Het kiezen van de juiste koekenpan is belangrijk. U wilt weten of uw koekenpannen uw kookkunsten zullen verbeteren en aangenamer maken.

Dus, keramiek of teflon? Is er een verschil? Zal uw koken profiteren van een van beide? Of zijn keramische en teflon koekenpannen vrijwel hetzelfde?

Laten we dat eens uitzoeken, zullen we?

Zowel keramische als teflon coatings zorgen voor een anti-aanbaklaag. Maar welke is geschikt voor u?

Uw manier van koken bepaalt in grote mate in welk type anti-aanbakpan u moet investeren. Als u bijvoorbeeld veel voedsel op een hoog vuur bereidt, moet u weten dat de coating die u kiest deze hitte aankan.

Als u uw koekenpan graag van het fornuis in de oven zet om de maaltijd af te maken, hebt u een koekenpan nodig die dit aankan.

Laten we eens kijken naar de verschillen tussen keramische en teflon coatings om u te helpen bij uw keuze.

Koekenpannen van keramiek

Vrij van PTFE en PFOA

Keramiek wordt al honderden, zo niet duizenden, jaren gebruikt in de keuken. Onlangs is het weer in de mode gekomen omdat men zich zorgen maakt over het vrijkomen van chemicaliën zoals PTFE en PFOA uit Teflon.

Keramische coatings bevatten geen schadelijke chemicaliën die vrijkomen. Dus, als u zich zorgen maakt over de bijwerkingen van chemicaliën in uw koken, een keramische coating koekenpan is een goede manier om te gaan.

Taai, en goed voor hoge hitte

Een groot ding over keramiek is dat het extreem taai is en kan zeer hoge temperaturen weerstaan voor een lange tijd. Dit betekent dat de meeste keramische koekenpannen van het fornuis naar de oven kunnen worden verplaatst.

Het betekent ook dat de antiaanbaklaag op uw pan lang meegaat. Bovendien zijn keramische coatings zo goed dat u tijdens het koken minder boter of olie kunt gebruiken zonder dat u bang hoeft te zijn dat uw eten aan de pan blijft kleven.

Dus, keramische coatings zijn geweldig voor het milieu en ook voor gezond koken.

Coating komt er gemakkelijk af

Een nadeel van keramische koekenpannen is dat de coating, hoewel extreem taai tijdens het koken, vrij gemakkelijk kan worden verwijderd. U moet bijvoorbeeld geen schuursponsje gebruiken op keramische coatings, omdat deze de coating vrij gemakkelijk kunnen verwijderen.

Hoewel, omdat keramische coatings zo fantastisch zijn in het afstoten van water, olie en voedsel, is een veegje met een spons waarschijnlijk alles wat uw koekenpan nodig zal hebben om schoon te blijven.

Voordelen van keramische koekenpannen

• Geen chemicaliën
• Komt in een enorme reeks kleuren en stijlen
• U kunt bijna geen olie gebruiken
• Zeer gemakkelijk schoon te maken
• Kan op de meeste soorten kookplaten worden gebruikt (afhankelijk van de fabrikant), en ook in ovens

Nadelen van keramische koekenpannen

• U kunt geen metalen keukengerei gebruiken om mee te koken, omdat dit de coating kan beschadigen
• Moet voorzichtig zijn bij het afwassen van uw koekenpan

Teflon koekenpannen

Zoals u weet, Teflon is een merknaam. Het is een antiaanbaklaag gemaakt van PTFE dat uitstekende antiaanbak-eigenschappen heeft.

Kan schadelijke chemicaliën bevatten

Afhankelijk van het merk koekenpan dat u kiest, kan de antiaanbaklaag ook van PFOA zijn gemaakt. Dit heeft alle uitstekende antiaanbak eigenschappen van PTFE. Sommige bedrijven gebruiken PTFE; andere gebruiken PFOA.

Beide kunnen chemicaliën afgeven tijdens het kookproces. Een paar jaar geleden deden verhalen de ronde dat PTFE en PFOA in verband zijn gebracht met kanker. PFOA werd echter gevaarlijker geacht. Dit heeft ertoe geleid dat veel kookbedrijven het gebruik ervan geleidelijk hebben afgeschaft. Dus, tegenwoordig, zie je alleen PFOA in lagere-end kookgerei.

Als je gaat om te investeren in Teflon of anti-aanbak koekenpannen, krijgen goede kwaliteit degenen. Teflon koekenpannen van goede kwaliteit zijn gemaakt van PTFE dat over het algemeen als veilig wordt beschouwd, zolang het niet wordt verhit tot temperaturen boven 570°F (300°C). Ten tweede is de coating veel dikker bij kwaliteitskoekenpannen, zodat de coating veel langer meegaat.

Niet geschikt voor koken op zeer hoge temperatuur

Teflon mag niet worden gebruikt voor koken op hoge temperatuur. De meeste fabrikanten zeggen dat een koekenpan met teflonlaag niet warmer mag worden dan 500 graden Fahrenheit. Dit betekent dat als u veel op hoog vuur kookt, een keramische koekenpan misschien beter geschikt is.

Het betekent ook dat teflon niet het beste is om in de oven te gebruiken. Echter, als je vasthouden aan lage of middelhoge warmte, Teflon koekenpannen zijn fantastisch.

Voordelen van Teflon bak/koekenpannen

• Extreem duurzaam
• Gemakkelijk schoon te maken
• De anti-aanbaklaag gaat jaren mee

Nadelen van Teflon bak/koekenpannen

• Kan niet gebruikt worden om op hogehoge temperatuur
• Kan meestal niet in de oven gebruikt worden

Conclusie

Terwijl keramische koekenpannen deze strijd zeker gewonnen lijken te hebben, geven sommige koks toch de voorkeur aan Teflon. Het gaat erom hoe u kookt en welke koekenpan beter geschikt is voor die stijl van koken.

Hoewel, als u een koekenpan wilt die alles kan en een echte aanwinst is voor uw keuken, dan heeft keramiek zeker de voorkeur van velen.
We hopen dat deze kijk op keramische vs. teflon koekenpannen nuttig is geweest. Om meer te weten te komen over kookgerei, kunt u onze website verder verkennen.

We hebben hier veel vergelijkingen van kookgerei en beoordelingen die u kunnen helpen uw keuken uit te rusten met de beste potten, pannen en kookbenodigdheden.