Trzy kufle India pale ale mogą dostarczyć ci pół dnia kalorii. A typowy kieliszek kalifornijskiego cabernet sauvignon może mieć dziś więcej alkoholu i więcej kalorii niż dekadę temu.

Kto wiedział?

W przeciwieństwie do firm produkujących żywność, browarnicy, gorzelnicy i winiarze nie są zobowiązani do ujawniania kalorii i składników na swoich puszkach i butelkach. (Od lat lobbują przeciwko takiemu rodzajowi regulacji.) A dane sondażowe pokazały, że bardzo niewiele osób ma jakiekolwiek pojęcie o tym, co znajduje się w ich napojach alkoholowych.

Społeczność zdrowia publicznego mocno naciskała, aby to zmienić. Center for Science in the Public Interest od ponad dekady opowiada się za większą przejrzystością etykietowania alkoholu. W liście wysłanym do Departamentu Skarbu na początku 2019 roku, CSPI i dwie inne grupy konsumentów ganił agencję za uchylanie się „jego odpowiedzialność wymagać informacji żywieniowych na napojach alkoholowych.” To echo 2015 papier w BMJ wzywając do obowiązkowych etykiet żywieniowych, powołując się na dowody, że napoje alkoholowe przyczyniają się do otyłości.

Ostatnio były małe zyski. Niektóre z narodu największych browarów – w tym Anheuser-Busch, MillerCoors, HeinekenUSA, Constellation Brands Beer Division, North American Breweries i Craft Brew Alliance – zobowiązał się do rozpoczęcia publikowania informacji żywieniowych na nowych etykietach do 2020.

Środek, jednak, jest dobrowolne. I będzie zawierać tylko kalorie, a nie składników. Wina, napoje spirytusowe i mieszane, w międzyczasie, nadal będzie czarna skrzynka dla kalorii i tłuszczu, jak również dla dodanego cukru, dodanych aromatów i konserwantów.

„Kalorie w alkoholu są problemem, ponieważ ludzie mogą zapomnieć o nich,” powiedział Lindsay Moyer, starszy dietetyk w Center for Science in the Public Interest. „Jesteśmy przyzwyczajeni do widoku kalorii na etykietach wartości odżywczych prawie każdego opakowania żywności, ale kiedy podnosimy napój alkoholowy, tej informacji po prostu tam nie ma.”

Aby wypełnić niektóre z luk informacyjnych, Moyer śledzi kalorie w popularnych napojach alkoholowych. Jej ustalenia, opublikowane na stronie internetowej CSPI’s Nutrition Action, ujawniają duży zakres kalorii w twoich ulubionych napojach – a nawet wśród różnych rodzajów piwa.

Piwa mogą różnić się szalenie w ich zawartości kalorii

Niektóre piwa naprawdę są lekkie, jak reklamowane: Większość 12-uncjowych puszek lekkiego piwa ma około 4 procent alkoholu i 100 kalorii. Piwo, jak Budweiser tej samej wielkości, jest dość lekki, zbyt, z 5 procent alkoholu i 150 calories.

Ale kalorie zaczynają pełzać w górę dość trochę, gdy dostaniesz się do belgijskich piw, IPAs, i stout, które często zawierają 7 do 10 procent alkoholu. „Kiedy widzisz takie liczby, zaczynasz wchodzić w zakres od 200 do 300 kalorii,” powiedział Moyer. To mniej więcej tyle samo kalorii, co średnie frytki z McDonalda lub kubek lodów waniliowych.

Mieszane napoje mogą zawierać zarówno kalorie, jak i cukier

Jeśli naprawdę pilnujesz swojego spożycia kalorii, większość piw nadal będzie lepszym wyborem niż większość mieszanych napojów. Te ostatnie są zazwyczaj naładowane cukrem z powodu soku, wody z tonikiem lub miksera – często słodzonego syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy – które czynią je tak zdatnymi do picia.

Mieszane napoje, aby być ostrożnym, według CSPI, obejmują Olive Garden’s frozen margarita, na 340 kalorii – o tym samym, co dwa i pół Budweisers lub Coca-Colas.

Największy przestępca zdrowia Moyer odkrył był irlandzki koktajl piwny z sieci burgerów dla smakoszy Red Robin. Wykonany z Guinness, czekolady i bitej śmietany, napój zawiera ponad 700 kalorii – mniej więcej tyle samo, co kalorie w McDonald’s Double Quarter Pounder with Cheese.

