirven tazones de acai, pero no hay necesidad de derrochar cada vez que se quiera uno. Son muy fáciles de hacer en casa!
¿Cómo puedo encontrar acai?
Si eres un fanático del acai bowl como nosotros, te alegrará saber esto. Las bayas de acai son nativas de Brasil, pero son fáciles de encontrar aquí en los Estados Unidos. Por suerte, debido a la popularidad de los tazones de acai, los paquetes de pulpa de acai congelada están disponibles en línea o en tu tienda local. Busca en el pasillo de la fruta congelada. Sambazon es una marca muy conocida que vende acai y tiene prácticas de cosecha sostenible.
¿Cómo hacer un acai bowl
Cómo hacer esta receta de acai bowl casero? Es muy sencilla, ¡y da como resultado el perfecto sabor agridulce! Alex y yo jugamos con varias combinaciones de fruta congelada antes de encontrar esta. La piña, el plátano y el mango son esenciales para añadir el dulzor natural adecuado a las bayas de acai, que son bastante ácidas por sí mismas. Estos son los pasos básicos:
- Coloca tu bol en el congelador. Esto evita que el batido se derrita una vez que llega al bol.
- Prepara los aderezos: Para evitar que se derrita aún más, prepara primero los aderezos. Algunas ideas: fresas en rodajas, mango en dados, arándanos, coco tostado, semillas de calabaza, mantequilla de almendras, etc.
- Licuar: Licuar la piña congelada, el plátano y el mango congelado hasta que se combinen y queden trozos. A continuación, añada la pulpa de açaí a la licuadora con el zumo de lima y el agua, y licúe hasta que quede suave.
- Servir: Vierta la mezcla de acai en los tazones congelados.
¿Le gustan las bayas de acai? Utiliza también el puré para hacer batidos de açaí o polos de açaí!
Consejos para el mejor bowl de açaí
Aquí tienes unos cuantos consejos a tener en cuenta para hacer el mejor bowl de açaí casero:
- Rompe la pulpa en trozos antes de batirla. Los paquetes de pulpa de açaí congelada están cada vez más disponibles en los Estados Unidos en las principales tiendas de comestibles. Cuando utilice la pulpa de acai, descongele el paquete bajo agua caliente hasta que sea fácil de romper en pedazos dentro del paquete. A continuación, quítele el envoltorio de plástico. Será más fácil de mezclar en un batido cuando se rompa en trozos.
- Deténgase y raspe, luego licúe hasta que esté suave. Lo más fácil es utilizar una batidora de alta velocidad para mezclar el batido. Pero una batidora normal también funciona, sólo que tendrás que parar y remover la batidora un poco más. También puedes añadir un poco de agua para que se mezcle mejor, pero no demasiada. Es mejor cuando está espeso y no se le añade demasiada agua.
¡Eso es todo! Salga y disfrute de su tazón. Y haznos saber lo que piensas en los comentarios de abajo!
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Esta receta de acai bowl casero es…
Vegetariana, vegana, sin gluten, de origen vegetal, naturalmente dulce y sin azúcares refinados.
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Descripción
¿Amas los tazones de acai pero no quieres salir de tu casa? Esta receta casera de acai bowl es increíblemente deliciosa y fácil de hacer.
Ingredientes
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Para los toppings
- 1 puñado de copos de coco
- 1/2 mango, en dados (o 1/2 taza de dados congelados, descongelados)
- 4 fresas en rodajas
- 1 puñado pequeño de arándanos
- 1 puñado pequeño de pepitas
- Polen de abeja, opcional
- Otros aderezos: Granola, almendras, pacanas, nueces, mantequilla de almendras, mantequilla de cacahuete, semillas de chía, un chorrito de miel o sirope de arce
Para el bol de açaí
- 1 taza de trozos de piña congelada
- 1 plátano grande
- 1/2 de mango (o 1/2 taza de dados congelados)
- 7 onzas congeladas pulpa de acai sin azúcar (como Sambazon)*
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1/4 de taza de agua fría
Instrucciones
- Coloque sus cuencos en el congelador: esto ayudará a que el acai no se derrita mientras lo disfrutas.
- Prepare los aderezos (antes de hacer el tazón, de nuevo para minimizar el derretimiento): En una sartén pequeña, tostar el coco a fuego lento o medio-bajo hasta que se dore, removiendo a menudo. Retirar inmediatamente a un bol. Cortar el mango en dados y reservar la mitad para el acai. Cortar las fresas en rodajas.
- En una batidora grande de alta velocidad o normal, batir la piña, el plátano y el mango hasta que estén algo combinados y en trozos.
- Congelar la pulpa de açaí bajo el agua caliente hasta que pueda romperse en trozos más pequeños, luego retirar el envoltorio. Añada el açaí a la batidora con el zumo de lima y 1/4 de taza de agua fría. Licuar hasta que esté suave, parando y revolviendo cuando sea necesario. (Si necesitas un poco más de agua, puedes añadirla; intenta no añadir demasiada para que la textura del acai siga siendo espesa. Una batidora de alta velocidad funcionará bien aquí; con una batidora normal tendrá que parar y remover más.)
- Vierta la mezcla de acai en los cuencos congelados. Cubra con la fruta, el coco, las pepitas y otros aderezos. Servir inmediatamente.
Notas
*Hemos encontrado esta pulpa de açaí en la sección de congelados de varias de nuestras tiendas de alimentación locales.
- Categoría: Desayuno
- Método: Congelado
- Cocina: Tropical
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Última actualización: Enero 2020
Sobre los autores
Sonja Overhiser
Autora de libros de cocina y escritora
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
Autor de libros de cocina y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo gastronómico y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Ha aparecido en el TODAY Show y en Bon Appetit, y es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.
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