Arkæologer i Pompeii, byen der blev begravet i et vulkanudbrud i 79 e.Kr., har gjort det ekstraordinære fund af en freskindsmalet butik med varm mad og drikkevarer, der serverede den antikke pendant til gademad for de forbipasserende romere.

Som er kendt som et termopolium, der på latin betyder varmebar, blev butikken fundet i arkæologiparkens Regio V-område, som endnu ikke er åbent for offentligheden, og afsløret lørdag.

Sporer af næsten 2.000 år gammel mad blev fundet i nogle af de dybe terrakottakrukker med varm mad, som butiksindehaveren sænkede ned i en disk med cirkulære huller.

Fronten af disken var dekoreret med farvestrålende fresker, hvoraf nogle forestillede dyr, der var en del af ingredienserne i den solgte mad, såsom en kylling og to ænder, der hang på hovedet.

“Det er et ekstraordinært fund. Det er første gang, vi udgraver et helt termopolium,” sagde Massimo Ossana, direktør for den arkæologiske park i Pompeji.

Arkæologerne fandt også en dekoreret drikkeskål af bronze, kendt som en patera, keramiske krukker, der blev brugt til at tilberede gryderetter og supper, vinflasker og amforaer.

Pompeii, 23 km sydøst for Napoli, var hjemsted for omkring 13.000 mennesker, da det blev begravet under aske, pimpsten og støv, da det udholdt kraften fra et udbrud, der svarede til mange atombomber.

“Vores foreløbige analyser viser, at de tal, der er tegnet på forsiden af disken, i det mindste delvist repræsenterer den mad og de drikkevarer, der blev solgt der”, siger Valeria Amoretti, der er antropolog på stedet.

Amoretti sagde, at der var fundet spor af svinekød, fisk, snegle og oksekød i beholderne, en opdagelse, som hun kaldte et “vidnesbyrd om den store variation af animalske produkter, der blev brugt til at tilberede retter”.

Omkring to tredjedele af den 66 hektar store antikke by er blevet afdækket. Ruinerne blev først opdaget i det 16. århundrede, og organiserede udgravninger begyndte omkring 1750.

Pompeji, som er en sjælden dokumentation af græsk-romersk liv, er en af Italiens mest populære attraktioner og er på UNESCO’s verdensarvsliste.