Dit is de moeder van alle hummus dips, als zo’n titel zou bestaan! Epische gelaagde hummus dip, bereid op Libanese wijze. Romige hummus, bedekt met een laag perfect gekruide vleesmix met warme smaken zoals piment en kaneel. Afgemaakt met verse tomaten, een snufje peterselie en geroosterde pijnboompitten.
Dit is de perfecte dip om te delen, maar het kan gemakkelijk staan als een eenvoudige, lichte maaltijd. Zie tips en ideeën in de post!
Al bijna niets is zo bevredigend voor mijn mediterrane gehemelte als een kom authentieke zelfgemaakte hummus dip, gemaakt van deze 5 eenvoudige ingrediënten: kikkererwten, knoflook, tahinipasta, citrusvruchten, en een snufje koosjer zout. Voeg een scheutje goede extra vierge olijfolie toe en wat pitachips of knapperige groenten om te dippen, en ik ben een blije kampeerder!
Maar, er zijn zoveel manieren om klassieke romige hummus aan te kleden en er zelfs een kleine maaltijd van te maken!
Heb je je ooit afgevraagd hoe je hummus in een avondmaaltijd kan veranderen?
Omdat hummus vol zit met voedingsstoffen en plantaardige eiwitten, kan het gemakkelijk staan als een lichte, gezonde avondmaaltijd (of lunch.)
De mogelijkheden zijn echt eindeloos! En het draait allemaal om wat te serveren met uw hummus dip. Hier zijn drie eenvoudige ideeën:
1- Romige Hummus + Falafel + Luie Mediterrane Salade = Beste veganistische diner schalen ooit!
2- Mezze Platter, staring hummus! Deze is een vaste waarde bij mij thuis.
3- De epische gelaagde hummus dip van vandaag met gekruid gemalen rundvlees!
Laat me je iets meer vertellen over deze gelaagde hummus dip….
Libanese-Style Layered Hummus Dip
Deze smakelijke hummus dip is de persoonlijke favoriet van mijn man. Het is een 3-laags hummus dip met een Libanese twist – iets wat je zou kunnen worden geserveerd bij een Libanese vriend thuis of uw favoriete authentieke, moeder-n-pop Libanees restaurant. En het is episch! De essentie: De eerste laag is romige hummus met een flinke scheut extra vierge olijfolie (ik gebruikte onze Griekse Early Harvest extra vierge olijfolie.) De tweede laag is een episch mengsel van gekruid vlees – puur gemalen rundvlees, snel gekookt met uien, knoflook, paprika’s, en een trio van warme specerijen (piment, sumak, en kaneel!)
De derde laag is een handvol verse ingrediënten, zoals in blokjes gesneden tomaten, gehakte uien, en een handvol verse peterselie. De finishing touch, geroosterde pijnboompitten – volledig optioneel, maar voegt een geweldige textuur toe!
Hoe maak je deze Hummus Dip
1. Uiteraard begint dit recept met hummus. Je kunt het van tevoren maken met mijn beproefde recept. Als je geen tijd hebt om hummus van tevoren te maken, maak je dan geen zorgen, je kunt je favoriete hummus uit de winkel gebruiken (ik zal niet oordelen!) Zorg er alleen voor dat het gewone hummus is (je hebt hier geen concurrerende smaken nodig.
2. Maak het gekruide gehaktmengsel. Bak de uien, knoflook en groene pepers in wat extra olijfolie van eerste persing. Voeg het gehakt toe. Bak tot het mooi bruin is (en giet het vet af, natuurlijk). Voeg dan de kruiden en tomatensaus toe. Kook nog eens 5 minuten of zo. Haal van het vuur.
3. Laagje, baby, laagje! Verdeel je romige hummus in een kom. Besprenkel met een flinke scheut Early Harvest EVOO. Top met het gekruide vleesmengsel. Voeg verse peterselie toe, in blokjes gesneden tomaten, een beetje gesnipperde ui. Tot slot, voeg geroosterde pijnboompitten toe (indien gebruikt.)
