Denne spinat og Ricotta Pasta Bake er SÅ nem at lave. Fuld af lækker ostesmag og på bordet på under 30 minutter uden at der skal laves nogen sauce.
Er du klar til din nye yndlings pastaret?
Indtast… Spinat og ricotta pastabagning af drømme.
Jeg ELSKER Ricotta og spinat Fyldte pastaskaller eller cannelloni, men helt ærligt? Hvem har tid til at besvære sig med at fylde en pastaskal på en hverdagsaften (eller måske når som helst?)
Altid på udkig efter en genvej, prøvede jeg bare at smide det hele i, og det er bare så lækkert. Tilsæt en genvej tomatblanding på toppen (ingen tomatsovs kogning) og her er den så, mit drømmemåltid midt på ugen.
✅ Alle. Det. OSTE!
✅ Så super nemt, ingen sovs tilberedning nødvendig.
✅ Vegetarisk og komplet med 2 af dine 5 om dagen.
Hvad jeg brugte til at lave denne opskrift på spinat og ricottapasta:
Pasta – jeg brugte Rigatoni, men du kan bruge hvilke former du har ved hånden.
Spinat – Jeg bruger frosne blade (ikke hakkede, det ændrer konsistensen) og tilsætter det til pastaen, når den koges. Hvis du foretrækker at bruge frisk, skal du blot tilføje den til pastaen ca. 1 eller 2 minutter før du dræner den, så den visner.
Ricotta – Du kan bruge fedtfattig ricotta, hvis du foretrækker det, men saucen bliver måske lidt mindre cremet.
Parmesanost – Parmesanost er valgfri, men jeg prøver at bruge den, hvis vi har den til rådighed, da den tilfører en dejlig smag. Grana Padano er et godt, lidt billigere alternativ til parmesan.
Tomater på dåse – Brug tomater på dåse af god kvalitet, de gør hele retten!
Geløgspulver – Sørg for at bruge hvidløgSPULVER og ikke hvidløgSSALT. Meget anderledes!
Tørret Oregano – Du kan bruge frisk, hvis du foretrækker det, men du skal fordoble mængden.
Chiliflager – Tilsæt dette, selvom du tror, at du ikke kan lide krydderier, det tilføjer bare en dejlig varme.
Mozzarella – Jeg brugte den færdigrevne mozzarella til denne ret (i stedet for bøffelmozzarella), da det er hurtigt og nemt at drysse. Du kan bruge den, som du har.
Sådan laver du denne spinat og ricotta pastabagning:
Denne opskrift laves i tre nemme trin:
- Kog din pasta med den frosne spinat, indtil den kun lige er kogt. (Sørg for ikke at overkogte pastaen, da den vil koge lidt mere i ovnen). Hæld den fra og bland den sammen med ostene.
- Men i mellemtiden blandes ingredienserne til tomat-toppingen og lægges over pastablandingen.
- Tilsæt mere ost og bag i ovnen. Sådan er det!
Tips til at lave denne opskrift på pastabakke:
- Kontroller pasta- og spinatpakkens tilberedningsvejledning, hvis der enten står mindre eller mere end 10 minutter.
- Hvis du bruger frisk spinat, skal du ikke koge i 10 minutter, men blot tilføje til pastaen i kogende vand i 2 minutter, før den dryppes af.
- Hvis du ønsker en mere våd og cremet sauce, kan du bruge 2 pakker ricotta i stedet for 1, altså 500 g.
- Når du dræner pasta og spinat, skal du lade en smule vand blive tilbage. Dette velsmagende stivelsesholdige vand vil lave en sauce med ricottaen. Jeg plejer derfor bare at dræne i en sigte, meget hurtigt for at få det meste, men ikke ALT vandet ud.
- Denne ret er vegetarisk, hvis du bruger vegetariske udgaver af ostene.
Har du lyst til nogle andre nemme pastaopskrifter? Hvad med:
- Creamy Sausage Pasta (alt kogt i én gryde, I giver den RAVE anmeldelser)
- Tunsalat med pasta (så nemt og børnene ELSKER det)
- Kylling Pesto Pasta (en klassiker og altid en favorit, plus, HVOR smukt?!)
- Tunpasta bagt med ostetopping (endnu en børnefavorit, god standby i skabet)
Håber du nyder denne opskrift. Jeg vil meget gerne vide, hvordan det gik, og hvad du syntes om den, hvis du laver den.
Bedøm venligst opskriften ved hjælp af ⭐️ på opskriften nedenfor!
Og hvis du har lyst til at vise mig et billede ved at tagge mig på Instagram (@tamingtwins), så ELSKER jeg at se dine kreationer og forsøger at dele så mange af dem som jeg kan.
Spinat og Ricotta Pasta Bake opskrift
Denne spinat og Ricotta Pasta Bake er SÅ nem at lave. Fuld af lækker ostesmag og på bordet på under 30 minutter uden at der skal laves nogen sauce.
Ingredienser
- 250gTørrede pastaforme
- 350gFrossen spinatOg frisk, hvis du foretrækker det, se noter
Til tomatsaucen:
- 800gTomater på dåse
- 1 spskTomatpure
- 2tspGeløgspulver
- 1 spskTørret oregano
- 1 spskHonningOg sukker, hvis du foretrækker
- 0.5tspTørrede chiliflagerOg mere, efter smag
- 2tspOliveolie
- Mejsalt og friskkværnet peber
Til ricotasaucen:
- 250gRicottaostSe opskriftsnotater
- 100gMozzarella revet
- 2tspGeløgspulver
- 50gParmesanostRevet (valgfrit)
- Salt og friskkværnet peber
Til topping:
- 150gMozzarellaRaseret
Til pynt:
- 20gFrisk basilikum
Anvisning
-
Varme ovnen op til 220C.
-
Kog pasta og spinat i kogende, saltet vand i 10 minutter, til de er JUST kogt.
-
I mellemtiden åbner du dåsetomaterne og dræner væsken fra dem ved hjælp af en sigte.
-
Læg alle de øvrige tomatsauceingredienser i de drænede tomater, og rør godt rundt.
-
Når pastaen og spinaten er kogt, drænes det meste af vandet (se opskriftsnotater).
-
Hvis du tilsætter ingredienserne til ricottasaucen, røres grundigt, men forsigtigt. Hæld det hele i et grydefad.
-
Top med tomatblandingen og den resterende mozzarellaost.
-
Op i ovnen i 15 minutter, eller indtil osten er gylden og bobler.
-
Drys med frisk basilikum, og server.
Opskriftsbemærkninger
- Kontroller pasta- og spinatpakkens tilberedningsvejledning, hvis der enten står mindre eller mere end 10 minutter.
- Hvis du bruger frisk spinat, skal du ikke koge i 10 minutter, men blot tilsættes pastaen i kogende vand i 2 minutter, inden den dryppes af.
- Hvis du ønsker en mere våd og cremet sauce, kan du bruge 2 pakker ricotta i stedet for 1, altså 500 g.
- Parmesanost er valgfri, men jeg prøver at bruge den, hvis vi har den til rådighed, da den tilfører en dejlig smag. Grana Padano er et godt, lidt billigere alternativ til parmesan.
- Når du dræner pasta og spinat, skal du lade lidt vand blive tilbage. Dette velsmagende stivelsesholdige vand vil blive til en sauce med ricottaen. For at gøre dette plejer jeg bare at dræne i en sigte, meget hurtigt for at få det meste, men ikke ALT vandet ud.