C’est la mère de toutes les trempettes d’houmous, si un tel titre existait ! Une épique trempette de houmous en couches, préparée à la libanaise. Houmous crémeux, surmonté d’une couche de mélange de viande parfaitement épicé avec des saveurs chaudes comme le piment de la Jamaïque et la cannelle. Fini avec des tomates fraîches, un soupçon de persil et des pignons de pin grillés.
Ce dip est parfait pour partager, mais il peut facilement se tenir comme un repas simple et léger. Voir les conseils et les idées dans le post !
Presque rien n’est aussi satisfaisant pour mon palais méditerranéen qu’un bol de dip de houmous authentique fait maison, composé de ces 5 ingrédients simples : pois chiches, ail, pâte de tahini, agrumes et une pincée de sel casher. Ajoutez un filet de bonne huile d’olive extra vierge et quelques chips de pita ou des légumes croquants à tremper, et je suis un campeur heureux!
Mais, il y a tellement de façons d’habiller le houmous crémeux classique et même de le transformer en un petit repas !
Vous vous êtes déjà demandé comment transformer le houmous en dîner ?
Parce que le houmous est chargé de nutrition et de protéines végétales, il peut facilement tenir lieu de dîner (ou de déjeuner) léger et sain.)
Les possibilités sont vraiment infinies ! Et tout dépend de ce que vous allez servir avec votre trempette de houmous. Voici trois idées simples :
1- Houmous crémeux + Falafel + Salade méditerranéenne paresseuse = Les meilleurs bols de dîner végétaliens qui soient !
2- Plateau Mezze, avec houmous en prime ! Celui-ci est un habitué chez moi.
3- Aujourd’hui, l’épique trempette de houmous en couches avec du bœuf haché épicé!
Laissez-moi vous en dire un peu plus sur cette trempette de houmous en couches….
Dip de houmous en couches à la libanaise
Cette savoureuse trempette de houmous est la préférée personnelle de mon mari. C’est une trempette de houmous à 3 couches avec une touche libanaise – quelque chose que vous pourriez être servi chez un ami libanais ou dans votre restaurant libanais authentique préféré, de type mom-n-pop. Et c’est épique !
L’essentiel : La première couche est du houmous nature crémeux avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge (j’ai utilisé notre huile d’olive extra vierge Greek Early Harvest.) La deuxième couche est un mélange épique de viande épicée – du bœuf haché maigre, rapidement cuit avec des oignons, de l’ail, des poivrons et un trio d’épices chaudes (piment de la Jamaïque, sumac et cannelle !)
La troisième couche est une poignée d’ingrédients frais comme des tomates en dés, des oignons hachés et une poignée de persil frais. La touche finale, des pignons de pin grillés – complètement facultatifs mais qui ajoutent une texture formidable !
Comment faire cette trempette d’houmous
1. Évidemment, cette recette commence par du houmous. Vous pouvez le préparer à l’avance en utilisant ma recette éprouvée. Si vous n’avez pas le temps de faire du houmous à l’avance, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser votre houmous préféré acheté en magasin (je ne jugerai pas !) Assurez-vous simplement que c’est du houmous nature (vous n’avez pas besoin de saveurs concurrentes ici.)
2. Préparez le mélange de viande épicée. Faites cuire vos oignons, votre ail et vos poivrons verts dans un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez le boeuf haché. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré (et égouttez la graisse, bien sûr). Puis, ajoutez les épices et la sauce tomate. Faire cuire encore 5 minutes environ. Retirer du feu.
3. Couche bébé, couche ! Étalez votre houmous crémeux dans un bol. Arrosez d’un bon morceau d’EVOO Early Harvest. Recouvrez avec le mélange de viande épicée. Ajoutez du persil frais, des tomates en dés, un peu d’oignon haché. Enfin, ajoutez des pignons de pin grillés (si vous en utilisez.)
C’est tout ! Facile!
Que pouvez-vous servir avec cette trempette d’houmous ?
