Riisikakussa on vähemmän kaloreita kuin leipäviipaleessa, mikä viittaa siihen, että se on terveellisempi väline mantelivoin tai murskatun avokadon kanssa. Mutta ei niin nopeasti. ”Leipä voi olla hyvin terveellinen valinta ainesosista riippuen, joten epäröisin sanoa, että riisikakku on parempi vaihtoehto”, sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Maya Feller. ”Joissakin täysjyväleivissä on enemmän kuitua kuin riisissä ja ne tarjoavat enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita.” Kuten luultavasti jo tiedätkin, kuidut ovat avainasemassa terveen aineenvaihdunnan ylläpitämisessä ja ruoansulatusjärjestelmän pitämisessä kunnolla toiminnassa.

Holley Grainger, RD, sanoo, että kyse on oikeastaan siitä, minkä tyyppisen leivän valitset, kun otetaan huomioon, että valkoisen leivän, täysjyväleivän ja gluteenittoman leivän ravintoaineprofiilit eroavat toisistaan suuresti. Tästä huolimatta useimmat leivät ovat todennäköisesti täyttävämpiä kuin mikään riisikakku. ”Kun vaihdat leipäviipaleen riisikakkuun, on todennäköistä, että vähennät tyydyttävän proteiinin, kuidun ja hiilihydraattien määrää, jonka olisit muuten syönyt”, Grainger sanoo. ”Useimmat kaupalliset leivät valmistetaan myös jauhoista, joihin on lisätty rautaa ja foolihappoa, joten tiedä, että vähennät näitä ravintoaineita ja sinun on löydettävä muita tapoja korvata ne.” Mitä tästä voi ottaa opiksi?

”Leipä voi olla hyvin terveellinen valinta ainesosista riippuen, joten epäröisin sanoa, että riisikakku on parempi vaihtoehto.” ”Riisikakku on terveellinen vaihtoehto.” – Maya Feller, RD

Joskus riisikakku on vain järkevämpi kuin paahtoleipä. ”Jotkut potilaistani tekevät tämän vaihdon, koska he etsivät gluteenitonta vaihtoehtoa”, Feller sanoo ja lisää, että gluteenittomat leivät sisältävät usein täyteaineita, eivätkä ne itse asiassa ole kovinkaan hyväksi sinulle.

Kuten melkein minkä tahansa muunkin ruoka-ainevalinnan kohdalla, ainesosaluettelon ja ravintoarvopaneelin lukeminen on suositeltavaa. ”Sekä puhdistamaton riisi että leipä voivat tarjota B-vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua”, Feller sanoo. ”Ravitsemuksellinen hyöty on todella riippuvainen siitä, mitä vaihto on. Jos esimerkiksi joku syö puhdistettua valkoista leipää ja vaihtaa mustaan riisikekseihin, hän saa enemmän B-vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.”

Koska on niin paljon muuttujia, tee päätös sen perusteella, mitä himoitset ja mitä laillisesti haluat syödä. Etkö rakastakin ravitsemustarinaa, jossa on onnellinen loppu?

Toinen tapa tarjota paahtoleipää aamulla: Käytä bataattia, mikä ei ole koskaan ollut helpompaa nyt, kun saatavilla on valmiiksi paahdettuja viipaleita.