Choisir la bonne poêle à frire est important. Vous voulez savoir que vos poêles à frire vont améliorer votre cuisine et la rendre plus agréable.

Alors, céramique ou téflon ? Y a-t-il une différence ? Votre cuisine bénéficiera-t-elle de l’un ou l’autre ? Ou les poêles à frire en céramique et en téflon sont-elles à peu près les mêmes ?

Découvrons-le, voulez-vous ?

Les revêtements en céramique et en téflon offrent tous deux une finition antiadhésive. Cependant, lequel vous convient le mieux ?

Votre style de cuisine détermine en grande partie le type de poêle à frire antiadhésive dans lequel vous devez investir. Par exemple, si vous cuisinez beaucoup d’aliments à feu vif, vous devez savoir que le revêtement que vous choisissez peut supporter cette chaleur.

Si vous aimez transférer vos poêles à frire de la plaque de cuisson au four pour terminer le repas, vous aurez besoin d’une poêle à frire qui peut le faire.

Regardons les différences entre les revêtements en céramique et en téflon pour vous aider à choisir entre les deux.

Poêles à frire en céramique

Sans PTFE ni PFOA

La céramique est utilisée en cuisine depuis des centaines, voire des milliers d’années. Récemment, elle est revenue à la mode car l’inquiétude s’est accrue au sujet du téflon qui libère des produits chimiques comme le PTFE et le PFOA.

Les revêtements en céramique ne contiennent aucun produit chimique nocif à libérer. Donc, si vous vous inquiétez des effets secondaires des produits chimiques dans votre cuisine, une poêle à frire à revêtement céramique est une bonne solution.

Dur, et bon pour la chaleur élevée

Une grande chose à propos de la céramique est qu’elle est extrêmement résistante et peut supporter des chaleurs très élevées pendant longtemps. Cela signifie que la plupart des poêles à frire en céramique peuvent être transférées de la plaque de cuisson au four.

Cela signifie également que le revêtement antiadhésif de votre poêle durera aussi longtemps. De plus, les revêtements en céramique sont si bons que vous pouvez utiliser moins de beurre ou d’huile pendant la cuisson sans aucun stress que vos aliments collent à la poêle.

Donc, les revêtements en céramique sont excellents pour l’environnement et pour une cuisine saine aussi.

Le revêtement s’enlève facilement

Un inconvénient des poêles à frire en céramique est que le revêtement, bien qu’extrêmement résistant pendant la cuisson, peut être enlevé assez facilement. Vous ne devriez pas utiliser un tampon à récurer sur les revêtements en céramique, par exemple, car ceux-ci peuvent enlever le revêtement assez facilement.

Cependant, parce que les revêtements en céramique sont si fantastiques pour repousser l’eau, l’huile et les aliments, un essuyage avec une éponge est probablement tout ce dont votre poêle à frire aura besoin pour rester propre.

Avantages des poêles à frire en céramique

• Sans produits chimiques
• Visibles dans un énorme éventail de couleurs et de styles
• Vous pouvez utiliser presque aucune huile
• Très facile à nettoyer
• Peut être utilisé sur la plupart des types de plaques de cuisson (selon le fabricant), et dans les fours aussi

Inconvénients des poêles à frire en céramique

• Vous ne pouvez pas utiliser d’ustensiles en métal pour cuisiner car ils peuvent ruiner le revêtement

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• Il faut faire attention quand on lave sa poêle

Poêles à frire en téflon

Comme vous le savez , le téflon est un nom de marque. C’est un revêtement antiadhésif fabriqué à partir de PTFE qui possède d’excellentes propriétés antiadhésives.

Peut contenir des produits chimiques nocifs

Selon la marque de poêle à frire que vous choisissez, le revêtement antiadhésif pourrait également être fabriqué à partir de PFOA. Celui-ci possède toutes les excellentes propriétés antiadhésives du PTFE. Certaines entreprises utilisent le PTFE, d’autres utilisent le PFOA.

Les deux peuvent libérer des produits chimiques pendant le processus de cuisson. Des histoires ont circulé il y a quelques années selon lesquelles le PTFE et l’APFO ont été liés au cancer. L’APFO a été jugé plus dangereux, cependant. C’est pourquoi de nombreuses entreprises de cuisson ont progressivement cessé de l’utiliser. Ainsi, de nos jours, vous ne voyez du PFOA que dans les ustensiles de cuisine bas de gamme.

Si vous allez investir dans des poêles à frire en téflon ou anti-adhésives, prenez-en de bonne qualité. Les poêles à frire en téflon de bonne qualité sont fabriquées à partir de PTFE qui est généralement considéré comme sûr, tant qu’il n’est pas chauffé à des températures supérieures à 570°F (300°C). Deuxièmement, le revêtement est beaucoup plus épais sur les poêles à frire de qualité, et le revêtement durera donc beaucoup plus longtemps.

Non adapté à la cuisson à très haute température

Le téflon ne doit pas être utilisé pour la cuisson à haute température. La plupart des fabricants disent qu’une poêle à frire recouverte de téflon ne devrait pas dépasser 500 degrés Fahrenheit. Cela signifie que si vous faites souvent cuire des aliments à feu vif, peut-être qu’une poêle à frire en céramique est mieux adaptée.

Cela signifie également que le téflon n’est pas non plus le meilleur pour le transfert au four. Cependant, si vous vous en tenez à des chaleurs faibles ou moyennes, les poêles à frire en téflon sont fantastiques.

Avantages des poêles à frire en téflon

• Extrêmement durables
• Facile à nettoyer
• Le revêtement antiadhésif durera des années

Avantages des poêles à frire en téflon

• Ne peut pas être utilisé pour la cuisson à hautetempérature
• Ne peuvent pas être utilisées au four dans la plupart des circonstances

Conclusion

Bien que les poêles à frire en céramique semblent certainement avoir gagné cette bataille, certains cuisiniers préfèrent encore le téflon. Tout dépend de la façon dont vous cuisinez et de la poêle à frire la mieux adaptée à ce style de cuisine.

Cependant, si vous souhaitez une poêle à frire qui peut tout faire et être un véritable atout pour votre cuisine, la céramique est certainement l’option préférée par beaucoup.
Nous espérons que ce regard sur les poêles à frire en céramique contre celles en téflon a été utile. Pour en savoir plus sur les ustensiles de cuisine, veuillez explorer davantage notre site Web.

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