Wybór odpowiedniej patelni jest ważny. Chcesz wiedzieć, że Twoja patelnia poprawi jakość Twojego gotowania i sprawi, że będzie ono przyjemniejsze.

Więc, ceramiczna czy teflonowa? Czy jest jakaś różnica? Czy Twoje gotowanie skorzysta z którejś z nich? A może patelnie ceramiczne i teflonowe są całkiem takie same?

Dowiedzmy się, dobrze?

Obie powłoki ceramiczne i teflonowe zapewniają nieprzywierające wykończenie. Jednak, która z nich jest odpowiednia dla Ciebie?

Twój styl gotowania w dużej mierze decyduje o tym, w który rodzaj patelni z powłoką nieprzywierającą powinieneś zainwestować. Na przykład, jeśli gotujesz dużo jedzenia na dużym ogniu, musisz wiedzieć, że powłoka, którą wybierzesz, poradzi sobie z tym ciepłem.

Jeśli lubisz przenosić swoją patelnię z płyty grzewczej do piekarnika, aby dokończyć posiłek, będziesz potrzebował patelni, która to potrafi.

Przyjrzyjrzyjmy się różnicom między powłokami ceramicznymi i teflonowymi, aby pomóc Ci wybrać między nimi.

Patelnia ceramiczna

Bez PTFE i PFOA

Ceramika jest używana w kuchni od setek, jeśli nie tysięcy lat. Ostatnio wróciła do mody, ponieważ wzrosły obawy o teflon uwalniający chemikalia takie jak PTFE i PFOA.

Powłoki ceramiczne nie mają w sobie żadnych szkodliwych chemikaliów, które można by uwolnić. Więc jeśli martwisz się o skutki uboczne chemikaliów w swoim gotowaniu, patelnia z powłoką ceramiczną jest dobrym rozwiązaniem.

Trwała i dobra na wysokie temperatury

Jedną wielką rzeczą w ceramice jest to, że jest ona niezwykle wytrzymała i może wytrzymać bardzo wysokie temperatury przez długi czas. Oznacza to, że większość patelni ceramicznych może być przenoszona z płyty grzewczej do piekarnika.

Oznacza to również, że powłoka nieprzywierająca na Twojej patelni będzie trwała przez długi czas. Plus, ceramic coatings are so good that you can use less butter or oil during the cooking process without any stresses that your food will stick to the pan.

So, ceramic coatings are great for environmental purposes and for healthy cooking too.

Coating comes off easily

One downside to ceramic frying patans is that the coating, while extremely tough when cooking, can be removed quite easily. Nie powinieneś używać szorowarki do powłok ceramicznych, na przykład, ponieważ mogą one usunąć powłokę dość łatwo.

Jednakże, ponieważ powłoki ceramiczne są tak fantastyczne w odpychaniu wody, oleju i żywności, przetarcie gąbką jest prawdopodobnie wszystkim, czego twoja patelnia będzie potrzebować, aby pozostać czystą.

Zalety patelni ceramicznych

• Chemical free
• Come in a huge array of colours and styles
• You can use hardly any oil
• Very easy to clean
• Can be used on most hob types (depending on the manufacturer), oraz w piekarnikach

Wady patelni ceramicznych

• Nie można używać metalowych przyborów do gotowania, ponieważ mogą one zniszczyć powłokę
• Nie można używać metalowych przyborów do gotowania, ponieważ mogą one zniszczyć powłokę
• Musisz zachować ostrożność podczas mycia patelni

Patelnia teflonowa

Jak wiadomo, Teflon to nazwa marki. Jest to powłoka nieprzywierająca wykonana z PTFE, która ma doskonałe właściwości nieprzywierające.

Może zawierać szkodliwe substancje chemiczne

Zależnie od marki patelni, którą wybierzesz, powłoka nieprzywierająca może być również wykonana z PFOA. Posiada ona wszystkie doskonałe właściwości nieprzywierające PTFE. Niektóre firmy używają PTFE; inne używają PFOA.

Oba mogą uwalniać chemikalia podczas procesu gotowania. Niektóre historie krążyły kilka lat temu, że PTFE i PFOA były związane z rakiem. PFOA został jednak uznany za bardziej niebezpieczny. Oznaczało to, że wiele firm zajmujących się gotowaniem stopniowo wycofywało się z jego stosowania. Tak więc, obecnie, widać tylko PFOA w niższej klasy cookware.

Jeśli masz zamiar zainwestować w teflon lub non-stick patelni, dostać dobrej jakości te. Dobrej jakości patelnie teflonowe są wykonane z PTFE, który jest ogólnie uważany za bezpieczny, o ile nie jest podgrzewany do temperatury powyżej 570°F (300°C). Po drugie, powłoka jest o wiele grubsza na patelniach wysokiej jakości, a więc powłoka będzie trwać o wiele dłużej.

Nie nadaje się do gotowania w bardzo wysokiej temperaturze

Teflon nie powinien być używany do gotowania w wysokiej temperaturze. Większość producentów twierdzi, że patelnia z powłoką teflonową nie powinna przekraczać temperatury 500 stopni Fahrenheita. Oznacza to, że jeśli jesteś gotowania żywności na wysokim ogniu dużo, może ceramiczna patelnia jest lepiej nadaje się.

To również oznacza, że teflon nie jest najlepszy do przenoszenia do piekarnika albo. Jednakże, jeśli trzymać się niskich lub średnich temperaturach, patelnie teflonowe są fantastyczne.

Wady patelni teflonowych

• Niezwykle trwałe
• Łatwe do czyszczenia
• Powłoka nieprzywierająca będzie trwać przez lata

Wady patelni teflonowych

• Nie mogą być używane do gotowania w wysokiejtemperatury
• Nie mogą być używane w piekarniku w większości przypadków

Wniosek

Choć wydaje się, że patelnie ceramiczne wygrały tę bitwę, niektórzy kucharze nadal wolą teflon. Wszystko zależy od tego, jak gotujesz i która patelnia lepiej nadaje się do tego stylu gotowania.

Jednakże, jeśli chcesz patelnię, która może zrobić wszystko i być prawdziwym atutem w Twojej kuchni, ceramiczna jest z pewnością preferowaną opcją przez wielu.
Mamy nadzieję, że to spojrzenie na ceramiczne vs. teflonowe patelnie było pomocne. Aby dowiedzieć się więcej o naczynia, proszę zbadać naszą stronę internetową dalej.

Mamy mnóstwo porównania naczyń i recenzje na tutaj, które mogą pomóc Ci zestaw swoją kuchnię z najlepszych garnków, patelni i gotowania essentials.

.