Dette er moderen til alle hummusdips, hvis en sådan titel eksisterede! Episk lagdelt hummusdip, tilberedt på libanesisk manér. Cremet hummus, toppet med et lag perfekt krydret kødblanding med varme smagsnuancer som allehånde og kanel. Afsluttes med friske tomater, et drys persille og ristede pinjekerner.

Dette er den perfekte dip til deling, men den kan sagtens stå som et simpelt, let måltid. Se tips og idéer i indlægget!

Næsten intet er så tilfredsstillende for min middelhavssmag som en skål med autentisk hjemmelavet hummusdip, lavet af disse 5 enkle ingredienser: kikærter, hvidløg, tahinipasta, citrusfrugter og en knivspids kosher salt. Tilsæt et drys god ekstra jomfruolivenolie og nogle pitachips eller sprøde grøntsager til at dyppe i, og jeg er en glad kammerat!

Men der er så mange måder at pynte den klassiske cremede hummus på og endda gøre den til et lille måltid!

Har du nogensinde tænkt på, hvordan du kan gøre hummus til aftensmad?

Da hummus er fyldt med næring og plantebaseret protein, kan det nemt stå som en let, sund aftensmad (eller frokost.)

Mulighederne er virkelig uendelige! Og det handler om, hvad du skal servere til din hummusdip. Her er tre enkle idéer:

1- Cremet hummus + falafel + doven middelhavssalat = de bedste veganske middagsskåle nogensinde!

2- Mezze Platter, med hummus i hovedrollen! Denne er en fast gæst hos mig.

3- Dagens episke lagdelt hummusdip med krydret hakket oksekød!

Lad mig fortælle dig lidt mere om denne lagdelte hummusdip…

Lebanesisk lagdelt hummusdip

Denne velsmagende hummusdip er min mands personlige favorit. Det er en hummusdip i tre lag med et libanesisk twist – noget, du måske får serveret hos en libanesisk ven eller på din yndlings autentiske, libanesiske mor-n-pop restaurant. Og den er episk!

Det vigtigste: Det andet lag er en episk blanding af krydret kød – rent hakket oksekød, hurtigt kogt med løg, hvidløg, peberfrugter og en trio af varme krydderier (allehånde, sumak og kanel!)

Det tredje lag er en håndfuld friske ingredienser som tomater i tern, hakkede løg og en håndfuld frisk persille. Som prikken over i’et er ristede pinjekerner – helt valgfrit, men de giver en god konsistens!

Sådan laver du denne hummusdip

1. Denne opskrift begynder naturligvis med hummus. Du kan lave den i forvejen ved hjælp af min gennemprøvede opskrift. Hvis du ikke har tid til at lave hummus i forvejen, skal du ikke bekymre dig, du kan bruge din foretrukne købte hummus (jeg vil ikke dømme dig!) Bare sørg for, at det er almindelig hummus (du har ikke brug for konkurrerende smagsvarianter her.)

2. Lav den krydrede kødblanding. Få dine løg, hvidløg og grønne peberfrugter til at stege i lidt ekstra jomfruolivenolie. Tilsæt hakket oksekød. Steg det, indtil det er pænt brunet (og dræn evt. fedt af, selvfølgelig). Tilsæt derefter krydderier og tomatsauce. Kog yderligere 5 minutter eller deromkring. Fjern fra varmen.

3. Lag på lag, baby, lag på lag! Fordel din cremede hummus i en skål. Dryp en god smule Early Harvest EVOO over. Top med den krydrede kødblanding. Tilsæt frisk persille, tomater i tern og et drys hakket løg. Tilsæt til sidst ristede pinjekerner (hvis du bruger dem.)

Det er det! Nem!

Hvad kan du servere til denne hummusdip?

Oplagt er jeg helt vild med nogle varme pitabakker eller pitachips til at servere med. Hvis du vil tilføje et par flere små retter, kan du lave en stor skål med middelhavs-couscous-salat; tomatsalat; eller Balela-salat (flere kikærter!)

Hvis du er klar på lidt mere arbejde, er disse nemme ristede tomater et godt supplement. Jeg er også vild med denne stegte aubergine i tyrkisk stil som en anden mulighed.

Relaterede opskrifter at prøve:

Lebanesiske kanelbraiserede kødboller på kanelstil

Roasted Red Pepper Hummus

Bedste græske lammeburgere

MISSE ALDRIG EN REKVISITØ! TILMELD DIG MIN GRATIS E-MAIL-LISTE HER. SHOP VORES ONLINE BUTIK FOR KVALITETS OLIVENOLIER, HELT NATURLIGE KRYDDERIER OG MEGET MERE!

Print