Evidemment, je suis tout à fait pour des poches de pita chaudes ou des chips de pita pour servir avec. Si vous voulez ajouter quelques petites assiettes supplémentaires, vous pouvez faire un grand bol de salade de couscous méditerranéenne ; de salade de tomates ; ou de salade Balela (plus de pois chiches !)
Si vous êtes partant pour un peu plus de travail, ces tomates rôties faciles sont un excellent ajout. J’adore également cette aubergine frite à la turque comme autre option.
Recettes connexes à essayer :
Boulettes de viande braisées à la cannelle à la libanaise
Hummus aux poivrons rouges grillés
Meilleurs burgers d’agneau à la grecque
Ne manquez JAMAIS une RECETTE ! REJOIGNEZ MA LISTE D’E-MAILS GRATUITS ICI. MAGASINEZ DANS NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE POUR DES HUILES D’OLIVE DE QUALITÉ, DES ÉPICES ENTIÈREMENT NATURELLES ET PLUS ENCORE !
Description
Epic 3 layer hummus dip, prepared Lebanese-style. Houmous crémeux, surmonté d’une couche de mélange de viande parfaitement épicé aux saveurs chaudes comme le piment de la Jamaïque et la cannelle. Fini avec des tomates fraîches, un soupçon de persil et des pignons de pin grillés.
Ingrédients
Échelle1x2x3x
Pour le houmous:
- Faites cette recette de houmous maison, ou utilisez un houmous de qualité acheté en magasin de 16 onces que vous aimez.
Pour le boeuf épicé :
- Huile d’olive extra vierge (j’ai utilisé l’huile d’olive extra vierge grecque Early Harvest)
- 1 petit oignon rouge, haché, divisé
- 2 gousses d’ail, émincées
- ½ poivron vert, épépiné et haché
- 8 oz de boeuf haché maigre (j’ai utilisé du boeuf ButcherBox 100% nourri à l’herbe et fini à l’herbe)
- 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- ½ c. à thé de sumac
- ¼ c. à thé de cannelle
- ½ tasse de sauce tomate en conserve
- 1 tomate Roma, hachée
- ½ tasse de persil frais haché
- 3 c. à soupe de pignons grillés, facultatif
Instructions
- Préparez le houmous à l’avance en utilisant cette recette de houmous crémeux maison OU préparez 16 onces de houmous nature de qualité acheté en magasin.
- Pour préparer la garniture de bœuf épicé, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle jusqu’à ce qu’elle scintille mais ne fume pas. Ajouter la plupart des oignons, en gardant environ 1 cuillère à soupe pour plus tard. Ajouter les poivrons verts et l’ail. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajouter le bœuf haché maigre et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit complètement bruni (environ 8 min.) Égoutter soigneusement tout excès de gras et remettre la poêle sur le feu. Assaisonner le bœuf avec du sel kosher, du poivre, du piment de la Jamaïque, du sumac et de la cannelle. Incorporer la sauce tomate et cuire encore 5 minutes environ, en remuant de temps en temps.
- Assembler la trempette de houmous en couches ! Étalez le houmous dans un bol de service. Versez un généreux filet d’huile d’olive extra vierge de qualité (j’ai utilisé notre huile d’olive extra vierge grecque Early Harvest.) Recouvrez avec la viande épicée, les tomates fraîchement hachées, le persil, le reste de l’oignon rouge et les pignons grillés.
- Servez immédiatement avec des poches de pita chaudes ou ces chips de pita maison.
Notes
- Instructions de conservation : Cette trempette d’houmous est meilleure servie immédiatement, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant à couvercle étanche jusqu’à 2 jours.
- Visitez notre boutique en ligne pour parcourir nos ballots d’huile d’olive et nos épices entièrement naturelles et biologiques!
- Catégorie : Amuse-gueule
- Méthode : Poêle à bois
- Cuisine : Méditerranée
Mots-clés : Trempette de houmous, houmous, trempette de houmous en couches
.