Dat is het! Makkelijk!
Wat kun je bij deze hummus dip serveren?
Uiteraard ben ik helemaal weg van wat warme pitazakjes of pitachips om erbij te serveren. Als je nog een paar kleine gerechten wilt toevoegen, kun je een grote kom mediterrane couscoussalade maken; Tomatensalade; of Balela-salade (meer kikkererwten!)
Als je in bent voor een beetje meer werk, zijn deze gemakkelijke geroosterde tomaten een geweldige aanvulling. Ik hou ook van deze Turkse-stijl gebakken aubergine als een andere optie.
Gerelateerde recepten om te proberen:
Libanese-stijl kaneel gestoofde gehaktballetjes
Geroosterde rode peper Hummus
Beste Griekse lamsburgers
MIS NOOIT EEN RECEPT! WORD HIER LID VAN MIJN GRATIS E-MAIL LIJST. SHOP ONZE ONLINE WINKEL VOOR KWALITEITSOLIJFOLIE, VOLLEDIG NATUURLIJKE KRUIDEN EN MEER!
Afdrukken
Omschrijving
Epic 3-laags hummus dip, bereid op Libanese-stijl. Romige hummus, bedekt met een laag perfect gekruid vleesmengsel met warme smaken zoals piment en kaneel. Afgewerkt met verse tomaten, wat peterselie en geroosterde pijnboompitten.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
Voor hummus:
- Maak dit zelfgemaakte hummusrecept, of gebruik hummus van 16 oz in de winkel die u lekker vindt.
Voor gekruid rundvlees:
- Extra olijfolie van eerste persing (ik gebruikte Early Harvest Griekse extra olijfolie van eerste persing)
- 1 kleine rode ui, gesnipperd, verdeeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ groene paprika, ontpit en fijngehakt
- 8 oz mager gemalen rundvlees (ik gebruikte ButcherBox 100% grasgevoerd en met gras afgewerkt rundvlees)
- 1 tl gemalen piment
- ½ tl sumak
- ¼ tl kaneel
- ½ kop tomatensaus uit blik
- 1 Roma tomaat,
- ½ kopje gehakte verse peterselie
- 3 eetlepels geroosterde pijnboompitten, optioneel
Instructies
- Bereid de hummus vooraf met dit recept voor romige zelfgemaakte hummus OF bereid 16-oz kwaliteitsklare hummus.
- Om de gekruide rundvlees topping te maken, verhit 1 eetlepel extra vierge olijfolie in een koekenpan tot het glinstert, maar niet rookt. Voeg het grootste deel van de uien toe, bewaar ongeveer 1 eetlepel voor later. Voeg groene pepers en knoflook toe. Bak op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn.
- Voeg mager gehakt toe en bak tot het volledig bruin is (ongeveer 8 minuten). Giet voorzichtig overtollig vet af en zet de pan terug op het vuur. Breng het rundvlees op smaak met kosher zout, peper, piment, sumac, en kaneel. Roer de tomatensaus erdoor en bak nog 5 minuten, onder af en toe roeren.
- Maak de gelaagde hummus dip! Verdeel de hummus in een serveerschaal. Giet er een flinke scheut extra vierge olijfolie over (ik heb onze Early Harvest Griekse extra vierge olijfolie gebruikt). Leg er het gekruide vlees, de verse gehakte tomaten, de peterselie, de resterende rode ui en de geroosterde pijnboompitten op.
- Onmiddellijk serveren met warme pitabroodjes of deze zelfgemaakte pitachips.
Noten
- Opmaakinstructies: Deze hummus dip kan het beste direct geserveerd worden, maar als u restjes overhoudt, bewaar deze dan in de koelkast in een afgesloten bakje tot 2 dagen.
- Bezoek onze online winkel om onze olijfolie bundels en volledig natuurlijke en biologische kruiden te bekijken!
- Categorie: Voorgerecht
- Methode: Snelkookpan
- Keuken: Mediterraan
Keywords: Hummus dip, Hummus, Gelaagde Hummus Dip