Problem z napojami, które są tak słodkie i kaloryczne jest podobny do problemu z napojami gazowanymi: Są one ładowane z taką samą ilością energii, jak wiele stałych pokarmów, ale nie wypełniają cię w ten sam sposób. Więc ludzie w końcu przyjmują dużo kalorii bez takiej samej sytości.

Kalorie w niektórych popularnych winach idą w górę

Między winami jest trochę mniejsza różnica kalorii niż między piwami: Większość 6-uncjowych kieliszków czerwonego lub białego ma około 150 kalorii.

Ale nastąpił ogólny dryf w produkcji wina do słodszych rodzajów winogron, powiedział Gavin Lavi Sacks, badacz uprawy winorośli na Cornell University. „Wydaje się, że średnia zawartość alkoholu w winie wzrosła o około 1 procent objętościowo od początku lat 90-tych, z około 12,5 procent do około 13,5 procent alkoholu”. I znowu, więcej alkoholu oznacza więcej kalorii w każdym glass.

Część tego ma do czynienia ze zmianami klimatycznymi, Sacks powiedział, „ponieważ cieplejsze temperatury hipotetycznie zwiększyłyby akumulację cukru w szybszym tempie niż rozwój innych pożądanych smaków.” Ale jest też niepotwierdzone dowody „winiarzy szukających dojrzalszych smaków, aby dotrzymać kroku oczekiwaniom konsumentów lub krytyków.”

Na przykład, nie było rosnącego zainteresowania moscato, słodsze wino, które zdarza się zawierać więcej cukru i kalorii niż przeciętnie.

Gdzie ten trend w kierunku dojrzałych smaków jest bardziej widoczny niż w Kalifornii, która stała się synonimem win produkowanych przy użyciu bardziej cukrowych winogron. „Zawartość cukru w winogronach wzrasta podczas sezonu wegetacyjnego, a późniejsze daty zbiorów skutkują większą ilością cukru” – powiedział Lavi Sacks. „Wyższa zawartość cukru na początku fermentacji spowoduje więcej alkoholu w gotowym winie”. Rezultat: butelki, które są nieco słodsze, bardziej alkoholowe – i wyższe w kaloriach. Lub, jak to ujął jeden z artykułów New York Times, wino z „gęstą, nieprzejrzystą owocowością dobrze pasującą do narodu pijących Pepsi.”

Jak pić bez przybierania na wadze

Zgodnie z najnowszymi wytycznymi dietetycznymi USA, alkohol może być częścią zdrowej diety, gdy jest spożywany z umiarem. Dla kobiet oznacza to nie więcej niż jedną porcję dziennie, a dla mężczyzn nie więcej niż dwie.

Ten limit jest dobry dla Twojej wątroby i Twojego ryzyka zachorowania na raka i choroby przewlekłe. Działa on również na twoją talię. Jedna porcja dowolnego rodzaju wina lub piwa prawdopodobnie nie wykolei zdrowej diety, ale trzy lub cztery z pewnością mogą.

Jeśli nie jesteś pewien ile kalorii jest w twoim ulubionym napoju, sprawdź kalkulator kalorii alkoholu National Institutes of Health dla szerokich szacunków i tabelę poniżej dla informacji o konkretnych markach.

Jak ogólna zasada, napoje z większą ilością alkoholu będą miały więcej kalorii. Alkohol zawiera około 7 kalorii na gram, co jest prawie tak dużo, jak najbardziej kaloryczny składnik odżywczy wszystkich: tłuszcz, który ma 9 kalorii na gram. Więcej alkoholu w drinku oznacza więcej kalorii. Tak więc wskaźnik objętości alkoholu (ABV) podany z boku puszki lub butelki jest dobrym skrótem do określenia kaloryczności napoju w porównaniu z innymi. (Wina niskoalkoholowe i sesyjne lub lekkie piwa są tutaj dobrymi opcjami.)

Napoje, które są słodsze będą również ogólnie pakować więcej kalorii. Jeśli masz ochotę na mieszane drinki, unikaj opcji wypełnionych cukrem i śmietaną i trzymaj się tych, które używają wody sodowej zamiast syropowych mikserów.

„Naprzemiennie z wodą lub wodą z tonikiem i zamawiaj drinki po zamówieniu posiłku, ponieważ alkohol może pobudzać apetyt i rozpuszczać postanowienie”, powiedział Yoni Freedhoff, lekarz specjalizujący się w leczeniu otyłości.

Chcesz zanurzyć się głębiej? Sprawdź tę tabelę, skompilowaną przez Nutrition Action.